蝴蝶面怎么风干
用料:面粉,水果;
风干蝴蝶面的做法:
1、把刚做好的面条和蝴蝶面,晾晒到半干,此时仍可屈折,把面放在蒸笼隔水蒸大约10分钟,基本可以蒸熟;
2、再拿出来进行晾晒到全干为止,然后包装存放,可以在常温下保存,吃的时候直接放到开水里煮,稍稍煮一下就可以吃了;
3、把蒸熟的面,也可以不全晒干,大概晒到有8成干时,就可以保鲜袋分装小包,放到保鲜冷冻格保存,吃时直接用开水煮就行。
蝴蝶面家常怎么煮宝宝
五彩蔬果蝴蝶面儿童面的做法
破壁机将蔬果打成泥状
慢慢加,最好不要加水
蔬菜泥水分比较稳定
水果类会水分大一些
南瓜蒸熟倒掉蒸汽水分会干一点
所以酌情调整用量
一份面粉加入蔬果泥
第一次做不要全部加入
用刮刀翻炒
结块部分压开
直到底部看不见干粉
混合物成粗大的颗粒
注意开始开始会觉得干
翻炒一会就能把粉沾干净
所以不要开始觉得干加太多泥
揉压成块状
不容易成团的样子
感觉很干
就这样可以了
装袋或用保鲜膜包起来
醒面半个小时
让面粉能更充分吸收水分
面块会变软一些
醒好的面
还是会看到夹杂着干粉
有点干,但不用管它
直接用最大档位开始压
第一遍大概这个样子
然后反复折叠
用最大档位多压几次
最大档位折叠个七八次
顺便调整面皮收尾形状
尽量方正些比较好看
差不多就是这个状态
颜色都出来了
面皮不沾手不沾机器不沾面皮
开始从七档压倒一档
面皮越来越均匀越来越长
可以借助擀面杖辅助操作
特别提示:
如果面皮这个时候沾手沾机器沾面皮,只有在每次出来的面皮正反面均匀抹上干粉来补救!很麻烦,颜色也会灰灰的不好看!
蝴蝶用模具切成
波浪?圆!
筷子在中间一夹就成了!
风干可以耐放
我按配比做了这么多
切模一次的边角料再压一遍
做了五彩龙须面
也可以挂起来
一晚上就干了
干了会打弯
顺一顺用纸卷起来就直了
就像网上卖的一样自制蝴蝶面夏天太热,宝宝不爱吃饭怎么办自制蝴蝶
食材:
全麦粉200g、蔬果粉5-15g、好水95-100ml
做法:
将全麦粉、蔬果粉、好水混合至无干粉,用压面机反复压至光滑有韧性;
2. 用圆模扣出形状,再用筷子在中间夹一下,成蝴蝶型;
3. 在风鲜机晾网上45℃30分钟即可。
Tips:
风鲜机风干以后的蝴蝶面颜值高、营养保留完全,关键是易储存,简直就是居家必备美食之一。
超市若没有卖蔬菜粉的,可以自制。风鲜机风干蔬菜,然后用调理杯选择磨粉打浆键把蔬菜干磨成粉就可以啦
