种生姜时重施基肥 增施磷钾肥 忌多施氮素化肥。施足基肥，以有机肥为主，长、短效化肥配合。基肥一般占总施肥量的40%，播种前，每亩可用进口复合肥15千克加钙镁磷肥50千克作深层基肥的施用。播种后用优质土杂肥、干牛粪或蘑菇土盖种效果最好。有条件的农户可在播种后覆盖稻草，达到保湿润、防杂草、保生长的目的。
在施足基肥的基础上，追肥上做到少量多次，氮磷钾配合使用。苗期以轻、淡肥为主，生姜膨大期施肥，在生姜迅速膨大的中后期可适当增加施肥量。生姜的－生中有二次重要的施肥期，一是从孙美期进入第四期，是生姜－生中的吸肥高峰期，吸收的氮、磷、钾分别为52.5%、12.5%、30.5%，此时约6月份。二是在8—9月间，气候转凉，日夜温差大，这是姜块迅速膨大的黄金时段，要利用雨天增加施肥量，这二次的关键施肥应用进口复合肥加尿素施用为好，在施肥上，如果过于干旱采取水浇为佳
生姜的根茎在幼苗期吸收氮、磷、钾较少，旺盛生长期对磷的吸收量缓慢增加，对氮、钾的需求量猛增，尤其在旺盛生长期的前期需钾量最多，氮肥次之。在旺盛生长期的中、后期吸氮多于钾，吸收钾多于磷。因此在生产上，根据生姜的需肥规律进行配方施肥，适时追施氮肥有助于增产。
生姜的施肥分为基肥和追肥。基肥分有机肥、饼肥和化肥。有机肥在播种前结合整地撒施，一般每亩施优质腐熟鸡粪5～8方，施后旋耕。饼肥、化肥集中沟施，即在播种前将粉碎的饼肥和化肥集中施入播种沟中，一般每亩施饼肥75～100千克，氮、磷、钾复合肥50千克或尿素、过磷酸钙、硫酸钾各25千克。
除施足基肥外，一般进行三次追肥。第一次追“壮苗肥”：幼苗期植株生长量小，需肥不多，但幼苗生长期长，为促进幼苗生长健壮，通常在苗高30公分左右，具有1～2个分枝时进行第一次追肥。这次追肥以氮肥为主，每亩可施硫酸铵或磷酸二铵20千克。若播期过早，苗期较长，可随浇水进行2～3次施肥，施肥数量同上。
