大家都喜欢品尝美味的水煮大虾,但关于下锅的水温,却存在不同的观点。有人主张用冷水下锅,还有人则坚持使用热水。究竟哪种方法才是正确的,分享一种独特的水煮大虾做法,通过这种方法烹制出的大虾肉质鲜嫩Q弹,不仅美味可口,而且还富含营养。
为了制作出口感十足的水煮大虾,必须使用新鲜活泼的大虾。相比较而言,直接使用冷水下锅煮虾的方法存在一些问题。冷水煮的时间较长,这样会导致虾肉的营养价值遭到破坏。冷水煮虾的去腥效果也非常差,最终煮出的虾肉会变得老而枯燥,并带有一股腥味。相反,使用热水下锅煮虾则能够更好地解决这些问题。热水的温度较高,能够迅速将虾肉中的腥味随着热气挥发掉。此外,热水煮虾的时间相对较短,能够保持虾肉原始的鲜味。为大家介绍一下制作水煮大虾的具体步骤和所需食材。
一、所需食材:
1.新鲜大虾适量
2.葱段两段
3.姜片五片
4.料酒两勺
二、具体做法步骤:
1.将新鲜大虾洗净,并去除虾线。使用牙签挑出虾线即可。
2.待水烧开后,将大虾放入锅中煮。同时加入两勺料酒、葱段和姜片。待虾变色后,继续煮沸一分钟,焖煮一分钟即可。
3.将水煮大虾装盘,美味的水煮大虾就做好了。每一口都能品尝到虾肉的原汁原味,鲜嫩又富含营养。喜欢的朋友不妨尝试一下这个做法。
通过以上的步骤就成功制作出了美味的水煮大虾。
