菊苣也称作咖啡草,被广泛用为制糖原料、香料、饲料。菊苣还具有清热解毒、提振食欲等功效,是一种保健蔬菜。
菊苣的药用价值
菊苣可以供药用,有清热解毒、利尿消肿的功效,还可以用来治疗湿热黄疸、肾炎水肿、胃脘胀痛、提振食欲。
菊苣的饲用价值
菊苣的适口性好,蛋白质含量高,没有异味,猪吃了之后可以增加食欲,发病率也会降低,生长速度很快;兔子吃菊苣还可以提高兔毛的品质。
菊苣的食用价值
菊苣的根含有菊糖和芳香族物质,可以提制代用咖啡,促进人体的消化。菊苣的肉质根茎经过避光条件的栽培,可以生产良好的球状蔬菜用来食用。
