螺蛳吃哪个部位
1、螺丝要吃最头部的部位,因为下面的部位都是泥土和排泄物,不建议食用。螺口上部靠口的硬肉才是可食的螺肉,这种食物虽然少,但是吃的时候十分筋道,让人吃了还想吃。
2、清洗螺丝的时候可以将其放入大盆子中,盆子越大越好清洗。放入清水,然后用大木棒子搅拌,这个时候,就可以将螺丝表面的大泥巴清洗干净。
3、将螺丝放入一个桶中,洗干净大盆子,接着将螺丝放入,注入清水,这样可以起到一个很好的清洗效果。
螺蛳怎么吃 吃什么部位
吃壳里面的肉。
做法:
1、先看看原材料:葱姜蒜可以多放一些。
2、淡盐水泡一天,中间可换几次水,然后要反复洗干净,控净水备用。
3、将螺蛳先干炒,除尽螺蛳的水分,大概1分钟,便于下一步入味。只放平时炒菜量的油就可以了。
4、锅中放油,爆香所有调料,加入郫县豆瓣酱;甜面酱;料酒;酱油;糖;鸡精;补充清水一半,三分钟出锅。螺丝吃什么
螺丝以泥土中的微生物和腐殖质及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等为食,也喜欢吃人工饲料,如蔬果、菜叶、米糠、麦麸、豆粉等。它最适宜生长的温度为20-27度,此时它摄食最旺盛,生长也最快。
螺丝食性杂,主要吃水生植物嫩茎叶、有机碎屑等,并且螺丝喜欢夜间活动和摄食,它不耐高温,但却十分耐寒,严寒季节它会掘穴越冬繁殖。
螺丝是腹足类软体动物,喜欢生活在冬暖夏凉、底质松软、饵料丰富、水质清新的水域中,特别喜欢群集在微流水的地方。
淡水中常见的是中国圆田螺。中型个体,贝壳近宽圆锥形,具6-7个螺层,每个螺层均向外膨胀,螺旋部的高度大于壳口高度。螺丝肉的哪个部位不能吃
螺丝肉最里面那部分是不能吃的,最后那部分是螺丝的排泄系统,都是不好的所以不要吃,一般都会把螺丝后面的的壳用剪刀剪去的。
扩展资料
营养成分
可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克,又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。
菜谱
清理第一步:盆中倒入清水水中放入食用盐(适量)、香油(适量),搅拌均匀后倒入田螺,水位高于田螺即可。放到阴凉处让田螺吐泥、排便。
每日换水一、二次把水中杂质倒净后重新倒入清水,每次重新注水后需补充食盐和香油。基本上泡两日即可进一步加工。
清理第二部:目测田螺壳表面是否是附着物(淤泥或青苔等)如有附着物需要用小刷子清理干净,清理干净田螺壳表面后用钳子或大剪子把田螺尾部剪掉。
一来可以把田螺排泄物大部分清除,二来可以炒制时螺肉更加入味,清理好尾部后用清水冲洗田螺至水内无明显杂物,冲洗干净后沥干水分即可准备炒制。
炒制前准备调料:葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、酱油、食盐、鸡精、十三香均适量准备,花椒(20粒)、大料(3~5瓣)香菜(可根据个人喜好准备)。
切葱花、姜片、蒜片、干辣椒段备炒,锅内放油烧至七成热,放入葱、姜、花椒、大料、辣椒爆香后改小火放入田螺后放入料酒炒匀、放入酱油(适当多放)、食盐(适当多放)、十三香(适当少放)改大火炒匀。
参考资料:-田螺
