炖乌龟汤放什么材料
1、炖乌龟汤可以放茯苓、瘦肉以及红枣和其他的调料。
2、茯苓龟汤。煲龟汤需要的主材料就是草龟和瘦肉,一般炖龟汤的话,可以放一些茯苓,能够起到清热解毒和除湿气的作用,还能帮助调理脾胃,也可以放一些红枣和姜片等,帮助调味,具体做法是将龟和瘦肉放在锅中氽水捞起来,然后放入所有的材料进行煮沸,煮沸之后再用小火进行慢炖就可以了,注意时间,最好是两个半小时,最后再放盐进行调味。
3、枣仁百合龟汤。因为龟汤的做法有很多种,放入不同的药材,起到的效果也不一样,所以如果想要达到安神补脑的作用,可以放入枣仁和莲子百合等等,具体的做法就是将红枣去核处理,然后将乌龟肉和红枣莲子等所有的材料清洗干净,放在煲汤锅里面,加入清水进行煮沸,然后用文火再煲一个小时即可。最后放入盐即可。
4、龟汤的功效和营养价值。草龟不仅的营养价值是非常高的,而且全身上下都是宝贝,龟肉、龟壳或者是龟卵等,都有各自的功效,用龟肉炖汤的话能帮助补充蛋白质,起到强身健体、增强提抗力的作用,而且还能帮助调理身体,如果肾气不足或者是气血亏损的话都可以采用这种方法进行调养。
清炖乌龟汤要什么材料?
做清炖乌龟汤这道菜需要的材料有:芡实50克,枸杞子30克,龙眼肉50克,土茯苓60克,乌龟1只(约800克),香油5克。
1、清炖乌龟汤的做法是:
将活龟砸破龟壳,再用小刀刮净壳内肉,洗净五脏
去掉头尾、脚尖、胆、龟皮,剁成小块; 葱白切成条;
生姜拍破;
将猪油倒锅内烧热,下葱、姜煸炒;
再下龟肉用热油爆炸,加精盐,放适量水,装大沙锅煨至烂熟;
加味精,装入盘内即成
2、做这道菜需要注意的是:乌龟自古被人们作为长寿的代表,多用于滋阴补肾,强身益寿;中医临床应用最多的是“龟板”(龟的腹甲),它有滋阴清热,益肾健骨,补虚强壮,养血补心等功效;龟板胶(将龟板煎煮而成的胶)的滋补力比龟板好,能止血补血,可用于肾亏所致盆血、子宫出血、虚弱等症; 乌龟汤以乌龟为主料,适用于遗精腰痛、虚弱等症。
