挑选西红柿怎么挑选好吃
1、看颜色:挑选西红柿时,要选颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的。如果颜色还是青色的话,则说明该西红柿尚未成熟,吃起来就很酸涩。
2、看外观:好的西红柿果实顶部圆滑,不突出,蒂部较硬。西红柿果蒂比较深比较饱满的就推荐大家购买,因为这样的西红柿筋少汁水多、果肉饱满。
3、看内部,将西红柿掰开,汁多,籽与果肉可明显区分。尝口感,口感稍硬无颗粒感,酸甜适中好吃。
西红柿怎么挑选才好吃
1.看外观
看番茄的外观就可以分辨出它是公的还是母的。
母番茄外观扁圆,顶部位置圆润饱满,无明显隆起,手感较沉。这样的番茄中间实心,沙甜多汁,味道浓郁,值得购买。
公番茄外观不规则、凹凸不平,大多数呈现尖圆形状,顶部有明显隆起的尖头。这样的番茄中间空心,口感发硬带有酸味,不值得购买。
除了分清番茄是“公”是“母“之外,我们还要学会分辨它到底是自然成熟的,还是被人工催熟的。
2.看颜色
市面上出售的番茄有两种颜色,一种是青红色的,另外一种是全红的。
很多人觉得青红色的番茄颜色不均匀,成熟度不够,所以都不愿意购买,转身买那些红得特别均匀的番茄。
但这样的做法极有可能是错误的。
因为自然生长的番茄各部位接受日照的时间不一,加上养分、水分的影响,颜色肯定是不均匀的,一片红一片青是正常现象。
而那些被人工催熟的番茄看起来红得非常均匀,表面也光亮,但是大家千万不要被它的外表骗了,这些番茄吃多了对身体是有坏处的。
看番茄的果蒂
果蒂是连接果树的部位,也是给番茄输送营养的地方,所以从这里我们可以轻松分辨出公母。看到果蒂比较小的,而且四周是青色的,说明这个番茄就是比较新鲜的,而且这种番茄里面的筋膜会比较少,汁水会比较多,口感也更香甜。如果果蒂比较大,而且四周有点发黄的番茄,这种番茄里面会有很多的筋膜,切开里面也是硬邦邦的,口感肯定就会很差。
3.捏表皮
有些外表看起来已经完全熟透的番茄,一刀下去后却让人直接傻眼,因为里面的果肉是青色的,完全没有成熟。这样番茄就是被人工催熟的,建议少吃。
自然成熟的番茄用手轻轻一捏,就能感觉到里面果肉很柔软、弹性十足。
而被催熟的番茄捏上去则会有种硬硬的感觉,几乎没有回弹,这说明里面的果肉还是生的,不能吃。
买西红柿一定要买那些自然成熟的母番茄才行,这样才沙甜多汁、味道浓郁、健康又营养。如何挑选西红柿的四种方法
挑选西红柿采取“一看、二摸、三存放”的办法:
一、摸:西红柿成熟的标志是软而不是硬,如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿,最好不买。
二、看:成熟的西红柿通红,黄色品种则明黄,如果颜色有深浅不均,最好不选;外形轮廓自然,“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜,但如果果身上有明显的突起,可以不选。另外在同一个品种中,如果个别有明显的尖顶,就说明不代表这个品种的特征,可能因为过分使用激素所致。
三、存放:西红柿刚刚买回家最好不急着食用,因为西红柿有一个“放熟”的过程,而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”,在放熟时可以继续挥发。食用时,用清水洗净后即可,如果实在对乙烯有“心理障碍”,可以拿开水烫一下,把皮剥下后再吃。
扩展资料 食用事项
一、不宜生吃,尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。
二、不宜空腹吃,空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。
四、不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。
-西红柿
怎样挑选水果西红柿好吃 挑选水果西红柿的技巧
1、看颜色,西红柿有青色和红色之分,红色的成熟度高,甜度高,汁水多。因此,我们在购买西红柿的时候,首选红色的西红柿。
2、挑“母”的。西红柿从外形上区分,也可以分为“公母”,顶部有点凹陷的是“母”的,凸起来有小尖的就是“公”的。“母”西红柿汁水多,甜度高。顶部有个小尖的西红柿可能是打激素或者是抹药的,所以顶部才会出来一个小尖。所以,我们在挑选西红柿时,要选“母”西红柿。
3、看西红柿的形状。 在购买西红柿时,我们要选外形圆润的西红柿。整体形状圆润的西红柿汁多、沙瓤、甜度高。不圆润,有棱角的西红柿,汁少、酸度高、内瓤也不起沙。
