好吃又健康的特色美食做法
1、酥肉做法。(1)猪肉切成半指长的条状,选的肉是五花肉,也可以用里脊肉。
(2)用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味。
(3)加入一个鸡蛋,将面粉与淀粉加入肉条中,继续搅拌至完全均匀。
(4)整体状态是略微偏稀一点的,如果太干,加入少量食用油调节。
(5)起油锅,待锅底开始冒气泡,转中小火,分批油炸至颜色金黄,捞起。
(6)全部炸完后,升高油温,再快速过油炸一次,这样能保证酥肉外酥里嫩。
2、冰糖草莓做法。(1)准备草莓450克、蓝莓80克。
(2)用盐水泡五分钟,再用清水冲洗干净。
(3)草莓去蒂,蓝莓控干水分。
(4)用竹签把草莓和蓝莓串起来。
(5)锅中放入100克白糖和100克清水,白糖融化的过程不能搅拌哦,等糖完全融化后,观察糖汁表面的气泡,开始会产生较大的气泡,继续加热。当气泡变的很小很浓密时,取一根筷子粘上糖水,放入冷水中,如果糖能够冷却结晶,这时糖浆就熬好了。
(6)把草莓马上沾上冰糖液,轻轻滚一圈然后拿起。将裹好糖浆的草莓放在油纸上,待糖浆冷却凝固定型后,轻轻一拨,就可以开吃。
3、酥脆意面做法。(1)准备意大利面,也可以用螺旋面、蝴蝶面等。
(2)锅中烧水,将意面加入,水中加点盐,煮8~10分钟左右,煮熟后过冷水沥干。
(3)意面加一点点橄榄油、盐和黑胡椒粉、辣椒粉拌匀。
(4)烤盘中铺上油纸,倒入已经拌好的意大利面。
(5)送入烤箱,200度20分钟,烘烤到表面金黄酥脆就可以取出来了。
海葵也被称作“海腚根”,有哪些美味又健康的制作方法吗?
海葵也被称作海腚根是非常美味的一种食物,拥有健康美味的制作方法,只需要适量的葱姜蒜,就能将美味烹饪出来。
一、海葵的制作方法
这种食物非常的美味,制作方法也比较简单,需要准备新鲜的海葵加上适量的辅料葱姜蒜,再来一些豆瓣酱就能制作的比较美味。制作这道美食的第1个步骤就是将海葵剪成一段一段的,接下来就放进一个干净的盆中,加入适量的盐水和醋进行揉搓,将里面多余的水揉出来,以及一些杂质清洗干净。然后就可以把海葵放入一个锅中,将水烧热焯水捞出来,控干水分备用。将提前准备好的葱姜蒜清洗干净,切好放在一旁备用会,让海葵的味道变得更加鲜美,葱姜,蒜有着提鲜的功效。紧接着就可以起锅烧油,当锅里面的油温达到5成热的时候,就可以将葱姜蒜放入锅中爆香,并且留一部分葱姜蒜。
二、美味的食物
葱姜蒜的味道出来之后,就可以将提前准备好的豆瓣酱放入锅中炒熟。提前控干水分的海葵,放入锅中反复翻炒,再加上适量的水,紧接着盖上锅盖焖制几分钟,这样美味的食物就制作完成了。所以这道美食制作方法比较简单,在最后的时候撒上葱花就可以开吃了。海葵是非常有营养的一种食物,制作方法比较简单,除了这种方法之外也可以凉拌海葵。特别是在夏天的时候,人们的胃口不是特别的好,只需要加入葱姜蒜,将海葵提前焯洗干净再加上适量的调料,就可以制作出美味的凉拌菜。在做这道菜的时候,也可以加入一些干辣椒或者是倒入适量的味极鲜,都有提鲜的效果。也可以加入适量的豆瓣酱,最后加上适量的盐就可以出锅了,美食就完成了。
除了清蒸,多宝鱼还有哪些好吃又健康的做法?
