胡萝卜片怎么素炒好吃

胡萝卜片怎么素炒好吃

1、材料:胡萝卜300克、豆腐干150克、酱油10克、白砂糖10克、味精2克、盐3克、植物油25克。

2、做法:胡萝卜去头、去尾、洗净,切成薄片;豆腐干切成片;洗净炒锅置旺火上烧热,倒入植物油,待锅中植物油升温至六成热时,放入豆腐干煸炒几下;再放胡萝卜片,炒至胡萝卜片将熟,放入酱油、精盐、白糖、味精;炒至胡萝卜成熟,出锅装盘即可。

胡萝卜配什么炒着好吃

胡萝卜配什么炒着好吃

胡萝卜配什么炒着好吃,胡 萝卜又名红萝卜,丁香萝卜,金笋,是伞形科植物胡萝卜的根,其味道脆嫩香甜,多汁,可生吃,亦可炒食,炒食也是餐桌上最常见的吃法,下面是胡萝卜配什么炒着好吃。

胡萝卜配什么炒着好吃1 1、胡萝卜和什么一起炒

鸡肉炒白菜胡萝卜丝

材料:鸡胸肉150克,胡萝卜一个,白菜叶八片,葱一颗,姜两片,鲜橘皮一小块(没有也无妨)。

调料:橄榄油1、5大匙,盐1、5茶匙,生抽1茶匙,白醋1/2茶匙,香油三滴,料酒1茶匙,淀粉1/2茶匙(用水1大匙调成水淀粉)。

胡萝卜炖羊排

原料:羊排、胡萝卜、生姜、干尖椒、花椒、香叶、草果、八角、桂皮、橙皮、陴县豆瓣、剁椒酱、植物油、盐、鸡精、料酒。

2、胡萝卜的营养价值

2、1、益肝明目:

胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;

2、2、增强免疫功能:

胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;

2、3、 降糖降脂:

胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。

3、吃胡萝卜的禁忌

3、1、胡萝卜和白萝卜不宜同吃。

把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,看起来红白相间非常好看,实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。

3、2、烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油。

胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素,在烹制过程中,会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况,应当添加适量的醋和酱油。

3、3、吃胡萝卜不要去皮。

胡萝卜的营养精华就在胡萝卜表皮,专家提示,洗胡萝卜时不必削皮,只要轻轻擦拭即可。

3、4、胡萝卜不适合生吃。

胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”,但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质,只有和食用油或肉类一起烹调,才能充分被人体吸收。

所以,胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说,用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触,使其中β-胡萝卜素的保存率可高达97%,在体内的消化吸收率可达90%。

胡萝卜配什么炒着好吃2 胡萝卜炒柿椒肉粒

材料:柿子椒200克,五花肉,胡萝卜,豌豆各50克。

调料:葱末20克,姜末,蒜末各10克,干辣椒50克,精盐,白糖,酱油,香醋,水淀粉各1/2小匙,高汤1大匙,植物油2大匙。

做法:

1、将柿子椒,胡萝卜,五花肉分别洗净切成丁。

2、五花肉放入容器中,加入精盐,酱油,料酒,水淀粉腌制片刻。

3、取1小碗,加入精盐,酱油,白糖,香醋,水淀粉,高汤调成汁。

4、锅中加油烧热,下入干辣椒炸香,放入五花肉丁,葱末,姜末,蒜末,柿子椒丁,胡萝卜丁煸炒,倒入味汁与豌豆翻炒至熟,装盘即可。

胡萝卜炒精牛肉

材料:胡萝卜400克,精牛肉100克,蒜苗50克。

调料:精盐8克,味精1克,醪糟汁2克,花椒粉1克,芝麻油2克,色拉油50克。

做法:

1、将胡萝卜洗净,切成长约8厘米,粗约0、3厘米的丝,加食盐码味。

2、将蒜苗洗净,剖开,切成长约4厘米的节。

3、牛肉洗净,放入沸水中汆去血水,剁成细末。

4、锅中烧油,烧至三成热油温时,下牛肉末以中火煸炒,至牛肉酥香时起锅备用。

5、另换锅烧油,再五至六成热油温时下挤干水分的胡萝卜丝,炒出香味,下蒜苗节,加入食盐,味精,醪糟汁调味,加入牛肉末炒匀,起锅淋香油,撒花椒粉即成。

胡萝卜丁炒瘦肉

材料:胡萝卜100克,瘦猪肉200克,豆腐干40克,海米25克,姜,葱末各5克。

调料:猪油50克,香油25克,黄酱10克,酱油5克,料酒5克,味精2克,水淀粉25克,菜油250克。

做法:

1、将胡萝卜洗净,切成0、5厘米见方的小丁,放热油锅中炸一下,使颜色变红。

2、猪瘦肉洗净,汆烫后切成0、5厘米见方的丁。

3、豆腐干切成同胡萝卜大小同样的丁;海米用水发好待用。

4、炒锅置火上,下猪油烧至五成热,放入肉丁煸炒,当肉丁变白色时,放入葱,姜末及黄酱,炒2-3分钟。

5、待酱香浓郁时,加入海米,豆腐丁,胡萝卜丁,料酒,酱油,味精等原料。

6、收浓汁,加入少许高汤,勾芡,淋入香油搅匀即可。

蒜香胡萝卜

材料:胡萝卜350克,大蒜50克,蒜苗35克。

调料:精盐4克,味精2克,精炼油50克。

做法:

