1、花生猪蹄汤,需要准备一些猪蹄,花生,八角,生姜片,葱段,香菜,盐,鸡粉,米酒,花生,清洗干净,先放到水里面浸泡一个晚上,第二天捞出来水分沥干,然后再放到开水里面烫十分钟再捞出来备用,猪脚清洗干净,放到开水里面烫五分钟捞出来,放到凉水里面过一下备用,准备一个电锅,放入猪脚,葱段,花生生,姜片,然后加入适量的水,八角,在外锅里面再加入适量的水,盖上锅盖开始煮,等到开关跳起以后加一些米酒,鸡精,盐拌均匀,外锅里面再加入一些水,盖上锅盖一直煮到开关跳起,然后在闷煮十分钟左右,在吃的时候可以根据自己的喜好添加一些香菜末。
2、红枣莲藕猪蹄汤,准备一些猪蹄,适量红枣,莲子,莲藕,陈皮,生姜片,精盐,莲子清洗干净控干水份,红枣洗干净,莲藕清洗干净切成厚片,猪蹄洗干净剁块,锅里面加入适量的清水,用大火烧开,再加入陈皮,莲子,红枣,猪蹄,莲藕片,生姜片,烧开以后把浮沫撇掉,然后再改成中小火继续炖煮,一直煮到猪蹄熟烂,加一些精盐调味就可以吃了。
3、黄豆猪蹄汤,准备一些黄豆,猪蹄,胡椒粉,盐,料酒,生姜,大葱,猪蹄,清洗干净以后切块,黄豆提前浸泡,锅里面加入适量的水,然后再加入生姜片,猪蹄,料酒,用大火把猪蹄的血水给煮掉来,清洗干净,在砂锅里面加入一些黄豆,猪蹄,葱段,生姜片一次性加入足够量的水,用大火烧开,盖上盖子保持大火煮15分钟,能够让腥味有效的挥发掉,然后再用小火炖煮九十分钟左右,加一些盐,胡椒粉调味就可以吃了。
