鸡柳用什么做的
1、鸡柳是用鸡胸肉做的。
2、鸡柳的原材料是鸡胸肉,切的时候,先把鸡胸肉切成片状,然后再把片状的鸡胸肉切成条状,然后经过油炸就制作成功了,由于切好的鸡胸肉是一条一条的,看起来很像柳叶,所以人们称之为鸡柳,它是备受广大人民所喜爱的一种小吃,尤其是孩子们喜爱的食物。
鸡柳的做法
导语:大家都吃过鸡柳,不如下面我来告诉你它的做法吧。
鸡柳的做法 鸡柳的做法一
主料:鸡胸肉1斤左右。
腌料:胡椒粉少许,酱油一大匙,糖一小匙,姜汁少许(或姜粉),淀粉少许
爆香料:葱少许,大蒜三瓣,干辣椒一个(或者自便)
调味料:酱油1-2大大匙,糖1-2大匙,淀粉2大匙
制作:鸡肉切条,放淹料理淹10分钟。 烧热锅,放4大匙油,将鸡肉下煎至两面金黄捞出,将爆香料爆香再放入鸡块,最后加调味料,焖1分钟。
鸡柳的做法二、木耳炒鸡柳
主料:鸡胸肉
辅料:野生东北榛蘑、黑木耳、青红椒
调料:鸡精、料酒、盐、葱、水淀粉
烹制方法:
1、把鸡胸肉改刀切成鸡柳,加入料酒、盐和鸡精腌制入味;
2、将榛蘑、黑木耳用温开水平泡开,洗净待用;
3、坐锅上火,倒入色拉油,将鸡柳放入锅中过一下油,然后捞起沥干待用;
4、锅内留底油,加入姜葱蒜、青红椒,炒香后加入榛蘑、木耳、鸡柳,放入盐、鸡精、白糖煸炒几下后勾芡即可。
特点:清香,爽口,肉嫩。
鸡柳的制作方法
自制鸡柳的做法如下:
主料:鸡胸肉400克、生粉、蛋液、面包糠。
辅料:盐10克、生抽10克、酒20克、豆油200克、生姜5克、鸡精5克、胡椒粉5克、食用油适量。
步骤:
1、把鸡胸肉切成6-8cm的条。
2、把鸡柳洗干净。
3、分别放入料酒、盐、生抽、生姜、鸡精、胡椒粉抓匀,腌制30分钟左右。
4、准备生粉、蛋液、面包糠。
5、先把鸡柳裹上生粉。
6、再裹上蛋液。
7、最后裹上面包糠。
8、半成品鸡柳做好了,油炸一下即可。
9、成品鸡柳,如果配上番茄酱就会更好。
鸡柳是什么做的?
主料:鸡胸肉150克、奥尔良烤肉料10克、水10克
裹粉:玉米淀粉40克、中筋面粉100克、小苏打2克
蘸液:鸡蛋25克、牛奶25克
辅料:油适量
步骤一、将新鲜的鸡胸肉洗干净。
步骤二、用刀切成细长条。
步骤三、盆里放入奥尔良烤肉料。
步骤四、加入水,搅拌均匀。
步骤五、放入鸡胸肉。
步骤六、翻拌均匀,使每一条鸡柳都包裹上腌料。
步骤七、然后倒入方便袋中,放入冰箱冷藏过夜。
步骤八、将裹粉中的粉类称量好,过筛,搅拌均匀。
步骤九、鸡蛋和牛奶混合。
步骤十、搅拌均匀。
步骤十一、加入50克的裹粉搅拌均匀。
步骤十二、将腌好的鸡胸肉放入蘸液。
步骤十三、搅拌均匀。
步骤十四、然后取出放入裹粉中,用手按压几次,然后抖动掉多余的面粉。
步骤十五、依次做好。
步骤十六、油锅放油烧热。
步骤十七、倒入鸡胸肉。
步骤十八、炸至变色即可取出,晾凉。
步骤十九、再次加热油,放入鸡柳,炸至金黄取出。
步骤二十、成品。
