原来烤红薯这么简单,只需电饭锅,不放一滴水,个个流糖汁超好吃
进入秋春季节,红薯就变得特别畅销,在街头小巷中随处都可以看到烤地瓜的身影,这红薯又叫地瓜,气质又香又甜,而且里面富含非常丰富的膳食纤维,并且含有多种的营养成分,像维生素、矿物质元素和微量元素都非常的丰富。它也和热奶茶、冰糖葫芦、糖炒栗子,并称为秋冬四件套。不过像现在这个季节慢慢也变凉了,大家都懒得出门,这时候如果想吃烤红薯应该怎么办呢?
不要急,今天我来教您一个非常简单又特别好操作的方法,只用家里面,平时煮饭煮粥的电饭锅就能搞定,不加一滴水,个个流糖汁,气质超好吃。
准备好的红薯放在盆中稍微清洗一下,烤红薯的时候是要带皮烤,所以像外皮有脏东西有泥土的一定要给它洗干净才行,洗的时候可以往里面放入一点食盐,来上一些小苏打,有面粉的话也可以加一些面粉。
这样可以把表皮褶皱中的一些脏东西,泥沙全部都洗干净,用手仔细搓洗一下,如果比较脏的话,你也可以找一个厨房湿巾或者是百洁布之类的刷一刷。
用手搓洗一下之后脏水倒掉,换上清水再洗一次。以前总觉得在家里做烤红薯,要不就得准备空气炸锅,要不就要用烤箱,但是空气炸锅和烤箱好像在我们家里面买了之后用了两次就直接放到一旁去吃灰了。
而电饭锅却是每天都要用的,所以很多家庭像空气炸锅烤箱基本上都没有买,只有一个电饭锅,那今天我就教你如何用电饭锅做出好吃的红薯。
清洗干净之后,把红薯的两头切掉,第一是因为这里面纤维都比较粗,吃起来口感不好。
第一,切掉之后可以让它里面受热更加均匀。把红薯两头全部都切掉之后,这样还不能直接放在电饭锅里烤,用这样的方法去烤,烤出之后里面水哒哒的不香。正确的方法是在烤之前用牙签在红薯上面给它扎一些小洞,第一有了这些小洞,红薯比较透气,水汽可以散出来,吃起来又干又香。第二,用这种小牙签给它扎上一些小洞之后,红薯更加容易受热均匀,尤其是一些比较粗,比较大块的红薯,千万要记得用牙签给它扎一些小洞。用同样的方法将所有的红薯全部给它扎一遍小洞,扎好之后咱们就可以放到电饭锅中进行烤制了。
普通的电饭锅就行,里面不加水,不加油,直接把已经处理好的红薯放进电饭锅中。放进去之后,上面不用盖任何的东西,我们就直接用煮饭键煮好,这里面没有水分,所有的水汽都靠红薯自身带的水汽,所以可以说是半烤半蒸的一个状态。
用这样的方法来处理好的红薯,不会像我们平时在家煮着吃一样水哒哒的,气质不香浓,又不会像我们用烤箱烤的那种红薯表皮干干的,皱皱的,用电饭锅来制作烤红薯水润多汁,而且特别的香。
加热大概半小时左右,发现跳到保温键,这个时候咱们给红薯翻个面,刚刚那一面已经烤的差不多了,咱们换换面,换个地方继续烤,其实这个时候揭开盖子,我们已经可以闻到非常香浓的气质了。
把红薯全部翻一个面之后,盖上电饭锅的盖子,再用煮饭键煮一遍,第二遍,由于锅底里面比较热,时间就比较短了,15分钟左右就可以弄好,现在打开之后,明显的可以看到这个红薯开始冒糖水了,用筷子轻轻一扎就可以将红薯扎透,就证明红薯已经时尚了。
现在锅底下全部都是这种糖汁,用手摸起来都是黏哒哒的,红薯烤到这样的程度就可以直接出锅了,担心用夹子夹断,您可以垫一张纸巾,直接用手拿出来,这锅底全都是那种流出来的糖汁。
不过你也不用担心,红薯流出来这种蜜汁非常好清洗。一会儿我们把它用温水稍稍泡一下,这些糖融化了之后就会特别好刷红薯晾个三五分钟,等到不烫手的时候,咱们就可以掰开看一下。
用这样的方法烤熟的红薯看一下切出来的这种横截面全部都是蜜汁,闻起来也是特别的香,而且也不用担心像我们在烤箱中控制不好火候,很容易烤糊或者烤焦。用电饭锅来制作就不用担心,而且即使您没有照顾到,他到了保温键之后,他也可以继续这样给您温着,过一两个小时再吃这红薯都照样又热又甜。
上面溢出的这些蜜汁都比较粘手,如果您介意的话,可以在外面叠上一张纸巾,免得弄到手上满都是糖汁,掰开之后颜色金黄,香味诱人,又软又糯。
用这样的方法做出的烤红薯,比外面卖的还要好吃,而且做法也是超级简单。轻轻的撕掉外皮之后,我们就可以享用又香又甜的烤红薯。在我们购买红薯的时候,尽量挑这种个头均等匀称的,太大的话很容易中间有那种夹生的现象。挑品种的话可以挑腌薯或者是红蜜薯,这两个品种气质都是特别的香甜,而且里面的水分比较少,吃起来的口感会更加的干香。
如果担心红薯变凉不好吃,您可以直接给它放到电饭锅里,不要拿出来一直保温就行,而电饭锅里面这种红色的糖浆,咱们用小苏打就可以清洗干净,食用的小苏打用起来更加的安全放心。
倒上温水之后加入一些小苏打之后,找个厨房纸巾或者是找一个百洁布轻轻的擦拭一下即可擦净,用这个方法可比刷洗烤箱更加简单省事了。
洗净之后记得把里面的水分擦一擦,还有锅底的水分也要擦净,以便下次使用
电饭锅做烤地瓜方法
红薯
水 没过红薯底就行了!
