黄豆炖猪脚最简单方法
1、准备好猪脚和黄豆。
2、将黄豆提前浸泡。
3、猪脚洗净,放入开水锅中焯烫去血水,捞出洗净。
4、浸泡好的黄豆放入砂锅中,加入足够的清水。
5、然后放入焯烫好的猪脚,再放入姜片。
6、倒入适量料酒,大火煮开后,转小火焖炖。
7、大约2小时,汤汁奶白香浓,猪脚和黄豆酥烂,加入盐调味即可。
黄豆炖猪蹄汤怎么做
黄豆炖猪蹄汤的制作方法:
做法一
材料
猪蹄750克,黄豆150克。
调料
葱10克,姜5克,精盐4克,味精2克。
做法
①猪蹄用沸水烫后洗净,刮去老皮,加清水煮沸,撇去浮沫。
②加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆,中火35分钟,加盐、味精调味,再高火15分钟即可。
特点
猪蹄高蛋白和黄豆的高钙,做法简单,营养丰富,适合秋冬季滋补。
做法二
制作材料
主料:猪蹄250克,大豆250克[1]
调料:黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克
烹饪方法:
1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;
共20张
精选黄豆
2. 黄豆提前浸泡1小时,备用;
3. 姜洗净切片;
4. 大葱切段;
5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;
6. 加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;
7. 至半酥,加精盐,再煮1小时;
8. 调入味精,即可。
做法三
用料
主料:猪蹄半只;黄豆1把;红枣4颗;淮山药18克;花生1把;红皮);蜜枣2颗;枸杞少许。
辅料:生姜4片;盐适量。
做法
1.准备好材料,猪蹄洗干净剁成块。[2]
2.黄豆和花生提前泡40分钟,其他材料洗干净备用。
3.锅内加水烧开,放入猪蹄块和4片姜,用大火煮去猪蹄的血水,捞出备用。
4.除了枸杞外,所有材料和猪蹄连同4片姜一起放进锅中,加适量的水。
5.用大火把汤烧开,转小火慢炖2小时左右,出锅前5分钟调入枸杞火和食盐即可。
健康提示
黄豆猪蹄汤是一道药膳。做法简单,营养丰富,适合秋冬季滋补,具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。属于乳母食谱,通乳食谱,气血双补食谱,孕妇食谱,补虚养身食谱。黄豆猪蹄汤的做法
黄豆猪蹄汤的做法如下:
1、买回来的猪蹄用清水冲洗干净,尽量把血水洗干净。
2、锅中加入清水花雕酒,冷水把猪蹄放进去煮。
3、水开撇去浮末大火煮3分钟尽可能的把血水杂质煮出来这样到时候才不会有意味。
4、焯好水的猪蹄用清水洗干净。
5、猪蹄放入高压锅加入1500克水,两片姜,少许的花雕酒加盖高压锅上气转中小火吹10分钟关火。
6、时间到等气没了打开盖子放入提前一个晚上泡好的黄豆在用高压锅压3～5分钟。
7、等再次没气后打开盖子调味放盐,鸡精,上许的大蒜花增香提味。
8、出锅装入汤碗即可食用。
黄豆猪蹄汤另一种做法
1、准备好材料,猪蹄洗干净剁成块。
2、黄豆和花生提前泡40分钟,其他材料洗干净备用。
3、锅内加水烧开,放入猪蹄块和4片姜,用大火煮去猪蹄的血水,捞出备用。
4、除了枸杞外,所有材料和猪蹄连同4片姜一起放进锅中,加适量的水。
5、用大火把汤烧开,转小火慢炖2小时左右,出锅前5分钟调入枸杞火和食盐即可。
