怎么鉴别真蜂蜜(真的土蜂蜜是什么样子)
真的土蜂蜜中有蜂蜡,还有花粉,颜色以红色金黄色为多。土蜂蜜的色泽比较亮,体现出浑而不浊的特点。土蜂蜜里面有多种不同的植物,营养丰富。土蜂蜜结晶后,颗粒相对比较细,含水较少,放在纸上很难浸透。
什么是土蜂蜜
被称之为野生蜂蜜,还有百花蜜。百花蜜并不是采集100种花蜜而酿造成,一般都是采集两种以上,确切的说应该是多花种蜂蜜。土蜂蜜一般都是琥珀色,有一种花香的味道,也有人说土蜂蜜会散发着一种比较淡的中药味道,口感相对比较酸甜,还有一种辣喉咙的感觉,温度在接近13度到14度时随时都会结晶,但入口即化。
市面上土蜂蜜有哪一些种类
主要是两种,一种是半人工养殖的蜂蜜,另外一种是纯野生的蜂蜜。半人工养殖的蜂蜜,一般是依托大山资源,比如大小兴安岭,云南还有秦岭,这些人就会把专门的箱子制作好,让蜂蜜去采集,基本上都是农民的副业,在进入到合适的季节时就可以采蜜,其他的时间并不需要去专门的打理。另外一种是纯野生的蜂蜜,比如在蜂蜜成熟的时候,当地的村民进入到大山的深处,去寻找蜂巢然后去采集。
土蜂蜜的功效与作用
可以提高人体免疫能力,滋润肌肤,促进消化,补充营养,抗氧化以及调节人体内分泌。里面含有氨基酸,维生素,矿物质以及抗氧化成分还有微量元素,对人体的健康有一定帮助。土蜂蜜可改善肠胃功能,有效加强消化功能的恢复,缓解一系列消化不良的症状,比如便秘,同时里面还会含有葡萄糖,维生素,果糖,可以补充人体所需要的营养物质。
怎样辨别蜂蜜的真假
一、假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的,所以看起来清澈透亮,而真蜂蜜中的成份很复杂,含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成份,所以不是很清亮。
二、假蜂蜜有隐隐的化学品的气味,闻起来感觉刺鼻或有水果糖味,而真蜂蜜的气味纯正自然,蜜味浓郁,有淡淡的花香。
三、假蜂蜜口感甜味单一,有的仔细品味还有化学品的怪味,而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长。
四、假蜂蜜的成本比真蜂蜜低得多,且假蜂蜜在销售策略上往往抓住消费者贪图便宜的心理,所以假蜂蜜的价格一般都很低廉。因此,便宜的蜂蜜是假的可能性大。
五、仔细查看产品的标签,有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等,这对真的蜂蜜产品也是不允许的。
以上感官检验方法只能用于一般的真假蜂蜜的鉴别,由于蜂蜜造假手段不断提高,有些假蜂蜜只有用精密的电子分析仪器才能检测出来,因此消费者要想真正保护自己的利益,就应该去那些信誉好的大商场,购买那些品牌信誉好的蜂蜜。怎么验证蜂蜜是真是假 正宗土蜂蜜的鉴别方法
5 看蜂蜜丝 同样的也可通过观察蜂蜜的丝来判断真假,一般来说,需要先准备一根筷子、棍子或牙签,然后蘸取适量的蜂蜜向外拉伸,若是能够拉出细而透亮的蜂蜜丝,那么是真的蜂蜜,若是拉丝过程中,容易断且自动回缩后呈现球状,那么多半是假的蜂蜜。
6 白纸鉴别法 也可通过白纸的方法鉴别,具体方法为:准备一个白纸,然后将购买的蜂蜜,取适量滴在白纸上,看蜂蜜是不是散开的,若是能够散开且会渗透到纸张背面,那么说明是假的,真的蜂蜜滴在白纸不会渗透开,因为假蜂蜜会加入糖水,含水率较高。