烤红薯电饭锅版的做法
红薯洗干净
扔进电饭锅
加少量水!只要没过红薯底,红薯身体的五分之一就行了,不然就是煮红薯了!
按下煮饭键,大概10分钟吧,水会煮干,自动跳到保温,继续,会有红色焦糖样的物质出现,等它保温10分钟,烤红薯的香味飘出来了,
吃
注意
心目中各种烤红薯排行榜:最好吃的是那种肉是白色透点黄色的很粉 像板栗味! 然后就是图上这种柠檬黄的也很粉 然后是花薯紫白相间很粉有一点点山药味 其次是紫薯略湿 最次就是橘黄色那种常见烤红薯了。希望对你有帮助??
烤红薯是我的最爱,每天都烤。
首先红薯洗净,切成一公分厚的片,放在电饭煲里,然后设置成披萨就行了,千万不能放水,半小时后烤好了,直接食用。
如果红薯只有鸡蛋大小,可不切,直接烤。
如果嫌麻烦,可打开电源后自定义,时间设置为半小时。
加水不好吃。
如果烤整个的,时间就要长点,半小时后翻一下,再烤半小时。
熟后整个房里都是红薯香味,红薯可预防癌症,这道美食必须有烤番薯如何烤出糖汁
先第1点我们在烤红薯的时候,是需要挑选红薯的,一定要选择优良品质的红薯,这样的红薯烤出来之后,吃起来的口感才会非常的好吃,如果选择的红薯,本身就是那种品种不是特别甜的,烤出来的口感吃起来肯定是没有那么好吃的,所以选择品种这一步可特别重要。
第2点,也是非常关键的一步,我们一定要把红薯清洗干净之后,然后擦干净,接下来用锡纸把这个红薯包裹好,这样烤出来的才会更加的香甜软糯,让人们看了之后也是感觉到非常的有食欲,如果在烤红薯的时候不包锡纸的话,烤出来的效果会非常的干,而且不出糖汁。
第3点锡纸包好之后,然后把这个红薯放到烤箱里面,温度一定要调好,烤箱的温度一定要调到200多,这样差不多一个小时左右的时间就可以了,中途我们一定要记住给红薯翻一个面,这样可以让他受热均匀,就不会出现外熟里硬的状态,大家只需牢记这三点那么烤出来的红薯会非常好吃。烤红薯怎么弄
烤红薯的做法如下:
1、红薯洗干净备用,不要去皮,最好就是用牙刷清洗,一边冲水,一边刷,这样会洗得更干净,再沥干红薯上的大量水分。
2、烤架盖上锡纸,将洗干净的红薯放上锡纸。
3、烤箱210度预热10分钟,然后将红薯放入预热好的烤箱中层,210度烤80分钟左右(烘烤的温度和时间仅供参考,根据红薯的大小和多少来调整)。
4、烤至红薯渗出糖汁即可。电饭锅怎么蒸红薯烤红薯
电饭锅烤红薯
第一步: 首先我们要用盐水把红薯给清洗干净,用盐水可以让红薯清洗的更加干净彻底,要选择小一点的红薯,这样的红薯更容易熟。
第二步: 清洗好红薯之后,把红薯的两头去掉,要保留皮,红薯皮可以防止红薯糖分和营养物质流失,吃起来也会更加的香甜。
第三步: 接下来我们要在红薯的身上扎满洞,要均匀的扎,一个洞大约一厘米就好,不需要扎的太透,这样红薯在烤制的时候会熟得更快,也不会出现夹生的口感。
第四步: 扎好洞的红薯就可以放到电饭锅里烤制了,要注意的是烤制的红薯一次性不宜过多,只要铺满一个底层就可以了,随后我们就可以直接烤制了,不加一滴水,直接干烤。
第五步: 过了半个小时,这红薯就烤好了,用筷子扎一下,要是一扎就透,说明这个红薯已经好了,我们在锅底还可以看见褐色的一层,这不是烤糊了,是红薯流出来的糖汁。
掰开一看,色泽金黄,跟外面卖的烤红薯是一样的,吃起来也是香甜软糯。
