猪骨炖汤配什么清补凉好
1、猪骨炖汤配莲子、百合、沙参、玉足、红枣、枸杞、雪耳、薏米比较好。
2、做法:猪骨约500g,清补凉(莲子,百合,沙参,玉足,红枣,枸杞,雪耳,薏米)共50g。用清水将清补凉浸泡约30分钟,沥干水待用;猪骨先用清水洗干净,然后在放入热水里烫一下捞出;锅内注入适量的清水,把清补凉,猪骨一起放下去大火煲至沸腾然后转入小火再煲约2小时。既美味又有益健康的清补凉猪骨汤就可以上桌啦。
骨头煲什么汤好
问题一:猪骨头煲什么汤好喝?猪骨 头炖茴香根汤很不错,通气活血,可以常喝。
问题二:骨头煲什么汤好猪骨 头炖茴香根汤很不错,通气活血,可以常喝。
问题三:筒骨煲什么汤好喝?山药,或白萝卜
问题四:煲骨头汤选什么骨头好?很多人都喜欢喝骨头汤,自己也会在家里煲骨头汤,但是你知道怎么选择上等骨头吗?选择好的骨头才能煲出美味的骨头汤。可以用来煲汤的骨头有很多,鸡骨、鸭骨、鱼骨、猪骨等很多动物骨头都能用来煲汤。不同的骨头煲出来的汤不仅问道不一,其营养价值也有差别。比较常见的是用鱼骨和猪骨煲汤,应为猪骨的骨髓相对多点,煲骨头汤主要就是为了吃骨髓嘛。今天我们就主要来聊聊猪骨煲汤。虽然同样是猪骨头,但是不同部位的骨头营养价值也会不同。选择好的骨头不仅给汤的味道加分,其营养价值也会大大提高。选猪骨头最好是选背上的那根猪脊骨,因为脊骨的骨质软而且含有大量骨髓,煲出的汤比其他部位会更有营养。其他部位的骨头一般要两头大、中间小的那种,这种骨头的骨髓液相对多一点。两边扁扁的那种骨头没有骨髓,煲出的骨头汤肯定没有骨髓多的骨头煲出的汤好喝,营养价值也会低很多。其次,选择骨头要选肉少的,毕竟是骨头汤而不是肉汤嘛,主要吃的是骨头的营养。现在不少骨头煲店都说是选用的上等猪骨,但是真正去吃了就知道并不是这样,很多都是没有骨髓的骨头。我吃过的比较诚信的骨煲店只有王阿婆骨煲,她家确实是用猪筒骨来做骨头煲的,能吃到骨头里的骨髓。
问题五:猪骨煲什么汤好推荐白萝卜猪骨汤
关于白萝卜,一般人认为体质虚弱、气管不好的人不适合吃。其实正好相反,白萝卜对肺热型感冒咳嗽有很好的止咳效果。此外,白萝卜内含有杀菌素,对于咽喉肿痛也很有帮助,所以换季时容易咳嗽的人可以试试多喝白萝卜汤。因此民间有:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方的俗语。还有种更可笑的说法:吃萝卜喝红茶,气得大夫满地爬。玩笑归玩笑,但这充分说明了:白萝卜在养生保健方面具有的不可小却的作用呢。
具体做法:
1、排骨下开水煮至血水都出来后,捞起冲干净待用;
2、箩卜削皮切块,姜拍酥;
3、锅里掺入足够的水,倒入排骨,箩卜,姜,盖上盖大火烧开然后转至小火慢慢炖至箩卜可以用筷子轻易夹断;
4、撒胡椒粉、加盐调味就可以了。
5、喝的时候可以根据个人的口味加点葱和香菜进去。
提示:
做这道汤要选择光滑亮泽、白、大、粗、直、水分足的白萝卜。排骨一定要事先煮一次去掉血水,不然血水的味道就会影响到汤的清爽和口感。熬汤的水最好一次性加足,如果掺少了,中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水。加冷水的话会使汤的温度突然下降。从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中,也会影响到汤的味道
问题六:大骨头汤配什么好1、萝卜骨头汤很好吃。里面放白萝卜,胡萝卜,土豆,放个西红柿,最好都切块。。。味道很鲜的。。。
2、藕和大骨头炖汤。用藕、骨头、胡萝卜、就可以了。
还有做汤的时候,要放葱、姜、蒜、“树皮”、枸杞子、八角、等你喜欢的料!!!记得放盐哦。。
问题七:用猪筒骨炖什么汤好喝萝卜玉米筒骨汤材料:1根胡萝卜,1个玉米,筒子骨(脊骨,排骨都可以)配料:盐1.洗干净骨头,用开水煮到变色,拿出用冷水冲去血沫;2.放入骨头,玉米,萝卜,加适量水煮;3.水开了,煮20分钟,换小火(煲汤键)煮1小时就可以啦、注意:1.汤有些甜甜的,如果你不太喜欢很甜的汤,可以不放玉米;2.这款汤清补凉的效果,想补血,可以加红枣,清肝明目,可以加枸杞;3.水的分量和骨头的分量,按人数来定;我煲两人份的,放七-八碗水,骨头四五块就够了。但也不能天天喝,偶尔也可以换冬瓜咸蛋瘦肉汤,番茄鸡蛋汤,紫菜鸡蛋汤等汤水的希望对你有帮助。猪骨配什么东西煲汤好喝有营养?
