1、食材:牛肉1斤,五香桂皮少许,姜3片,葱1颗,酱油、酒糖各适量。
2、牛肉洗净过水沥干。
3、烧红锅,下油,爆香牛肉,加酒、五香桂皮及水,旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。
4、洗净锅,烧热,放油,爆香放入牛肉,加酱油、糖、料酒。
5、煮滚后转中火,其间不断翻动牛肉以免粘锅,直至卤汁收干。
6、取出牛肉待凉后,切成薄片便可供食用。
1、食材:牛肉1斤,五香桂皮少许,姜3片,葱1颗,酱油、酒糖各适量。
2、牛肉洗净过水沥干。
3、烧红锅,下油,爆香牛肉,加酒、五香桂皮及水,旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。
4、洗净锅,烧热,放油,爆香放入牛肉,加酱油、糖、料酒。
5、煮滚后转中火,其间不断翻动牛肉以免粘锅,直至卤汁收干。
6、取出牛肉待凉后,切成薄片便可供食用。
