日光温室冬西芹生长期较长,可采取擗收分期供应市场。西芹的采收要及时,过早收获不能高产,过晚收获叶柄中的养分向根部转移,使叶柄质地变粗、纤维增多,甚至出现空心,明显降低品质。西芹的外叶是为产量形成(内叶)打基础的叶片,植株长到一定程度时,外部小叶已经衰老,本身制造的养分不够消耗,没有食用价值,还易引发病害,应结合松土及时擗掉。
西芹内叶是商品叶,叶柄高30-40厘米时即可擗收。秋冬茬、冬茬西芹虽然在中后期能满足通过春化阶段的低温条件,但已经没有长日照条件,不能抽薹,会不断分化新的叶片。进入心叶直立期后,心叶不断肥大,陆续擗收成熟的叶片,不但能延长采收期,还能提高产量,增加效益。
日光温室冬西芹12月上、中旬即可开始擗收。每株有成叶5~6片,擗收1-3片,从外向内,擗大不擗小。1次不能擗收太多,擗多了恢复生长慢,因为西芹有“长大不长小”的特点,越是大时生长越快,越是小叶生长越慢:每次擗收过多,会把正在旺盛生长的未成叶擗掉,影响产量。擗收时不能伤及其他叶片。每隔20-30天擗收1次,擗收前l天浇1次水,可增加产品新鲜感并提高产量。第1次擗收时,要清除黄叶、烂叶和老叶。擗收后不能马七浇水,因伤口不易愈合会引起腐烂。擗收后7-10天,心叶开始生长,伤口也已愈合,要进行肥水促进,可亩追尿素15千克,三元素复合肥10千克。每次擗收伤口愈合后都要进行肥水管理,增加追肥次数和肥料用量,是擗收增产的主要保证措施。
擗叶收获,既要根据成熟度,又要根据市场的需要,擗收期伸缩性较大,最短可15天擗收1次,最长可30天擗收1次。间隔期短者每次可擗收1-2片叶,间隔期长者可擗收2-3片叶,可连续擗收供应市场。日光温室冬芹最多可擗收6次,采收期近100天左右,可一直延迟到2月底至3月初最后整株收获。擗叶收获量可占总产量的65%-80%,使总产达到6000-8000千克,可比一次性收获增产40%左右。