食物过期,往往是因为微生物在食物中的大量繁殖,而微生物会产生各种毒素,这些毒素会导致人体出现不适,甚至生病,危机生命,有些微生物进入人体后,也会对人体造成伤害,所以为了身体的健康,不要吃过期的食物。
保质期又称最佳食用期,国外称之为货架期,指食品的标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。在适宜的贮存条件下,超过保质期的食品,如果色、香、味没有改变,在一定时间内可能仍然可以食用。而另一种叫保存期,即产品可食用的最终日期。在保存期之后,食品会发生品质变化,产生大量致病细菌,如果食用,则有可能导致食物中毒和急性传染病。所以,过了保存期的食物,必须做丢弃处理。