1、胡萝卜去皮洗净,斜切成厚约0、2厘米的片。

2、大蒜去皮洗净,切成蒜末。

3、蒜苗洗净,切成马耳朵形。

4、锅置旺火上,烧开水,放入胡萝卜片汆断生。

5、锅中下入精炼油烧至六成热,投入蒜末炸成棕黄色,倒入胡萝卜片,蒜苗,加精盐,颠锅推转匀。

6、最后烹入味精和匀,起锅盛入盘中即成。

胡萝卜炒木耳

材料:胡萝卜200克,水发木耳150克,姜末10克。

调料:精盐,鸡精各2小匙,酱油1小匙,白糖1/2小匙,料酒1大匙,植物油2大匙。

做法:

1、将胡萝卜去根,刮去外皮,洗净,切成薄片。

2、水发木耳去蒂,洗净,撕成小朵。

3、净锅置火上,加入适量清水煮沸,分别下入胡萝卜,水发木耳焯烫一下,捞出,沥干。

4、坐锅点火,加入植物油烧热,下入姜末炒出香味,放入胡萝卜片,水发木耳翻炒片刻,烹入料酒,加入精盐,鸡精,酱油,白糖炒至入味,出锅装盘即可。

胡萝卜配什么炒着好吃3 1、胡萝卜对视觉系统的.保健作用

视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量,从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝,也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外,还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。

2、胡萝卜蕴含丰富的β-胡罗卜

VA是维持一切上皮组织完整所必需的,而β-胡罗卜能在人体内转化成VA。所以,摄入一定量的β-胡罗卜素,对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义。

可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。β-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症“日光炎”。

3、胡萝卜可以延缓衰老

β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老,人们形象地称之为身体的“垃圾”。而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基,这样便起到了延缓衰老的作用。

4、胡萝卜的营养价值

种子含挥发油达%。其中含有α-蒎烯、l-柠檬烯、1,8-桉叶素、牻牛儿醇、乙酸牻牛儿酯、香草醇、柠檬醛、石竹烯、胡萝卜次醇、胡萝卜醇、对-聚伞花素、细辛醚、甜没药烯等。种子中尚含黄酮类脂肪油。脂肪油中有洋芫荽子酸、棕榈酸、油酸、亚油酸等的甘油酯、胡萝卜甾醇等。

5、胡萝卜的可以防止血管硬化

胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化。

降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后,有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群,比吃较少胡萝卜的人群,心脏病例几乎减少50%。

素炒胡萝卜怎么做好吃,素炒胡萝卜的家常做

主料胡萝卜350克

辅料蒜15克十三香1克蚝油10毫升生抽10毫升盐3克

步骤1.胡萝卜洗净,切片。最好不要去皮哦!

2.蒜拍碎

3.锅洗净烧热,放适量油烧热

4.放入蒜粒炒香

5.放入胡萝卜,翻炒均匀

6.慢慢翻炒,直到胡萝卜出水,变软

7.放入蚝油,翻炒均匀

8.放入生抽,翻炒到生抽被吸收,让胡萝卜充分入味。

9.放入盐,翻炒均匀

10.放入十三香

11.翻炒均匀,出锅。

12.配上熬好的小米南瓜粥,营养美味,还不怕长肉肉哦!

红萝卜怎么素炒好吃

胡萝卜是我们生活中吃得比较多的蔬菜水果,他能给我们补允平时的维他命,另外红萝卜的做法也是有很多种多样,红萝卜炒肉,红萝卜炒鸡蛋,胡萝卜炒木耳这些,今日我也给大伙儿计量检定下红萝卜炒牛肉的作法,由于炒出去确实超美味!那麼红萝卜怎么炒好吃呢?

红萝卜炒肉片

原材料:胡萝卜,小肉,

调味品,盐,油,糖,水淀粉这类,姜片粒。

作法

1、胡萝卜清洗,切割成丝或块状。

2、胡萝卜把肉切割成小块状,肉在没有彻底化掉的状况下比较好切。

3、放进调味品,如盐油糖水淀粉这类,也有姜片粒绞伴。

4、把调好味的肉放进锅中肉炒些许熟。

5、把红萝卜丝也放进锅内一起炒。

6、炒至红萝卜丝熟(换句话说是炒至你认为熟的水平)。

7、盛碟上餐。

胡萝卜炒鸡蛋

原材料:胡萝卜,葱,盐,鸭蛋(生鸡蛋鸭蛋不在乎)

作法

1、胡萝卜刨丝,葱切葱段。

2、生鸡蛋加少量盐,打匀。

3、锅中加点油,稍微多一些,放进红萝卜丝轻轻地拌炒,此刻锅中的油便会变的胡萝卜色。

4、将胡萝卜盛出,油一半盛出,一半留到锅中。

5、放进鸡蛋液。

6、生鸡蛋刚开始成型马上放进红萝卜丝,拌炒。

7、撒葱段。

8、将剩下的一半胡萝卜油倒进就可以。

番茄炒红萝卜丝

原材料:番茄1个,胡萝卜2根,油适当,盐适量

作法

1.油加温,放进番茄,低火炒一分钟,

2.随后放胡萝卜,一直炒成红萝卜丝变松,放些盐就可以起锅了。