汤太油了放什么菜吸油
1、做汤时太油了,可以加入茄子、竹笋、腐竹、柚子皮、粉丝、粉条等吸油性较强的食物,尤其是腐竹和茄子。
2、在日常生活中,炖汤时往往因为肉类中肥肉较多,熬出来的汤较为油腻,大大影响了食用口感。
3、如果出现这种情况,除了上面说的方法减轻油腻感,还可以使用吸油布:对于去除油脂,这是一种很好的办法,使用吸油布不但能吸油,还能吸取浮沫。而且这种吸油布可以重复利用,只需要洗干净晒干即可。如果家里没有吸油布,也可以使用一些无害于人体且吸附能力强的布也可以,但是厚一些的,使用之前先用开水煮一遍。放进冰箱:油脂在温度较低的情况下会凝成个,这也是大家都知道的一个事情,我们只需要把汤放进冰箱,油脂自然会凝固,然后用汤匙舀去油脂即可。但是这种方法不适用于浓汤,因为浓汤会生成胶冻,和油脂凝固在一起。
汤很油怎么办
有几种方法可以解决汤很油:
1.在做饭前,要加工的肉类,可以先用开水过一遍,然后再进行后续的加工。
2.在做饭时,可以加入少量的醋来减少油腻感,另外可以用汤勺刮去表面的浮游。
3.使用市面上卖的滤油壶,把汤中过多的油分滤去。
4.如果手头上没有滤油壶,可采用第二种办法,将少量紫菜置于火上烤一下,然后撒入汤内,紫菜可吸去过多油脂。
