自制好吃又健康的零食做法
1、奶香蛋挞。所需食材:蛋挞皮、白砂糖、驼奶、淡奶油、鸡蛋、炼乳。先将从冰箱取出的蛋挞皮解冻,一个鸡蛋打入碗里再放入白糖并搅拌均匀;放入适量的驼奶,淡奶油、炼乳,搅拌均匀,过筛2遍;解冻后的蛋挞皮依次放入烤盘中,倒入搅拌好的蛋挞液,倒七分满就好;烤箱上下火调制200,烤上20分钟,美味营养又能补钙的蛋挞就可以吃了。
2、蔓越莓夹心小饼干。食材:棉花糖、黄油、驼奶粉、小饼干、蔓越莓。先将蔓越莓切碎,越碎越好,起锅烧黄油,烧至完全融化,棉花糖倒进去快速翻炒;接着倒入适量的驼奶粉及切碎的蔓越莓,同样要快速搅拌均匀后关火;放一会儿,变凉后取出少量的馅料团成小丸子状;夹在饼干之间,压紧后就可以吃。
3、奶枣。食材:大枣、驼奶粉、杏仁、黄油、棉花糖。红枣清洗干净后取出中间的枣核,把杏仁塞进红枣中;起锅烧黄油,待黄油融化后,放入适量的棉花糖,快速搅拌,直至融化;接着倒入适量的驼奶粉,再次进行快速地搅拌,直到成糊状为止;将放入杏仁的红枣都放进去,搅拌至每个红枣上都被锅中的糊糊裹住;将这些红枣裹上一层驼奶粉,奶香十足,孩子爱吃得停不下来。
休闲自制零食做法大全
减肥辛苦,每餐饭没什么油水,还要严格控制热量,饿得快就成了一种常态。在两餐间,适量的吃一些小零食,可以很好的缓解饥饿感,又不会影响到减肥效果。和大家分享5款可以居家自制的健康小零食,低脂饱腹,减肥时吃,没有负担。
第一道:黑芝麻燕麦消化饼干
黑芝麻燕麦饼干,饱腹感强又有含有丰富的膳食纤维,减肥期间把它做为加餐非常适合。
燕麦,虽说热量有些高,每100克有338大卡的热量,但是饱腹感很强。一般冲泡一两勺就会有饱腹感,不会觉得饿。而且,燕麦中含有丰富的膳食纤维,可以帮助肠道加快蠕动,从而达到减重的效果。
相较传统的黄油饼干,这款饼干的主料就是燕麦,再辅以黑芝麻、红糖等,算是饼干中低糖、低油、高纤维、高蛋白的那种。制作方法很简单,不像传统饼干那样需要打发黄油什么的,它只要将面团揉好就可以烤,全程半个多小时就可以搞定。
具体制作方法
第一步:准备食材。即食燕麦100克、低筋面粉50克、黑芝麻25克、椰蓉20克、红糖10克、盐1克、玉米油50克、水50克左右。
第二步:把麦片、低筋面粉、黑芝麻、椰蓉、红糖、盐放入盆中,如图。
第三步:将所有食材翻拌均匀,这一步要注意,如果红糖里有一些硬颗粒,一定要提前压碎。
第四步:把油和水放入盆中,揉成团。(不同的燕麦、面粉吸水量不同。可以适当的加减一些水。)
第五步:取适量的面团放入手中揉圆,然后稍稍压扁。
第六步:将做好的饼干胚放入烤盘中,烤盘里要提前铺一层烤纸,如图,整盘饼干做好的样子。
第七步:将烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度烤20分钟。
多说几句
1、做这个饼干,最好选择即食燕麦。
2、饼干胚搓圆后压扁就可以了,切莫压的太硬,那样会影响饼干的口感。
第二道:自制牛肉干
牛肉,蛋白质含量高,脂肪含量少,热量较低,是减肥期间可以食用的肉类。牛肉干方便携带、保存,饱腹感又强。饿的时候,吃一小块,足可以缓解饥饿感。牛肉干在家做,很方便,喜欢的话一定要试试看。
具体制作方法
第一步:准备食材。牛腿肉800克、姜1块、香叶2片、八角1个、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉1克、小茴香几粒。
第二步:把牛肉切成条,如图。(切条或切块这个随意。)
第三步:把牛肉放入清水中浸泡2个小时,中途换1-2次水。(这样便于把牛肉中的杂质浸泡出来。)
第四步:冷水下锅,把浸泡好的牛肉捞出放入锅中,再倒入1勺料酒,大火烧开后把牛肉捞出。
第五步:往牛肉中放入香叶、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺盐、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽调味。
第六步:把牛肉与调味料拌匀,让每一块肉都粘上调料。然后腌制30分钟,让肉入味。
第七步:把姜切成大片,铺到电饭锅底部,如图。
第八步:把牛肉倒入锅中,尽量摆平整一些,如图。
第九步:盖好锅盖,按下“煮饭”按钮加热15分钟,然后焖5分钟。
第十步:加热结束后把牛肉取出,一块一块的摆在盘中,然后放到桌上让其自然晾干一晚即可食用。
多说几句:
1、牛肉要选择瘦一点的来做。
2、逆着牛肉的纹理来切,做好的牛肉干比较好嚼。顺着牛肉的纹理来切,做好的牛肉干比较有嚼劲。具体怎么切,看自己的喜好吧。
3、喜欢吃辣的话,可以多放一点辣椒粉。
4、根据牛肉条的大小要适量的调整煮制的时间。
5、煮制结束后,铺在电饭锅底层的姜片会糊,这个是正常现象。
6、如果觉得自然晾干一晚时间比较久,可以把煮好牛肉干放入烤箱中,上下火60度、热风烘烤1个小时,效果非常好哦。
在家里,怎样自己做酥脆可口的小零食?
