Ⅰ.紫包菜的做法1、将紫包菜切丝、香菜切段、蒜切末、葱切丝。
2、放入盐、白糖、鸡精、香油、白醋等调料进行调味。
3、搅拌均匀,装盘即可食用。
4、紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种,是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物,蛋白质,叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素,铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。
Ⅱ.紫包菜凉拌要开水烫吗紫包菜凉拌不要用开水烫,这样会导致它里面的营养成分下降,失去爽脆的口感。
建议在凉拌紫包菜的时候先将它清洗干净,然后将它一片片剥好放到盐水中浸泡一段时间,再冲洗干净切成细丝即可,这样更加卫生。
紫包菜一般指的就是紫甘蓝,它和包菜外形非常相似,只是颜色略有不同而已,在市面上也是比较常见的,营养丰富,口感爽脆,很多人都非常喜欢吃,且除了常规的炒菜之外,紫包菜还能制作成凉拌菜食用。
Ⅲ.家庭种植紫包菜方法1、选取适合栽培的种类。这个蔬菜的品种大部分都是从国外引进的,在我们这块种植地是主要栽培紫甘蓝一号,它是属中熟品种,形状巨大,生长势大,叶面展开可以达到六十五到七十厘米外叶有十八到二十片。叶子的颜色是紫红色的。叶球是圆形的。一个可以重达四到六斤,一亩地可以产六千到七千斤,定植到丰收大概要八九十天,可以储存的时间较久,抗病性也是较强,适合春夏栽种。
2、耕地。紫甘蓝吸收养分的能力很强,所以耕地的时候可以尽可能的挖深点,整平土地后做成一到一点二米的畦。一亩施有机肥一万斤左右,磷肥五十到六十斤,尿素六十到八十斤,钾肥四十到六十斤。紫甘蓝是不能缺钙的,缺钙是会烧心,可以补施一定的钙肥。
3、播种子和培育幼苗。大部分是采用先将他种植成了小苗然后就将它移到土里种植。它的种植是采用播撒种子的方式,每一亩地撒个五十到一百克的种子。出苗后子叶期温度在十五到二十摄氏度左右,真叶期在十八到二十二摄氏度即可,定植前五到七天就可以不用太过于控制温度了,接近室温就行。春季播种的紫甘蓝在3月末、4月初定植在土地。在水边栽植,可以提高地表的温度,可以缓苗;秋季播种这个菜的定植时应该先移栽了再浇水,这样便于保墒。
4、对幼苗的管理。在撒种子前苗床一定要浇透水,在定苗和分苗时也要浇透水,其它时期就可以不用浇水了,这样可以避免伤根。
5、后期的浇水管理。浇一到两次的缓苗水后就可以进入蹲苗期,在此期间再浇两到四次。第一次中耕的时候深点,可以保墒,促进根部的生长;莲座中期的中耕浅点,可以结合培土,促进茎缩和发根,方便结球。二十天的蹲苗期。到了末期紫甘蓝要结球了就大量浇水,结了球了,只要地面干涸了就要大量的浇水。
6、收获。当紫甘蓝的球叶收得很紧了,就可以收获了。只要割了根蒂,去除掉外叶和坏了的叶子就可以了。
Ⅳ.紫包菜最好吃的做法1、紫包菜切成细丝。
2、将鸡蛋和紫包菜丝加入面粉中,放适量盐,放约50mL水。
3、用筷子搅拌均匀(成糊状)。
4、放适量油入锅烧开,调成小火。
5、将面糊倒入锅中摊平,煎至两面呈黄色即可。
Ⅴ.凉拌紫包菜怎么做好吃1、准备材料,紫包菜、香菜、醋、生抽、盐、辣椒油、白芝麻、香油。
2、将紫包菜洗净备用。
3、层层掰下叶子,放盐水里浸泡一小时。
4、紫包菜切丝,放入食盐腌渍,并适当揉搓,除去水份。
5、香菜洗净切小段。
6、将香菜、紫包菜、醋、生抽、辣椒油、香油一起搅拌均匀。
7、装盘撒白芝麻即制作完成。
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