酒酿的功效与作用
酒酿是一种由糯米发酵而成的甜米酒,口感甜美,营养丰富,对人体有很好的效果。酒酿具有丰胸、暖胃活血、治病保健、增味调香、调节神经衰弱等功效。下面让我们一起来具体看看酒酿的功效和功能,以及酒酿和什么搭配好吃吧!
一、酒酿的功效和作用
1、帮助血液循环:酒酿能帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体、延年益寿的功效。
2、去除异味:酒酿作为一种调味品,可以溶解其他食物中的三甲胺和其他物质。加热后,这些物质可以随着酒酿中的各种挥发性成分而逸出,从而去除食物中的异味。酒酿还可以与肉中的脂肪发生酯化反应,产生芳香物质,增加菜肴的味道。
3、补气养血:大米酿造后,营养物质更容易被人体吸收。酒酿有助于中老年人、孕妇和身体虚弱的人补气养血。
4、增进食欲:酒酿味醇香甜,有助于增进食欲,促进消化,适用于食欲不振、腹胀等;
5、舒筋活络:酒酿中含有一定量的酒精,能加速血液循环,促进身体新陈代谢,祛风除湿。少量饮用有舒筋活络的作用。如果你长时间酗酒,你就不会有这种效果。
二、酒酿和什么搭配好吃
1、冰镇桂花酒
桂花酒酿绝对是江南酒酿中最经典的饮食方式之一。舀一勺冰镇酒,放在碗里,再放一勺桂花蜜,清爽甘甜。花香和酒香融为一体,仿佛瞬间左右的热度和疲劳被无形地解决了。这也是冰镇酒酿最美味、最简单的方法;
原料:酒酿、桂花蜜;
做法:舀一碗冰镇酒,再舀一勺桂花蜜,简单方便;
2、酒酿龟苓膏
龟苓膏是夏季常见的消暑甜点之一,具有淡淡的中药风味,但与酒酿搭配,不仅吃不到中药风味,还能使其清热消暑效果更好。龟苓膏的具体做法以前和大家分享过,有需要的朋友可以去看看;
原料:酒酿、龟苓膏;
做法:龟苓膏先切成小块,吃多少切多少,切好后放入碗中;将一勺酒舀入龟苓膏中,搅拌均匀,完成;
3、酒酿水果捞
近年来,水果捞非常流行,水果捞和酒酿是不可战胜的选择,酒酿和水果可以碰撞出不同的火花;
原料:酿造,各种水果;
做法:先准备好自己喜欢的水果,夏天桃子和西瓜是必不可少的,营养丰富,口感好;准备好的水果切成小块,放入碗中,舀入冰镇酒酿,捞出美味的酒酿水果;
酒酿的营养价值和功效是什么?
酒酿产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加,营养充足,乳汁自然会量多质优。
南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃,是产后补品,口感很好。米酒泛指米类酿制的酒,稍好的米酒一般都是经过过滤提纯以及蒸馏提纯,甜味已经不重,酒味比较重。更适合爱喝酒的人。
扩展资料:
选购酒酿的方法
1、超市有酒酿卖
酒酿在超市买得到,用一小瓶玻璃罐装着的。
2、酒酿有新旧
酒酿有新有旧,选购的时候,可以看玻璃罐中的米,米的中央有一个洞,洞大的比较老,洞小的是新发酵的。
此外,老酒酿的米也比较膨涨,所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的,“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大,米粒间的空隙也比较松。选择时,最好用老一点的酒酿,因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道,可以先买新一点的酒酿试试。
参考资料来源:百度百科-酒酿
米酒的功效与作用及禁忌
一、米酒的功效与作用
(1)米酒是一种酿制的饮品,它的酒精度数相对比较低,对于身体有很好的保健养生的作用,尤其是对于女性和老人来说,适当的喝一些米酒,能够达到很好的调理身体的效果,对于女性来说,具有活血行经的作用,能够预防月经不调,还有一定的能够促进产妇催乳的作用,能够预防乳汁不畅。
(2)糯米酒有“百药之长”的美称,是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药,或调制人参再造丸及各种药酒。
(3)糯米酒如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮,有助阳壮力、滋补气血之功效,对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。
(4)米酒冷喝有消食化积和镇静作用,对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效;烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤,对腰背酸痛、手足麻木和震颤,风湿性关节炎及跌打损伤等有益;如与鸡蛋、红糖同煮或冲服,则补中益气,强健筋骨,可防止神经衰弱,神思恍惚,头晕耳鸣,失眠、健忘等症。
二、米酒的食用禁忌
(1)米酒不可空腹喝。空腹喝米酒,胃壁吸收酒精的速度比饭后快得多,此时胃酸与酒精共同作用,刺激胃黏膜,容易对胃造成损伤。
(2)米酒切勿与西药同食。米酒是发酵制品,与西药同服可能引发反应,导致不适。
三、米酒的适合人群
米酒适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。
扩展资料
米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,这在其他营养酒类中较为罕见,因此人们称其为“液体蛋糕”。
参考资料??百度百科?
?米酒
甜酒酿的功效与作用及禁忌是什么
甜酒酿的功效与作用及禁忌是什么
甜酒酿的功效与作用及禁忌是什么?甜酒酿的是我们把甜酒放在热锅中,加入熬皮熬制得到的一种饮品。甜酒酿作为一种略带保健效果的饮品,它的营养价值是非常高的,对于我们人体的作用性是相当大的。那么甜酒酿的功效与作用及禁忌是什么?本篇文章将会为大家解答这个问题。
甜酒酿的功效与作用及禁忌是什么甜酒酿富含蛋白质脂肪,以及肠氨酸。它对于我们心虚不宁,以及血虚生风者,是具有很强大的克制性的,所以以上这两类人群,是应该避免吃甜酒酿的,这是它的禁忌之一。那么甜酒酿的功效,在于治疗风热头痛,胡同以及去外风散风热之类的。现在是夏天,因为外面天气炎热,很多朋友都会选择在自己家家里吹一吹空调,那么长时间的吹空调,就容易导致了风热头痛的产生,风热头痛产生是对于我们人体相当影响相当大的一种症状,那么这个时候,就可以吃一些甜酒酿来缓解这个效果。这是它的功效之一。事实上甜酒酿对于风热头痛的治疗是相当有效的,很多中药巨作里边都有提到这一点。
那么关于甜酒酿的功效与作用及禁忌就为大家介绍到这里。