小零食是我们基本每天都会看到的东西,我们经常可以通过吃着小零食看着电视剧来打发我们的时间,或者是通过这样的方式来放松自己,我们有没有想过,我们可以通过自己的手做出我们平时可以看见的小零食,自己做的肯定吃起来就特别的成就感,就和自己买的感觉不一样呢。
首先我们自己在家动手做猫耳朵。相必,这个零食大多数人在小的时候都是吃过的吧,都应该知道这个小零食长什么样子,吃到嘴里的感觉都还记得吧。现在我们就来做这个小零食吧,首先,我们需要准备一些材料,面粉,小苏打,鸡蛋,红糖就这些。第一步的准备工作就是把鸡蛋打散,把红糖化在水中等待备用,然后将面粉,小苏打。鸡蛋液加入搅拌成为絮状,就可以了,再加去冷水,边搅拌边倒水,当没有干面粉的时候。加入食用油,团成面团,用保鲜膜包起来。然后我们像刚才的一样,只不过是要把冷水换成红糖水,再次用保鲜膜包起来。做到这一步,我们离成功就近了,然后我们将两个面团放置一段时间之后,,然后把两个面团擀成两个圆饼状,将两个放在一起的面片由上而下的卷起来,要卷的比较的紧,然后放在冰箱里放置一个小时,拿出来,我们就可以进行最后的操作了,我们将面切开,越薄越好,最后就是放在锅里面炸了,炸的金黄,我们就可以看到这就是我们平时吃的猫耳朵了。就是这么简单的做出来了。
有的时候我们只要亲自动手做一做,就知道什么事情都是靠自己能够做好的,自己做的小零食吃起来就是不一样的感觉呢,不仅卖相好,吃起来还香,还有成就感。
自制健康小零食做法大全
蛋黄饼
从小吃到大,这个小饼干真的吃不腻!
1.一个全蛋液、加2个蛋黄,倒入无水无油的容器中,加入白糖35g。
2.用打蛋器打发至有纹理,拎起后蛋糊滴下不会消失。
3.面粉80g,过筛倒入蛋糊中,用刮刀翻拌,拌匀。
4.然后将面糊装入裱花袋中。
5.烤盘放烘焙纸,将蛋糊挤入烤盘,大小随意,但是每个之间要有一定间隙。
6.然后将烤盘在桌子上轻轻嗑几下,这样可以排出起泡。
7.烤箱160度预热10分钟,放入烤盘,烤15-20分钟左右,颜色微微变深就可以了。
鱼皮花生
除了自己吃,给老爸当下酒小零食也不错!
1.花生在无水无油的锅中炒熟,放凉备用。
2.面粉中混合一些白糖,加入蛋液,然后一点一点加水,用筷子搅拌成絮状,再揉成面团。
3.醒面20分钟,再一次揉一揉面团,让面团更加光滑细腻。
4.用手揪下来一小块面团,揉圆按扁,包入一颗花生米,然后搓圆。这一步完全可以边看电视边完成。
5.锅中热油,大概6成热的时候转小火,放入花生米,小火慢炸至金黄,
6.炸好后沥油放凉就行。
7.特别要说的是,如果喜欢其他调料味,可以在和面的时候加入哦。另外如果你真的懒得一颗一颗包花生粒的话,也可以减少面粉的用料,改成面糊,让花生米裹上面糊后下锅炸,只是这样表面就不是光滑的一层酥面皮了哦!
