家常意面的简单做法
1、用料:意大利面一小把、番茄3个、洋葱1个、牛肉丝100克、葱一棵、番茄酱3勺、盐少许、带研磨瓶的胡椒粒1瓶。
2、 烧水煮面,然后开始洗菜切菜,大约煮30分钟,或者用高压锅压5分钟左右(从冒气开始计时)
3、牛肉丝炒至8-9成熟,然后切碎,洋葱切丝一部分,切碎一部分,番茄去皮切碎,葱切碎(如果喜欢酸味也可以切点蒜末)
4、锅里倒油,然后把洋葱碎、葱碎放进去炒至偏黄(如果加蒜的话蒜也放进去),加入番茄进行翻炒
5、番茄炒成酱状(炒的过程中如果觉得有点干了,可以加少许水),然后加入牛肉碎、番茄酱继续翻炒1-3分钟,起锅放在碗里备用。
6、锅里倒少许油,把洋葱丝炒一下(翻炒三五下就好)
7、加入煮好的意大利面、炒好的番茄肉酱、盐,进行翻炒,炒1-2分钟就可以了,然后就可以起锅了。
8、盛起来放在碗里,然后在上面撒上一点点胡椒碎(根据口味添加)。
怎样做意面好吃又简单
西红柿3个(其中1个炸成酱)、洋葱半个、黄油10克、罗勒(可以不放)、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒
【做法】:
1、在锅中用文火融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。
2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精,不停搅拌,大火将汤收干成酱。
3、锅中倒入清水加热,待水开后放入少许盐,再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟,
过一下冷水,控干水分,在面中倒入少许食用油搅拌,以免沾粘。
4、起锅,倒入少许油,待油七分热的时候,放入香菇、火腿和青椒炒出香味后,
倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面,在锅中搅拌翻炒均匀,面也就好啦。
香浓意大利面
【材料】:意大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、法香、盐、白糖、黑胡椒、奶酪粉。
【做法】:
1.先煮面条:锅中的水烧开后,加入一勺盐、一勺橄榄油,下入一小把量的意大利面,
不要着急用筷子搅拌,让面条自然的散落,待面条根部软化后,
用筷子轻轻翻转几下即可,加盖子煮8分钟。
2.待面条大约7-8成熟的时候,捞出,用凉水冲一下,让其冷却,
也可以放进冰水中,划散,之后沥干水分,淋入适量的橄榄油,用筷子拌匀,备用。
我们可以利用煮面的时间来做酱汁。
3.锅中加入一勺量的橄榄油,将洋葱和大蒜切碎,下油锅爆香,
用中火慢慢炒至洋葱开始变色,然后放入切好的培根或者是肉末。
4.炒至培根出油后,加入切成小块的西红柿,加入适量的盐、白糖调味,炒至西红柿变软,
加入3-4勺量的番茄酱,加入半小碗水,小火慢慢煮开。
直到汤色变红、西红柿软烂后,再次根据自己的口味,加入白糖、适量黑胡椒盐,调味即可。求意大利面的简易做法
意大利面的做法
1.番茄切片,豌豆焯水后捞出;火腿切片
2.生抽、蚝油、番茄酱调成酱汁备用;意粉放滚水里煮熟10分钟左右
3.将意粉捞出待用;锅里放少量油,放火腿拌炒
4.放豌豆炒至断生;随后放意粉拌炒
5.调入酱汁;最后放小番茄即可
番茄意面家常做法,正宗番茄意面怎么做
主料意大利面1小把虾仁1小盘番茄2个
辅料油适量盐适量松子仁1小碟姜蒜末1小碟淀粉1小勺料酒1勺糖1勺
步骤
番茄虾仁意面的做法步骤11.准备好原材料;
番茄虾仁意面的做法步骤22.虾仁去除虾壳后,
用牙签挑出虾线;
番茄虾仁意面的做法步骤33.将盐、淀粉和料酒放入碗中,再加入姜末进去拌均匀;
番茄虾仁意面的做法步骤44.用筷子插进番茄中,
放入炉火上烤,
直至番茄皮炸裂,这样很去除番茄皮后切成小块;
番茄虾仁意面的做法步骤55.热锅凉油,放入姜蒜末进去爆香;
番茄虾仁意面的做法步骤66.放入去皮的番茄块进去翻炒;
番茄虾仁意面的做法步骤77.煸炒出番茄微微出汁后加入虾仁进去煸炒;
番茄虾仁意面的做法步骤88.翻炒至虾仁变色后加入1勺糖和适量的盐调味;
番茄虾仁意面的做法步骤99.再将虾仁放置在一边,将番茄搅打成汁;
番茄虾仁意面的做法步骤1010.烧锅开水,
放入少许盐,
将意面放入里面去煮;
番茄虾仁意面的做法步骤1111.直至煮到软硬合适的程度,盛入碗中;
番茄虾仁意面的做法步骤1212.将煮好的番茄虾仁浇淋在意面上,
上面撒上松子仁。
番茄虾仁意面的做法步骤1313.可以开吃了。简易意大利面的做法?