说到多宝鱼呢,相信不少的朋友都爱吃,多宝鱼是我们常见并且比较便宜的海鲜,肉质鲜美味,营养丰富,深得人们的喜爱!当然了,多宝鱼的吃法也是非常的多的,不知道大家平时吃多宝鱼的呢!可能也有部分的朋友只会吃,却不会做,所以呢,这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享分享,多宝鱼的几种特色吃法,喜欢吃多宝鱼的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
做法1:烤多宝鱼
准备食材如下:多宝鱼1条,食油适量,辣椒粉适量,食盐适量,孜然粉适量,白芝麻,葱花
具体做法如下:将多宝鱼清理干净之后,在表面打上刀花,然后用厨房纸巾吸干水分,烤箱180°C上下火,提前预热5分钟,然后将多宝鱼放到烤箱里,烤20分钟,先把水分烤干,再拿出来,刷上一层食油,再放回烤箱,烤20分钟,这会的多宝鱼已经烤熟至表面干香了,拿出来两面撒上食盐,辣椒粉,孜然粉,然后再放回烤箱烤10分钟即可!烤好后撒上适量的葱花和白芝麻增香即可开吃!
做法2:清蒸多宝鱼
准备食材如下:多宝鱼1条,大葱1段,生姜1块,红辣椒1根,食盐少许,料酒2汤匙,蒸鱼豉油适量
具体做法如下:先将葱、姜、辣椒切成细丝,然后泡水里备用,再将多宝鱼清理干净,然后将在多宝鱼的表面打上刀花,放到蒸鱼盘上面,接着放上一半的葱姜辣椒丝,然后放入上汽的蒸锅,大火蒸10分钟,蒸好后倒掉蒸鱼的汤汁,换上新鲜的葱姜辣椒丝,再淋入适量的蒸鱼豉油,用热油爆香葱姜辣椒丝即可!
做法3:黄豆酱蒸多宝鱼
准备食材如下:多宝鱼1条,黄豆酱1汤匙,小米椒2个,葱花适量,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙,料酒1汤匙
具体做法如下:将多宝鱼清理干净之后,剁成小块,装入汤盆,再加入1汤匙黄豆酱,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙淀粉,加入1汤匙料酒,然后用手抓匀,腌制15分钟入味。腌制好之后将多宝鱼摆入蒸鱼盘中,再放入上汽的蒸锅,大火蒸10分钟,蒸好后撒上葱花和小米椒碎,再用热油爆香即可!
做法4:椒盐多宝鱼
准备食材如下:多宝鱼1条,小米椒5个,葱花适量,炸蒜末小半碗,椒盐适量
具体做法如下:将多宝鱼清理干净之后,剁成小块,然后裹上一层干淀粉,起锅加宽油烧热,油温6成热时,将多宝鱼放到油锅炸熟至表面焦黄酥脆,再捞出备用!锅内留底油,倒入炸蒜,放入小米椒碎,倒入多宝鱼块,撒上适量的椒盐,再翻炒均匀,再撒上葱花,即可出锅!
做法5:双椒蒸多宝鱼
准备食材如下:多宝鱼1条,剁椒1碗,野山椒1碗,大蒜1头,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,料酒适量
具体做法如下:将多宝鱼清洗干净,然后剁成小块,加入少许食盐,加入2汤匙料酒,然后用手抓匀,腌制一会,再摆入盘中备用!将大蒜拍扁剁碎,野山椒剁碎,再起锅加油烧热,放入1半的蒜末,放入野山椒,加入少许食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后炒香,炒香后盛出铺到一半的多宝鱼上面,再将剁椒用同样的方法炒香,铺到另一半的多宝鱼上面,蒸锅上汽后,放入蒸锅蒸10分钟即可,出锅后撒上葱花,用热油爆香,再放上香菜叶子点缀!