一、 猪骨汤好喝又营养,是最常见的一种汤,北方做的比较少,南方最爱做也最爱喝,尤其是广东人,天天都要煲汤喝,所以说,要说怎么做汤,看看南方人的做法,南方的猪骨汤,做出来的汤汁浓白,口味清甜,又注重营养和 健康 。
二、 猪骨汤里,一般会放红/白萝卜、苦瓜、冬瓜、玉米棒、花生、黄豆、雪梨、板栗、莲藕、山药、海带等…
还有一些滋补类的食材,比如枸杞、红枣、党参、山药片、鱼胶、薏仁、鸡骨草等滋补保健的。
三、 因为每一种的搭配都有不一样的滋补功效,萝卜是补气补维生素的,苦瓜是清肝明目降火利水的,雪梨是清燥润肺的,板栗山药是温阳补肾的,枸杞红枣是补气血养颜的,所以不同的搭配,除了口感和味道不一样,它的食疗的效果也是不一样的。放在紫砂锅里文火慢炖一两个小时,精华都融在汤里了,所以汤才是精华所在,肉就食之无味了。
四、 北方的做法就比较简单,吃的就是个味道,能吃的香吃的饱就是好的,像我老家这里,没有注重这些,猪骨就是炖一下,卤一下,放些花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、葱和姜,再放料酒和老抽,吃的是肉的味道,怎么香怎么做,喝汤就不多,拿起猪骨啃着才够味,这就是南北饮食文化的不同,没有什么好与坏,对自己的口味就是最好的做法!
芦荟猪骨汤专家 : 芦荟含有比较多的铬元素,具有类似胰岛素的作用,能调节体内的血糖代谢。中医认为,芦荟有泻下、清肝明目的功效,糖尿病患者常常有便秘、皮肤疤疖肿等内热症状,常食用芦荟,可以明显缓解这些症状。
材料: 芦荟,猪骨,姜,盐,干贝素,料酒。
做法: 1.洗干净的芦荟切去两侧的毛刺。
2.把清理好的聚会切成块,备用。
3.起锅烧水。放入洗好的猪骨,搅拌,煮两分钟,搞掉血水。
4.把猪骨捞出,沥干水分,备用。
5.拿去煲汤的砂锅,放入水,烧开,然后放入去过血水的猪骨。
6.放入姜片,放入适量的料酒,倒入切好的芦荟。
7.盖上盖子,用小火煮30分钟,把猪骨煮透煮熟。
8.打开盖子,放入适量的盐,干贝素,搅拌均匀调味。
9.关火后,把汤盛出,装入碗中即可。
小贴士: 芦荟肉不可以反复清洗,不然会使它的营养流失,降低营养功效。
芦荟是 美容神品 ,对 皮肤、头发 都很有好处,除此之外,它还能 调节血糖 ,用它和猪骨煲汤, 鲜美又养颜 。
这么简单,还不行动起来?
要说煲汤还是问我们广东人。我自己就经常做煲汤的视频分享给大家的。广东人煲汤,讲究材料搭配, 养生 、调理,不同季节,煲汤材料都有不同。
最常用煲汤的猪骨有脊骨、扇骨、还有龙骨。一般煲汤,最好选用脊骨和扇骨,这两种骨比较瘦,油脂比较少,喝起来的汤也比较好喝,不油腻对身体也更好一点。卖猪肉的推荐这两种骨,煲祛湿汤搭配脊骨扇骨祛湿效果更佳。龙骨一般搭配牛大力,杜仲那些强筋壮骨的。
那么,夏日正在炎热,是否觉得不想吃饭?想喝些汤水?广东妹无烦我推荐您一个好喝又开胃的靓汤:
山楂10克,无花果15克,干淮山30克,玉米一根,生姜一小块,脊骨或扇骨半斤或一斤。砂锅煲正常碗6小碗清水。煲出来大概有4-5碗汤。2-3人量。
做法如下:
首先把猪骨焯水(烧开后算)两三分钟,倒掉脏水清洗浮末,放到干净的砂锅里。
玉米切段,所有材料清洗干净一起放到砂锅里。加入六碗清水。
大火先烧开。 烧开后撇去浮沫。转小火煲一个小时。
最后10分钟前加入2-3盐调味。
简单又美味的猪骨汤就做好了。
味道酸酸甜甜的,有山楂的味道,有玉米的味道,喝着挺开胃的,喜欢可以试一下哦,如果不明白可以看一下我的视频。
田基黄猪骨红枣清补凉
都是补品。田基具有利湿退黄,清热解毒,活血消肿功效。猪骨具有止渴,解毒,杀虫止痢之功效。红枣维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。清补凉具有很好的健脾益气的功效。
清补凉红萝卜猪骨汤喝了有什么好处?
这个汤可以补钙。
并且:1、红萝卜能够治疗扁桃腺炎;
2、红萝卜能够治偏头痛;
3、红萝卜能治烟瘾;
4、治煤气中毒:鲜红萝卜榨、捣汁1杯,白糖60克,搅化灌服;
5、治烫伤:取生萝卜100克,捣汁,每日3次用汁水涂患处;
6、鼻炎:用生红萝卜汁过滤液滴鼻,并同时以生萝卜汁半盏,兑黄酒少许,温服;
7、消肿止痛:跌打损伤、淤血肿痛或烫火伤灼,用生萝卜捣碎敷患处,有消淤散肿、活血止痛的作用;
8、补充维生素B2:红萝卜含有丰富的维生素B2,而缺乏维生素B2的人,会发生思维迟缓和忧郁症状;
9、红萝卜能解酒:将萝卜榨汁饮用;
10、红萝卜具有消水肿、止痢疾之功效
猪骨头煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。
总结:是很营养的
