用烤箱烤红薯扎洞吗
红薯是生活中比较常见的一种美食,它的吃法比较多,营养价值高,适量食用对身体有一定好处,很多人都会自己在家烤红薯吃。那么用烤箱烤红薯扎洞吗?
1、用烤箱烤红薯要扎洞。在红薯上打洞可以减少红薯受热后的压力,避免爆炸。
2、红薯皮仍然很厚。如果直接烘烤,由于皮肤的屏障,内部加热缓慢,成熟缓慢。还影响糖的转化,味道不甜、用牙签在红薯表面打几个洞,这样热量就可以通过这些洞迅速进入红薯内部,这样红薯就可以快速烘烤。此外,淀粉在高温下可以转化为糖,味道甜、软、糯。打20～30洞没问题,不要太多。
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家用烤箱烤地瓜真的会爆炸吗
家用烤箱烤地瓜发生爆炸的概率非常小。
用烤箱烤地瓜爆炸了的主要原因是烤箱温度高,红薯受热不均匀,另外就是红薯表面比内部硬,这样就容易爆炸,所以在烤红薯的时候可以用牙签在红薯扎几个洞,这样就不会爆炸了。不过烤红薯就算是地瓜爆炸也不会有危险的,这个爆炸的威力很小的。
在烤箱的高温环境中,如果物体加热不均匀,则容易破裂。类似于外部较硬的地瓜和栗子,地瓜随着温度升高而变得越来越软,但其皮肤基本上不会变硬,它的形状会变得越来越硬。如果不能一定程度排出热风,则会爆炸。实际上,只要切开皮肤或钻一些小孔进行通风,就不会发生这种情况。用烤箱怎样烤地瓜?
在平常家庭中以前烤箱还很少见,是最近几年渐渐成为家庭常见的烹饪工具,特别是是烘焙爱好者,几乎人手一台,现在烤箱价格不高,用途又广,小巧又不占位置,想吃什么直接放进去烤,很方便。

烤箱可以烤的东西很多,比如:地瓜、生蚝、鸡翅、蛋糕、面包、蛋挞、饼干、鱼、茄子等等,可以说烤箱基本是一个万能工具。
在我们家经常用烤箱烤一些小零食,前几天用烤箱烤地瓜,地瓜外焦里嫩、软糯香甜,方法简单又美味,比外面烤的地瓜干净多了,喜欢的朋友可以试试。

烤地瓜——烤箱版烤地瓜,简单又美味
食材:地瓜、锡纸
制作步骤
1、 地瓜清洗干净,用厨房纸吸干水分,地瓜表面不能有破皮或破洞,建议选择细长一点的,不能偏大的。

2、 烤箱预热10分钟,温度调到230度,在烤盘放一层锡纸垫底,将地瓜放入烤盘。(注:锡纸一定要放,放锡纸垫底可防止地瓜表皮的黏液粘在烤盘,利于烤盘的清洗。)

3、 将烤盘放入烤箱,烤箱调至210度,烤50分钟。(注:每个烤箱的温度略有不同,中途注意观察,以防止地瓜烤焦,用筷子可轻松插过即熟透。)

成品图:烤熟的地瓜一定要趁热吃哦,冷了会口感会变硬,香甜软糯、外焦里嫩的烤地瓜,味道好极啦。

烤地瓜小贴士
1、 用来烤的可选细长,偏小些的地瓜,更容易熟透,地瓜皮面尽量不能有破皮、破洞,要不四周容易烤糊。
2、 烤地瓜垫一层锡纸可防止烤盘粘上地瓜液,有利于烤盘的清洗。
3、 一般烤地瓜的温度在210度,烤50分钟即可,若地瓜偏大,时间可长一点,每个烤箱略有差别,可自己行制调。
4、 拿烤盘记得要带上手套,刚出锅的烤盘温度很高,以防止烫伤。
