朋友来了简单加3个菜
朋友突然造访,不妨试试下厨,为大家烹制几道美味佳肴。有时,一场简单的饭局会意外成为美食盛宴,这3道家常菜简单易学,好吃得令人回味无穷。一起来学习这些受朋友欢迎的招牌菜肴,成为朋友圈里的“大厨”。
一、三杯鸡
主要食材: 土鸡、姜片、葱丝、冰糖、生抽、老抽、白酒。
做法:
1. 先将土鸡洗净,去掉多余水分。在热锅中加入少量油,将整只鸡煎至两面金黄,这一步不需过久,只需煎至鸡皮变色即可。如果锅较小,可以将鸡切半再煎,这样更容易入味。
2. 加入几片姜、30克冰糖、半碗生抽、1碗白酒、半碗清水、1勺老抽。盖上锅盖,中小火焖煮40分钟左右,中途要翻动几次。如果使用切半的鸡,只需翻动一次即可。
3. 时间到后,转大火收干汤汁,稍微晾凉后切块摆盘,将余下的酱汁浇在上面,撒上葱丝。这款三杯鸡不仅味美,而且简单易学,即使是厨房新手也能轻松制作。
二、五花肉干锅花菜
主要食材: 花菜、五花肉、豆瓣酱、蒜末、葱花、洋葱丝、青红辣椒、生抽、蚝油、老抽、白砂糖。
做法:
1. 先将花菜焯水1分钟,加少量盐,捞出并沥干水分。在热锅中加热,将五花肉的猪油煸出。
2. 加入蒜末和1勺豆瓣酱,翻炒出红油,接着加入洋葱丝和青红辣椒圈,再加入花菜翻炒。
3. 加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白砂糖,如果需要更多调味,可以适量添加盐。翻炒均匀后,关火,撒上葱段,装盘即可上桌。这款五花肉干锅花菜,香气四溢,下饭美味。
三、蔬果拌牛肉
主要食材: 牛肉、菠萝、香菜、小米辣、白芝麻、生抽、陈醋、白砂糖。
做法:
1. 牛肉切薄片,将牛肉浸泡在水中,加入少量小苏打,按摩均匀后漂洗。在热锅中倒入适量油,将牛肉煎至两面定型即可。
2. 制作凉拌酱汁,将蒜末、白芝麻、适量小米辣、2勺生抽、1勺陈醋和少许白砂糖混合搅拌均匀。
3. 在碗中加入煮熟的菠萝块、香菜和煎好的牛肉。将凉拌酱汁均匀倒在上面,拌匀后即可享用。这款蔬果拌牛肉不仅开胃,还适合追求健康的人士。
当朋友突然来访时,可以借此机会烹制这3道美味佳肴,让饭局更加丰富多彩。无论是三杯鸡、五花肉干锅花菜还是蔬果拌牛肉,都是简单易学的家常菜,不仅美味,还能让你在朋友中展现厨艺,成为备受欢迎的“大厨”。让我们不再依赖外卖,亲手烹饪美食,与朋友共享美好时光。
朋友来家吃饭做了哪几道下饭菜,做法简单,好吃的上桌就被抢光呢?
茶味虾
原材料:虾12支、茉莉茶1把、海鲜酱油2勺、盐3克、糖3克、白胡椒1克、油适当作法1.提前准备食物:虾:12支。裁掉虾枪和眼睛,清除砂线,清理干净。添加盐1克,白胡椒1克腌渍入底味。2.茉莉茶:1把。冲洗后把它冲调于一个小茶盏中,水流量不用多,只要我们需要用到的茶水计量检定并不算太大,泡浸最少10-15分钟,茶水要浓一些,那样茶味才浓。3.将茶水过滤出来预留。茶用厨房用纸吸走水分预留。4.锅中放入适当油,将吸走水分的茶用食油炒酥。火力点不要太多,以防茶被炒糊。当茶味飞出,且良姜有“沙沙作响”的声响时表明熟度恰好。将炒酥碧螺春茶捞起来,用厨房用纸吸掉多余油份预留。5.用刚炒茶叶油爆锅虾,当虾双面均由青发红时,添加海鲜酱油2勺。6.倒进备好茶水,澥开酱汁,添加糖:3克、盐:2克,适当搅拌使之匀称进味。7.当虾成熟时大火炒糖色,使汁水粘稠且均匀的裹在虾的外面,熄火。这时倒进事前炒好的茶叶,翻拌匀起锅。
尖椒肉丝
做法1、鲜红色大辣椒1个;生猪肉一小块猪瘦肉;蒜3瓣切成薄片;姜两块切割成丝;木薯淀粉1勺子;生抽适当;麻椒适当;盐适量2、把猪瘦肉切割成丝,添加一小勺木薯淀粉,适量生抽,拌匀。如果你觉得色调不足,也可以加一几滴老抽王。3、把辣椒和红色的朝天椒清洗干净,都切割成丝。鲜红色朝天椒根本原因是炒出来颜色好看。并把蒜切成薄片,姜切割成丝。4、锅热后下油,油烧以后倒入肉片...不断翻2-3min,并把肉片捞起来,放进整洁盘里。5、锅中下锅油不足,就再也加点油。待油烧后,放进蒜、姜、麻椒,随后再倒入切成小块的辣椒丝。煸炒,直至朝天椒六分熟以后,加适量的盐,然后把盘里的肉片倒进进来一起煸炒3-4min,就可以吃了。
东北乱炖
食物:长豆角、苞米、猪排骨、红萝卜、甜椒、葱、八角、麻椒、郫县豆瓣酱、姜、盐作法:1.排骨焯水捞起来清洗预留2.红萝卜切片,长豆角去筋撕成段儿,苞米切条预留3.葱切条、生姜切成片、麻椒、八角、郫县豆瓣酱预留4.锅中油热后,放葱、姜、麻椒、八角爆香,放进猪排骨爆锅至冒油5.将郫县豆瓣酱放水稀释液,放入锅中,炒匀6.添加适量大骨汤(也但是冷水)未过猪排骨,走红烧开,文火煮四十分钟7.将苞米、长豆角和红萝卜放进锅里,走红烧开后用小火煮15min8.将甜椒和盐放进煸炒,甜椒断生后熄火就可以。
