羊血做法
1、先把羊血洗净,切成长方形片状,然后从热水中淖一下。
2、葱、姜、蒜切碎,青蒜苗洗净,然后切成3公分长的段。
3、锅里放油,六成热放入葱、姜、蒜煸炒。
4、放入青蒜苗翻炒。
5、放入羊血、料酒、盐翻炒。
6、入味精调味,即可出锅。
凉拌羊血的正宗做法 凉拌羊血的做法
1、材料:羊血450克、香菜少许、小葱3克(一根)、辣椒面10克、蒜泥20克、泰椒10克、白芝麻3克、香醋40克、凉白开40克、盐6克、味精2克、鸡精2克。
2、起锅烧油,油热(油一定烧热)泼在辣椒蒜泥碗里,保证配料香味充分被热油激发。依次加入凉白开,香醋,盐,鸡精,味精充分搅拌,备用。
3、起锅烧水,放入羊血。
4、水开过程中不断撇出血沫,羊血煮熟的过程中,会由红色变灰绿。
5、水开再煮两分钟。出锅沥干水,备用。
6、调好的汤汁,倒入控干水的热羊血中,充分搅拌后,绿色点缀即可。羊血粥怎么煮好
羊血粥
材料
原料:羊血,豆腐
配料:葱,姜,香菜,八角,盐,鸡精
做法
1:分别将豆腐、羊血洗净切方块
2:葱切段,姜切片,香菜切段
3:锅内加水,放八角、葱段、姜片烧开
4:水烧开后下豆腐块,大火煮半小时后撇去浮沫
5:再加羊血略煮片刻,加盐、鸡精调味,洒入香菜段即可
羊血的营养价值
羊血的脾性比较温和,味道甘咸,对脾和经脉等器官很有好处,有滋补作用,而且有活血、补血、上血化瘀的作用;羊血还可以用于各种内出血、外伤出血的食疗,主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下,可解野菜中毒。
羊血的功效和作用
1.补血
因为羊血里含多有种蛋白质和少量纤维蛋白,而且所含的蛋白质种类较多,都是可以造血的元素,所以有补血的功效。而女性一般容易血亏,所以多食羊血可以补充气血。
2.止血
因为羊血中含有大量元素,有止血的功效,主要用于各种内出血及外伤出血的食疗。适用于吐血、鼻血、肠风痔血,妇女崩露,跌打损伤意外出血等。
3.散瘀
羊血还有活血散瘀的功效,女性产后血瘀、胎衣不下,或经期宫寒,血瘀腹痛都可以吃羊血调理。
4.解毒
因为羊血中含蛋白质丰富,喝羊血后蛋白质与身体里的有毒物质反应,可以帮助人体排除毒物,对于毒性较小的有治疗效果,因此,羊血有一定的解毒作用,可解野菜中毒。
羊血的做法
一、蒜苗炒羊血
用料:羊血、蒜苗、蚝油、盐、味精
做法:
1、将凝固好的羊血切成块,然后放入烧开的水里焯一下;
2、热锅冷油,油温后,将切好的蒜苗放入锅内煸出香味;
3、最后加入适量的耗油、盐和味精翻炒;
4、翻炒均匀后就可以出锅了。
