西红柿牛腩放什么材料好吃
1、西红柿牛腩放牛腩500g、西红柿500g、姜片少许、葱段少许、花椒3粒、八角2个、桂皮5g、香叶2片、番茄沙司30g、醋5ml、白胡椒粉1g、盐3g等材料好吃。
2、将牛腩洗净切小块,放入沸水中焯去血水。
3、锅中放足量水烧开,加葱段、姜片、花椒、牛腩块煮沸后撇去多余的浮沫,放八角、桂皮、香叶和醋小火炖1小时左右。
4、西红柿用开水烫一下撕去外皮切块,放入锅中继续炖15分钟左右至西红柿变软,转大火放番茄沙司烧开,放盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
西红柿炖牛腩的用料做法是什么?
用料
主料:牛腩(适量)、西红柿(适量)
调料:土豆(适量)、洋葱(适量)、葱(适量)、番茄酱(适量)、桂皮(适量)、大料(适量)、姜(适量)
厨具:炒锅、煮锅
做法
1、牛腩切成小小的块。
2、牛腩用热水焯一遍。
3、并用热水冲洗干净。
4、西红柿、土豆、洋葱切成小丁。
5、葱、姜、大料、桂皮、备用。
6、另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。
7、锅内加油烧热,放入洋葱炒香。
8、放入西红柿。
9、放入土豆丁。
10、待西红柿炒碎以后放入牛腩。
11、加入番茄酱炒匀。
12、加入热水。
13、转入汤锅,烧开,改小火。
14、放入大葱、姜、大料、桂皮。
15、小火慢炖60分钟左右,加入剩下的西红柿、土豆丁。
16、最后加盐调味出锅啦。做番茄牛腩需要什么配料呢?
今天分享的菜品是——番茄牛腩,开胃效果非常好,希望大家能够喜欢。
做番茄牛腩需要什么配料呢?
【准备食材】
牛腩(一个人的量)、土豆、胡萝卜一根、洋葱一个、番茄2个、大葱、姜片四片、干辣椒三颗切段、一片香叶、大蒜几颗、葱花(有需要的话还可以另外准备上一些番茄沙司,这样可以让菜品的色泽更好看)
【制作步骤】
1、冷水直接下入切好的牛腩焯出血沫,注意牛腩不要切太小了,也不要切太大,3cm左右我觉得差不多是最好的。而后下葱结、料酒、姜片、大葱段,配合焯水煮上一会,血沫出来之后就将牛腩全部都给捞出来,而后使用温水清洗干净,控干备用。
2、起锅放油烧热,再放2颗冰糖(两颗就已经足够了),因为后面会放番茄和番茄酱,放多了会有点甜。小火炒至出现枣红色后,下牛腩翻炒。略微煸炒后下葱姜蒜和香叶炒香,再放一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽上色 、一勺蚝油、一点儿十三香,紧接着把洋葱、番茄放进去继续翻炒,再下热水盖住所有食材。
3、大火烧开煮个五分钟,加入土豆和胡萝卜,再加两勺番茄沙司,只要保证水刚好超出食材一点点就可以。而后全部倒入高压锅压45分钟。没有高压锅的话,使用小火炖1个小时也可以,不过用锅的话,土豆和胡萝卜需要迟半小时再放,不然会比较煮的过于软烂。
4、时间到后大火收汁,这时候放盐调味,多放几次味道把握好,适合自己就行,最后再放些许的鸡精,撒上葱花,菜品出锅就完成了。
再没胃口没食欲的时候,喝这个汤简直爆开你的味觉,真的是好吃得很!
能否指点下西红柿炖牛腩怎么做才好吃?
西红柿炖牛腩
强身健体
抵抗力
防治贫血
抗衰老
祛斑
延年益寿
防癌
工艺炖
口味家常味
时间60分钟
主料
牛腩500克 番茄200克3人份
辅料
番茄酱50克 料酒20克 蚝油10克 盐10克 黑胡椒酱5克 姜片10克 洋葱30克 香葱10克 八角2个 红辣椒2个
番茄炖牛腩的做法
步骤1
食材备好
步骤2
牛腩泡出血水清洗干净备用
步骤3
番茄去皮切成块
步骤4
辅料备好,洋葱切块,香葱叶切成葱花备用
步骤5
牛腩块冷水下锅加入适量料酒煮开去腥
步骤6
开锅打出浮沫煮3分钟捞出
步骤7
另起锅到适量油烧热放入姜片,八角,辣椒炸出香气
步骤8
下入切好的葱翻炒均匀
步骤9
放入牛迅速翻炒片刻炒干表面水分
步骤10
加入适量料酒翻炒均匀
步骤11
倒入适量蚝油翻炒均匀来提鲜
步骤12
加入少许黑胡椒酱,去腥增香
步骤13
倒入番茄块翻炒出水
步骤14
番茄炒出水分后加入热水没过牛肉
步骤15
加入一大勺番茄酱,大火烧开转小火炖1小时
步骤16
牛肉炖至酥软加盐调味
步骤step
17
好把八角,辣椒,姜片 都给挑出来
步骤step
18
撒上葱花香菜美味即成
番茄炖牛腩的成品图
西红柿牛腩配什么菜好吃?
番茄炖牛腩顾名思义就是一道用牛腩搭配番茄烹制而成的一道美食。牛腩是牛肉里最好的肉,营养价值非常丰富,是男女老少滋补身体最好的肉食,它含有丰富的钙、铁、镁、锌等矿物质元素,被人体食用之后,会提高体内矿物质含量,让身体变得更硬朗。牛腩中还含有大量人体所需要的氨基酸、维生素等多种营养元素,有的营养元素甚至比猪肉还要丰富。
牛腩的功效:
1.热量高,可用于病后体虚患者恢复体力。
2.可提高身体的抗病能力,可用于促进生长发育、术后调养、补充失血修复组织,具有暖胃滋补的功效。
下面我们说说牛腩的做法吧!
西红柿炖牛腩
原料:
牛腩185克,土豆190克,西红柿240克,洋葱30克,姜片5克,花椒3克,八角2克,香菜3克,番茄酱20克
调料
盐3克,鸡粉3克,生抽3毫升,料酒、食用油适量
1.土豆切滚刀块,洋葱切小块,牛腩切成小块
2.牛腩在沸水中焯水2分钟至断生后捞出备用,放入清水多清洗几遍,洗去多余的油脂。
3.西红柿划十字花刀,放入热水中煮30秒后捞出,把皮撕干净,切成小块备用。
4热锅倒入食用油烧热,倒入八角、花椒、姜片,爆香,倒入牛腩,倒入料酒、生抽、倒入适量清水,盖上锅盖,小火慢炖40分钟
5.倒入土豆块,继续炖10分钟至熟,倒入西红柿块、洋葱块,盖上盖子,继续炖5分钟熟透。
6.加入番茄酱、盐、鸡粉翻炒均匀,撒上香菜即可盛出食用了。
好吃的西红柿炖牛腩就做好了,喜欢的可以在家试试做给家人吃,很滋补的一道菜哦!我的回答就到这里,希望可以帮到您。
