(1)奶酪怎么做好吃还简单奶酪想好吃又制作简单,可以做成奶酪蛋糕、奶酪胚芽包、奶酪紫薯泥。以奶酪紫薯泥为例,所需食材有紫薯、奶酪、牛奶、糖。共5个步骤,以下是制作奶酪紫薯泥的详细步骤:
第一步:紫薯洗净削皮
紫薯洗净削皮切块放锅里大火蒸熟。
第二步:用擀面杖压成泥
装在保鲜袋装里,用擀面杖压成泥。
第三步:加入配料
紫薯泥装在大碗里,把奶酪和糖放进去拌匀,挤入十几滴柠檬汁。
第四步:加入少许牛奶
加入少许牛奶,放搅拌机打一会,使紫薯泥变得更加细滑一些。
第五步:DIY形状
把打好的紫薯泥装入裱花袋,挤出自己想要的形状即可。
总结:以上就是关于奶酪怎么做好吃还简单的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
(2)马苏里拉奶酪怎么做马苏里拉奶酪:
用料:
牛奶四升,凝乳酶四分之一颗,柠檬酸半勺。
做法 :
1、将凝乳酶溶解在四分之一杯水中,将柠檬酸溶解在一杯水中。
2、将溶解的柠檬酸倒入大锅。
3、牛奶中加入柠檬酸,加热至三十二度。
4、加入凝乳酶溶液。
5、熄火,加盖焖5分钟。
6、取刀将牛奶切成小块。
7、边缓慢搅拌, 边加热至四十度。熄火,继续搅拌5分钟。
8、沥出乳清,微波炉加热至五十七度 。
9、将奶酪拉扯成型即可。
小贴士:
1、搅拌要缓慢,否则奶酪易碎 。
2、微波加热以三十秒为间隔,温度不能过高。
3、做好的奶酪需要在冷盐水里浸泡十分钟,然后用保鲜膜包起来,冷藏可以放一星期,冷冻可以放几个月。
4、 多余的乳清含有丰富的蛋白质及矿物质,可以用来煲汤,也可以在烘焙时代替水。
(3)草莓芝士奶酪怎么做1、吉利丁片5g用凉白开浸泡10分钟备用。
2、200g淡奶油、40g鲜奶和10g全脂奶粉全部倒入料理机内,草莓洗净去蒂,取50g也放进料理机。
3、启动料理机,将草莓打成泥后倒入小奶锅,放入20g白砂糖,小火煮沸离火。
4、加入泡软的吉利丁片搅拌融化,倒入模具中。
5、放入冰箱冷藏3小时左右就可以吃了,可以配上焦糖糖浆和新鲜的草莓。
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