花螺可以用盐水泡多久

花螺是常吃的一种螺肉,因为外壳有很美丽的花纹,所以称为花螺。花螺最经典的两个吃法就是白灼和盐水煮,原汁原味,非常好吃。那么花螺可以用盐水泡多久呢?

1、将花螺用盐水浸泡2小时即可,这样细菌和泥沙会被浸出,然后用清水冲洗,冲洗后用热水煮沸。

2、一定要煮久一点,不然里面的污垢还是会残留的,另外用钳子把尾巴夹下来洗干净。注意盐水浓度不要太高,以免花螺被泡死。

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花螺怎么做好吃,白灼花螺的家常做法

辣酒煮花螺

材料:

(1),花螺1000克,(2),豆瓣酱2汤匙(30ml),沙嗲酱2汤匙(30ml),咖哩粉2汤匙(30ml),黑胡椒粉1汤匙(15g),胡椒粉1汤匙(15g),辣椒粉1汤匙(15g),花椒1汤匙(15g),陈皮1汤匙(15g),(3),麻油1汤匙(15ml),辣椒油1汤匙(15ml),绍兴酒4汤匙(60ml),鱼露3汤匙(45ml),玫瑰露酒4汤匙(60ml),炸蒜粒2汤匙(30g),红色指天椒碎2汤匙(30g),白砂糖1汤匙(15g),盐2茶匙(10g)

做法:

花螺(1)用小刷刷洗干净,浸在淡盐水中浸泡30分钟,再用水冲洗。

将材料(2)全部入锅中,加入2碗(500ml)清水煮开,再煮15分钟至各种香料的本味融汇在锅中,待沉淀片刻过筛,虑出香料渣,做成酱汁。

另一锅中倾入酱汁,将材料(3)放入煮开,再放进花螺煮10分钟即可。

小诀窍:

花螺不宜个头过大,平均体长4-5cm的螺,肉质爽嫩鲜美。

如果家中有酒精炉具,可以连同酒精炉点火上桌,保持汤汁滚沸。花螺吃完后,锅里的酱汁还可用来烫虾、蟹等海鲜。