韭菜炒猪肝
韭菜炒猪肝是一道美味的家常菜,将韭菜的香味与猪肝的滑嫩口感相结合,烹制出一道美味而且营养丰富的菜品。这道菜一点腥味都没有,吃起来滑嫩鲜香。将详细介绍如何制作这道美味的韭菜炒猪肝。
一、准备食材
1. 猪肝: 准备适量的猪肝,切成薄片备用。
2. 韭菜: 选择新鲜的韭菜,洗净后切成段备用。
3. 姜蒜: 准备适量的姜和蒜,切末备用。
4. 料酒: 适量料酒用于腌制猪肝。
5. 生抽: 适量生抽用于调味。
6. 盐: 适量盐用于调味。
7. 食用油: 适量用于炒菜。
二、处理猪肝
1. 将猪肝放入碗中,加入适量的料酒,搅拌均匀。这一步骤有助于去除猪肝的腥味,使其更加鲜嫩。
2. 将腌制好的猪肝捞出,用清水冲洗干净,沥干备用。
三、烹制炒菜
1. 预热炒锅,加入适量的食用油。
2. 加入切好的姜蒜末,翻炒出香味。
3. 将腌制好的猪肝加入炒锅,翻炒均匀,直至猪肝变色。
4. 加入适量的生抽,继续翻炒均匀,确保调味料均匀渗入猪肝。
5. 加入切段的韭菜,继续翻炒均匀,韭菜变软即可。
6. 加入适量的盐,继续翻炒均匀,根据口味调整盐的量。
7. 继续翻炒至猪肝完全变熟,韭菜变软为止。
8. 炒好的韭菜炒猪肝可以食用,可以将其装盘,根据个人口味再次调味。
通过上述步骤,可以制作出一道美味的韭菜炒猪肝。这道菜具有独特的香味,还充满了营养,滑嫩的猪肝和爽脆的韭菜相互搭配,口感丰富。由于腌制和翻炒的技巧,猪肝一点腥味都没有,吃起来非常美味。这是一道适合全家享用的佳肴,也是一道富有创意的炒菜方法,可供您在家中尝试制作。
韭菜炒猪肝是一道美味的家常菜,它将韭菜的香味和猪肝的滑嫩口感相结合,制作出一道美味而且营养丰富的菜品。通过适当的处理和烹饪技巧,您可以制作出一道一点腥味都没有、滑嫩鲜香的韭菜炒猪肝。
韭菜可以和猪肝一起煮吗?吃韭菜有什么禁忌吗
可以的,有韭菜炒猪肝这道菜。
原料:猪肝100g,韭菜50g,洋葱80g,色拉油1大匙。
制作:将猪肝洗净血液,切成5毫米薄片,先下锅煮至七分熟,然后与新鲜韭菜同炒,加入调料。
功效:益血补肝、明目,适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎等。
不是所有人都适合吃韭菜。
多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。
有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
还有些禁忌
韭菜与牛肉相克:同食容易中毒。
韭菜与白酒相克:火上加油.
韭菜与菠菜同食,易引起腹泻。韭菜苔炒猪肝
;新鲜猪肝买之前怎么炒?切好后用淡盐水浸泡30分钟,然后反复冲洗,去除干血水和胆汁毒素,也去除了猪肝的异味。在热锅里炒猪肝一定要变色,坚挺,待用,然后回锅和其他蔬菜一起炒,这样炒出来的猪肝鲜嫩,味道非常好。;
佐料
猪肝(适量)韭菜苔(适量)
佐料
洋葱(适量)和生姜(适量)
炊具
没有
一个
食材:猪肝、韭菜、葱、姜。
2
猪肝切片在淡盐水中浸泡30分钟,然后在水龙头下冲洗几次。
三
将猪肝沥干水分,放掉,使其黑白分明,将糖、白酒、淀粉、胡椒粉混合均匀,腌制10分钟。
四
在热油锅中炒猪肝。猪肝变色时,立起来饱腹,即可盛出待用。
五
油煎韭菜姜。
六
韭菜炒一下,加一点酱油,继续加糖。
七
加入猪肝,翻炒均匀,加入鸡精和香油,翻炒均匀,出锅。
本站将与大家分享韭菜炒猪肝的做法。韭菜炒猪肝的烧制步骤,需要的时间,调料搭配,你学会了吗?我们将通过我们的双手教你如何制作韭菜炒猪肝。可以做韭菜炒猪肝营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待着分享韭菜炒猪肝的结果。
韭菜花炒猪肝的家常做法大全怎么做好吃视
主料:猪肝300克,韭菜花300克,仔姜50克
辅料:郫县豆瓣1勺,泡椒6个,朝天椒6个,豆粉1勺,蒜1个,花椒4颗,料酒1勺
韭菜花炒猪肝的做法:
1.备好食材
2.猪肝切片浸泡三十分钟韭菜花切节仔姜切丝朝天椒切圈
3.猪肝洗几遍捞出放碗里加豆粉拌匀
4.锅里油温七成炒姜蒜花椒猪肝大火炒
5.加泡椒郫县豆瓣炒
6.最后加仔姜韭菜花朝天椒快速炒二下关火整过过程大概二三分钟
烹饪技巧:
猪肝先冷冻半小时更好切薄片,在浸泡半小时让血水浸完。最后清洗几遍。
