冬瓜汤肉丸怎么煮好吃
1)冬瓜汤肉丸怎么煮好吃1、将冬瓜去皮洗净切成片;
2、将瘦肉剁成茸加入鸡蛋、葱、食盐搅拌均匀;
3、将姜去皮洗净切成沫;
4、在锅中放入适量油;
5、加入姜沫爆香;
6、加入适量水;
7、水烧开后,加入切好的冬瓜片;
8、加入适量食盐;
9、用勺子将肉取出,用手挤成丸子,放入锅中;
10、稍煮一会,直到肉丸和冬瓜都煮熟;
11、起锅,美味的冬瓜丸子汤就做好了。
2)超市买的肉丸怎么煮好吃1、用热水煮。先把水烧开了,再把丸子放进去煮。
2、把鱼丸冷水下锅后再加热,这样可使热量缓缓地、均匀一致地从鱼丸外层逐渐向内部转移。加热到90℃时,整个鱼丸的成熟程度一致。这样不仅能保持鱼丸的外形松散,而且弹性好,口感柔嫩软腻。
3、鱼丸煮得不要太熟了,太软了口感会没那么好,这是要注意的。当鱼丸胀起来,浮在水面之后就可以食用了。由于肉丸内部密封,热气腾腾,给儿童喂食的时候要注意避免烫嘴。
3)外面卖的肉丸怎么煮1、牛肉丸用水洗一下,在丸子上切十字,切的原因有三个:一是能在短时间内煮透,二是有花纹,好看,三是容易夹。2、生菜洗净待用。3、这个配料是最最重要的,蒜 头油 ,可以说是画龙点睛之物。如若买不到正宗的蒜 头油 ,可以自己做,凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来。4、水开下牛肉丸,一定要在水开后再下,否则牛肉丸煮得太久没 有味道。5、将生菜撕小块放到容器中。
冬瓜肉丸子汤怎么做又滑又嫩
冬瓜利尿排湿,清热消肿,而且维生素含量也很高,是夏天食材中一个不错的选择。配上猪瘦肉做出来的丸子汤,肉馅经过码味、反复搅拌上劲,煮出来的肉丸紧实光滑、劲道Q弹,汤鲜味美,荤素搭配,营养更加丰富。做法也很简单,下面分享给大家,希望大家喜欢。
所需食材及调料:冬瓜,肉糜,百叶结,料酒,鸡蛋,葱,姜,生抽,白胡椒粉,盐,蚝油,食用油,香油,枸杞
做法:
1.冬瓜500克,百叶结150克,肉糜200克,备用
2.肉糜中加入鸡蛋、葱末、姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉,盐,食用油拌匀,分次加入少量清水,顺一个方向搅拌至上劲
3.冬瓜去皮,清洗干净,切成小块
4.锅中烧水,水开关成小火,把搅拌好的肉糜挤入锅中
5.大火烧开,撇去上面的浮沫,丸子全部漂上来之后,下入冬瓜和百叶结
6.煮至冬瓜断生,撒上枸杞,加盐调味,淋上半勺香油,撒上葱花,美味既成。汤汁鲜美,丸子鲜嫩有劲道,滋味十足冬瓜肉丸汤怎么做好吃
1.食材准备:冬瓜500g,猪肉末250g,葱姜适量,盐适量,味精少量,料酒1勺,糖适量,白胡椒粉适量,生抽1勺,淀粉适量;
2.葱切段,姜切丝,放入碗中倒入热水;
3.肉末中加入料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、淀粉,搅拌均匀,然后倒入葱姜水顺着一个方向搅拌上劲;
4.锅中倒热水,下入肉丸,肉丸定型后开大火煮;
5.煮开后下入冬瓜片,开大火煮开;
6.盖上锅盖,小火煮15分钟,撒少许葱花,一道美味不油腻的肉丸冬瓜汤就做好了。
以上就是我分享的“冬瓜肉丸汤”的做法,希望能有所帮助。仅为个人喜好和做法,欢迎大家批评指正。大家可以根据个人喜好略做调整。冬瓜肉丸汤的做法
冬瓜丸子汤的做法如下:
工具/材料:冬瓜1块,猪肉馅300克,蚝油25克,盐少许,白胡椒粉2克,玉米淀粉15克,凉水适量,香油数滴,香葱末少许、电锅。
1、冬瓜和肉馅准备好;肉馅用新鲜或者冷冻的均可,冷冻的需提前取出完全化冻再使用。
2、肉馅中倒入适量蚝油,白胡椒粉,这两种调料都有去腥提鲜的效果,无需再放料酒。
3、想要肉丸抱团不松散,放一小勺玉米淀粉起到粘合效果,也可以放半个到一个鸡蛋清。
4、加少许盐,顺着一个方向搅拌;想要肉丸口感嫩,一定要往肉馅里打水;肉的含水量不一样,所以要少量多次的加凉水,搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了,静置一会儿再使用,使水完全吃进去,肉丸入水就坚挺不趴了。
5、冬瓜去皮、去籽,切细长薄片。
6、入凉水锅中煮开,肉丸入水前将火力调小,保持微沸状态。
7、取一个小勺,蘸点儿水,挖一勺肉馅,在碗里摔打几下,肉丸表面就很光滑了。
8、将肉丸送入水中,重新舀肉丸再摔打,直到肉勺全部入汤;表面变色后转中大火,煮2分钟,肉丸浮在水面即可关火,酌情加香油、香葱末、盐。
冬瓜肉丸子汤怎么做
.冬瓜丸子汤
准备时间:30分钟
烹饪时间:15分钟
用料:
猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),姜末1茶匙(3克),姜片2片,盐2茶匙(10克),鸡精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升)
做法:
1.冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,注意不要忘记加盐,根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀。
3.汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟,调入盐、鸡精把汤味提起来,最后放入香菜,滴入香油即可起锅。
煲汤原料:冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量
制作过程:
1.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。
2.把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。
3.先将肉丸和葱等调料放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。
4.20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟盛出即可。
制作P.S:
捏肉丸时,一定别忘了加入少量生粉,它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状,使肉丸不易被煮碎。
煲汤一宝---电饭煲
绝对是实用又好用的典范。用电饭煲煮冬瓜肉丸汤,既能防止肉丸被煮碎,又能保持冬瓜的润泽度和新鲜口感。尤其对想要漂亮的懒美眉而言,这款汤“宝”可是省时又省事的上上之选。更多“冬瓜汤肉丸怎么煮好吃”的相关经验资讯请关注易趣百科,我们将持续为您更新热门推荐!
