怎么分辨哈密瓜熟不熟
哈密瓜出产于新疆,以哈密地区所产的甜瓜最为著名,故称为哈密瓜。成熟的哈密瓜又香又甜,果肉香软多汁,直接享用或入菜都非常可口。怎样挑选熟得刚刚好的哈密瓜呢?今天小编来分享小技巧,只要看看这几个地方,立刻秒懂!
分辨哈密瓜成熟的方法1、网纹
网纹越密越香甜。哈密瓜成长的过程,内部成长较快,会向外挤压,重复的过程,造成所见网络分明的纹路,所以网纹代表着果实成长良好。网纹若凹陷则可能果实成长过程不甚妥善,质量较差。
2、瓜蒂
呈T字型的蒂头越干燥代表越熟,全干则为全熟;反之越不熟。
3、瓜脐
蒂头的另一端即为瓜脐,果实后熟成时,瓜脐会变软变黄,可轻轻挤压检视。这时也是果肉最松软绵密最佳赏味时刻。
4、果皮色泽
哈密瓜成熟时,整颗果实会由绿色呈淡黄色。
5、香气
哈密瓜成熟后会散发淡淡果香,不成熟的则相反。
哈密瓜的营养价值哈密瓜不但香甜,而且富有营养价值。据分析,哈密瓜的干物质中,含有4.6%-15.8%的糖分,纤维素2.6%-6.7%,还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C,尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍,比牛奶高17倍。新疆人很爱食哈密瓜,认为多吃瓜可以祛病延年,这一说法不无道理。
想要挑出来的哈密瓜个个香甜,该掌握哪些挑选技巧?
挑纹路粗糙的.哈密瓜在干旱地带种植,风吹日晒,成熟够老的哈密瓜,纹路都是又粗又大,摸起来特别糙手!这样的瓜够老够甜!一般来说瓜的表皮颜色分为绿色,黄色,灰绿色。当绿色与灰绿色的哈密瓜成熟,瓜头的颜色实则会变为白色;而黄色的则是在成熟之后,瓜头颜色更为鲜亮,变成鲜黄色。
哈密瓜不是越大越好,也不是越小越好。要适中。4至5公斤最合适。形状有椭圆形,也有圆形。以不畸形为优。看哈密瓜根部。选择哈密瓜时宜挑选根部为青绿色的哈密瓜,这样的哈密瓜较为新鲜,口感更好。而采摘时间较长的哈密瓜,根部很少是绿色的,一般都是枯的,有的甚至长霉了。要掂一下哈密瓜的重量。同等个头的哈密瓜当然是较重的要好,说明它里面的水分没有损失,味道也就会更加清甜。如果比较轻,切开之后里面的瓤子可能是蜂窝状的。
如果哈密瓜的纹路很多,很深,那也提示这个哈密瓜是个很好吃的哈密瓜,因为哈密瓜生长在干燥的地方,经常经受风吹日晒,外皮看起来当然很粗糙了,哈密瓜多为椭圆形或橄榄形。它的颜色为果绿色带网纹的, 金黄色的,花青色的等等。 用鼻子去闻瓜,一般有香味的,成熟度适中。没有香味或香味淡泊的,是成熟度较差的,观察卷须:无论购买的是哪个品种的哈密瓜,成熟的时候瓜节位上的卷须都会明显枯黄,可以此辨别哈密瓜是否成熟。
哈密瓜瓜肉含糖量高达15%以上,纤维素含量6%,内含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、苹果酸等多种营养物质。在中医里面,哈密瓜性寒味甘,具有生津止渴、利尿降火的作用。
