每个家庭的饭桌上都有一些家常下饭菜,但有时候不知道如何搭配荤素均衡、味道鲜美的下饭菜。将分享三道美味下饭菜,它们简单易做,荤素搭配得当,还能满足挑食的熊孩子。学习这些美食的制作方法,为家人朋友带来一顿美味的饭局。
一、板栗香菇焖鸡翅
主要食材: 鸡翅、板栗、干香菇、胡萝卜、生抽、蚝油、盐。
做法:
1. 先将干香菇洗净并温水浸泡20分钟以上,确保香菇的香味浓郁。同时,可以将鸡翅对半切开,然后焯水。
2. 在热锅中加热少量食用油,将整只鸡翅煎至两面金黄。如果锅较小,可以将鸡翅切半再煎,这样更容易入味。
3. 加入几片姜、30克冰糖、半碗生抽、1碗白酒、半碗清水、1勺老抽。盖上锅盖,中小火焖煮40分钟左右,中途要翻动几次。如果使用切半的鸡,只需翻动一次即可。
4. 时间到后,转大火收干汤汁,稍微晾凉后切块摆盘,将余下的酱汁浇在上面,撒上葱丝。这款板栗香菇焖鸡翅,简单易做,而且味道鲜美,适合挑剔的味蕾。
二、蒜苗炒牛肉
主要食材: 牛肉、青红辣椒、蒜蓉辣酱、剁椒酱、蒜末、白砂糖、胡椒粉、淀粉、盐。
做法:
1. 牛肉切丝并放入碗中,加入少量盐、胡椒粉、淀粉和食用油,搅拌均匀,腌制15分钟以上。
2. 在热锅中加入适量食用油,将牛肉丝炒熟。接着加入2勺蒜蓉辣酱和2勺剁椒酱,翻炒出香味。
3. 加入青红辣椒,加入蒜苗和适量白砂糖提鲜。开大火翻炒均匀,直到蒜苗变得爽脆。这道蒜苗炒牛肉香辣可口,是下饭的绝佳选择。
三、醋溜豆芽菜
主要食材: 豆芽菜、干辣椒、蒜末、葱段、盐、蚝油、生抽、香醋、白砂糖。
做法:
1. 在热锅中加入食用油,爆炒蒜末和干辣椒,根据口味可以加入适量的辣椒。
2. 加入豆芽菜,不断翻炒直至变熟。加入1勺蚝油、3勺香醋、1勺生抽、少量盐、鸡精和白砂糖。翻炒均匀。
3. 加入葱段,用锅里的余温稍微炒软即可。这道醋溜豆芽菜保持了豆芽的脆爽口感,酸爽下饭。
不用费尽心思,只需学会这三道下饭菜,即可为家人和朋友带来美味的饭局。这三道菜品的制作简单,荤素搭配合理,美味可口,还能满足挑剔的熊孩子。板栗香菇焖鸡翅、蒜苗炒牛肉和醋溜豆芽菜,是下饭菜的绝佳选择。让我们不再为下饭难题而烦恼,亲自动手制作这些美味佳肴,为家人和朋友创造美好的用餐时光。学会这三道下饭菜,你将成为厨房的小能手,为亲友带来美味的惊喜。不要再依赖外卖,动手制作这些美食,与亲朋好友共享欢乐和美味。
