①蒜蓉蒸墨鱼片如何做1、墨鱼切成片或断,青椒切块。
2、墨鱼用沸水烫至八成熟约1分钟。
3、沥干。
4、用1汤匙食用油爆香调料。
5、加入精选生抽,爆香调料。
6、加入墨鱼和青椒,炒至熟透,装盘即可。
7、最后用香菜点缀一下,这样看起来品相更佳。
②蒜蓉蒸鱼步骤1、主料:鲈鱼1条、粉丝50克、蒜蓉200克、青红椒各1根。
2、配料:盐、糖、鸡精、料酒、黄油、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油。
3、粉丝温水浸泡回软。
4、青红椒切粒和蒜蓉搅拌均匀,一次倒入盐糖、料酒、蚝油、黄油、胡椒粉和蒸鱼豉油搅拌均匀。
5、取净锅一个,入油烧热,倒入放有调料的蒜蓉碗中,微微没过,然后搅拌。
6、将粉丝取出,伴上少许蒜蓉调料,铺在盘底。
7、鲈鱼剔骨斜刀取肉,码放在粉丝上。
8、在鱼身上涂抹蒜蓉,放入开了锅上蒸10分钟即可,取出鱼,倒少许豉油,淋少许热油。
③广式蒜蓉蒸排骨的做法排骨先用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20分钟,再炒一部分蒜蓉,倒入腌制好的排骨里,再放入生粉拌匀,然后把排骨装盘,大火上锅蒸40分钟即可。
具体内容买回的排骨先洗干净,去除血水,然后用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20分钟备用。
把蒜蓉炒至金黄色后,倒入腌好的排骨里面,加入生粉拌匀。
排骨码好后,上锅,水开之后,大火蒸35分钟,上面可以放几颗豆豉点缀。
④粉丝蒜蓉蒸大虾怎么做1、材料:大虾12只、粉丝1小把、蒜头5粒、姜1块、芫茜适量、葱适量。
2、粉丝用水泡开,剪断。蒜头,姜剁碎,芫茜和葱洗干净后切成2cm长的小段。
3、蒜蓉和姜蓉加入1小勺盐和1/4小勺糖拌匀,将3大勺油烧至冒烟后倒入姜蒜蓉中,拌匀,再加入2小勺生抽。
4、将虾洗干净后,用手将虾头和虾身拧开。再用刀在虾身上剖开,但不要切断。
5、粉丝从水中捞起,略为沥一下水,但不要沥干,铺在盘底,再将处理好的大虾在上面摆一圈,姜蒜蓉均匀的淋在大虾上。
6、水烧开后,将摆好盘的蒜蓉粉丝大虾放入锅中,大火蒸5分钟,最后洒上芫茜葱段即可。
⑤蒜蓉蒸鲜虾怎么做1、鲜虾洗净,剪去须脚,用剪刀把背部打开取出虾线。并用菜刀在虾身上轻剁几下。
2、粉丝提前用凉水泡发30分钟,用剪刀剪成两段,铺在盘底,开背虾平铺在粉丝表面。
3、锅内放2大匙油,4分热时放入蒜蓉炒出香味,放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁。
4、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处,及粉丝上。
5、锅内烧开水(上汽)将虾盘放入,加锅盖中火蒸4分钟。
6、取出虾盘洒上葱花,锅内再烧热一大匙油,乘热淋在香葱的表面即可。
7、美味的蒜蓉粉丝蒸虾就做好啦!
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