咖哩肉意大利面的做法
[原料/调料]
意大利面 150公克 猪绞肉 50公克 牛绞肉 50公克 洋葱 1/2颗 蕃茄 1颗 巴西里 少许
咖哩粉 1大匙 红酒 2大匙 蕃茄酱 2大匙 盐 1/2大匙 胡椒粉 少许 义大利综合香料 1大匙 高汤 1杯
[制作流程]
(1)洋葱及番茄、蒜头全部切细末,巴西里也切细末备用。
(2)锅内放入2大匙橄榄油,先将蒜末、洋葱末炒香,放入猪、牛绞肉炒熟,再放入番茄丁及所有调味料,用小火煮20分钟后即为肉酱。
(3)义大利面煮熟后放在盘上,再将肉酱淋上,最后撒上少许巴西里末即可。
蔬菜奶油义大利面的做法
原料/调料]义大利面 200公克 蘑菇 200公克 红甜椒 1/2个 花椰菜 1/2个 大蒜 2瓣 洋葱 1/4个 高汤 150公克 奶油白酱 80公克 鲜奶油 60公克 奶油 50公克 盐及胡椒粉 各少许 制作流程]
. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8～10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。
2. 将蘑菇及甜红椒洗净切片,和花椰菜用滚水汆烫後取出,洋葱切丁、大蒜切末备用。
3. 锅中放入奶油加热直到奶油熔化後,再放入洋葱丁拌炒至洋葱变软,放入作法2的蘑菇翻炒一下後,再加入高汤、奶油酱、鲜奶油、盐及胡椒粉待煮滚後转为小火。
4. 捞起作法1的义大利面加入作法3的酱汁锅中拌煮1～2分钟,再加入甜红椒和花椰菜拌炒一下,即可起锅装盤。
辣味鸡柳义大利面的做法
原料/调料]义大利面 200公克 鸡胸肉 1副 大蒜 2瓣 洋葱 1/4个 红辣椒 1~2条 巴西利 10公克 高汤 200公克 奶油白酱 80公克 鲜奶油 60克 奶油 50公克 盐及胡椒粉 各少许 制作流程]
1. 将鸡胸肉洗净切条状,洋葱切丝,红辣椒切斜片、巴西利切末备用。
2. 将鸡胸肉条以适量的米酒、香油、味醂、太白粉、盐及胡椒粉腌渍约30分钟备用。
3. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8～10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。
4. 锅中放入沙拉油加热後,放入鸡肉条炒熟後取出备用。
5. 平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化後,放入大蒜末及红辣椒炒香取出,再加入洋葱丝直至洋葱变软後,加入高汤、奶油白酱、鲜奶油拌匀煮滚後,放入鸡肉条、盐及胡椒粉後改小火续煮。
6. 捞起作法3的义大利面放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分钟後,再加入巴西利末拌炒一下,即可起锅装盤。
蕃茄蛤蜊义大利面的做法
原料/调料]义大利宽面 200公克 新鲜蕃茄 100公克 蛤蜊 600公克 大蒜 3瓣 洋葱 1/4个 橄榄油 40公克 白酒 30公克 高汤 100公克 九层塔 适量 盐及胡椒粉 各少许 制作流程]
1. 将大蒜切末、洋葱切丁备用。
2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字後放入滚水中煮,直到外皮脱落後取出去皮、去籽,并切丁备用。
3. 将蛤蜊放入锅中再加入白酒及高汤,用中火煮至蛤蜊壳开後取出,用过滤网将汤汁过滤後,去壳留下蛤蜊肉与汤汁备用。
4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利宽面煮8～10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。
5. 锅中放入橄榄油炒香大蒜末至金黄色後再加入洋葱丁炒至洋葱变软後,加入蕃茄丁、蛤蜊汤汁煮滚。
6. 捞起作法4的义大利宽面放入作法5的酱汁锅中,再加入蛤蜊肉、盐、胡椒粉,煮1～2分钟後即可起锅装盤,放上九层塔叶即可。
简易意大利面的做法
原料:
猪肉/鸡肉 随意,蘑菇 随意,意大利面 随意,芝士粉 随意,牛油 适量,水 适量,意大利面酱汁(超市均有售卖) 随意(通常都是 1 包意大利面就得用上 1 罐酱汁),胡椒粉 适量
制作方法:
1. 如要意大利面口感更好,可以先煮滚一锅水,在水里加入油及盐,然后把意大利面放入锅里煮,待滚时,便把一杯冷水往锅里倒,待水滚后又再倒入一杯冷水,一直重复这个步骤直到意大利面软为止。通常要重复这个步骤大约四次时,面就刚刚好软了。
意大利面之鲜茄海鲜幼面的做法
【原料】 (4人分量) 意大利幼面条(Linguine) 320克、新鲜蚬 250克、带子 8只、青蚝 8只 、蒜头 1粒、橄榄油 1汤匙 、意大利芫茜(切碎) 5克 、干辣椒(切碎) 少量 、鱼上汤 2汤匙 、番茄(切粒) 60克
【酱汁材料】 (4人分量) 虾 50克 、鱼柳 50克 、拔兰地 1/2汤匙、罐头番茄 100克、 鱼上汤 1汤匙 、橄榄油 少量、牛油 25克酱汁
【制作过程】
1用橄榄油将牛油煮溶,加入鱼柳炒熟,倒入拔兰地和鱼上汤,煮至剩下一半。
2加入番茄,用慢火炆20分钟后熄火备用。
主菜做法:
1烧热油后炸蒜头至金黄色,取走蒜头后加入干辣椒。
2放入所有海鲜,炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮。
3用盐水以猛火烚意大利幼面约7分钟,沥干水分后放入镬炒。
4加入酱汁拌匀,略煮一会后即可上碟,撒上芫茜碎即成。 烹调时间:25分钟
