冰冻汤圆要多久才熟透
1、冰冻汤圆要10分钟才熟透。
2、速冻的汤圆是不需要提前解冻的,当锅内水烧开后,将冰冻的汤圆放入沸腾水的锅中,大约十分钟左右,汤圆就熟了,若汤圆比较大冷冻的比较结实,可以适当的延长煮汤圆的时间至15分钟也是可以的,总之当汤圆浮起来就可以确定熟了。
冰冻汤圆怎么煮好
步骤如下:
1、锅里倒入适量清水,开大火烧至锅底冒小泡,就可以下入冻汤圆了。
2、加一勺盐;冻汤圆下锅后,先用铲子搅拌一下,防止汤圆沉底粘锅,再加入一小勺盐,能让汤圆更加爽滑,不会粘连。加盐汤圆会变咸吗?这个担心是多余的。
3、文火煮;汤圆下锅后,煮得漂起来了,就要立刻转文火,就是小火。如果继续用大火煮,汤圆会在锅中不停翻滚,就容易破裂。而且一直翻滚,汤圆受热也不均匀,容易出现外熟内生的情况,所以用文火煮不会破,也不夹生。
4、点冷水;元宵煮开后,加一碗冷水,保持似开未开的状态,点2~3次冷水,再次煮开后元宵就熟了。
5、勤换水;汤圆煮好后就可以捞起来吃了,软糯香甜,不露馅不夹生。如果要煮很多汤圆,煮了2~3锅后,锅里有大量的糯米粉,汤水变得很粘稠,束缚了水分子的运动,就要重新换水了。
