冬瓜的新做法,味道鲜美好吃又耐饱
冬瓜的营养价值非常的高,同时它的吃法也有很多种,可以做成零食,可以煲汤,还可以做炒菜。这期的美食教程,我准备拿冬瓜做主食材,教大家做一道美味又营养丰富的冬瓜鸡肉卷。想学的小伙伴们赶紧上车哦。另外喜欢美食的小伙伴记得关注我,我每天都会更新不同的美食教程哦!
首先我们需要准备食材:
冬瓜 X 250g
鸡胸肉 X 200g
鲜香菇,木耳,胡萝卜,大白菜 X 适量
黑胡椒粉,生抽,料酒,食盐,香油,淀粉,姜,蒜 X 适量
食材准备好之后我们处理食材:首先是冬瓜,用刮皮刀去皮之后,然后用削皮刀把冬瓜削成长条的薄片,然后准备一个较大的容器,加入适量清水,加入2汤匙的食盐,搅拌均匀,再把削成薄片的冬瓜片放盐水里面泡一会先!处理好冬瓜后,我们把鸡胸肉切成1厘米左右大小的肉丁,然后加入1茶匙食盐,加入少许生抽,加入1汤匙的料酒,然后搅拌均匀腌制一会!
肌肉在腌制的过程中,我们把半根胡萝卜切成丝,把2片大白菜切碎,把3朵鲜香菇也切成小块,2朵木耳也切碎,切碎之后放到搅拌机上面,这时候把腌制好的鸡肉也放到搅拌机上面,用搅拌机把这些食材都打碎,尽量打久一点,打得越碎越好!
食材都打碎之后,我们需要调下味:加入1汤匙的生抽,加入1汤匙的料酒,加入1茶匙的食盐,加入1汤匙的香油,再加入2汤匙的淀粉,然后用筷子顺时针快速搅拌均匀,搅拌均匀之后,再撒上约2茶匙的黑胡椒粉,搅拌均匀即可,这样鸡肉馅就做好了!
做好鸡肉馅之后,把泡在盐水里的冬瓜片用手稍微清洗一下,然后再用清水清洗干净沥干水分,把冬瓜片平铺在菜板上面,然后用汤匙舀上适量的鸡肉馅放在冬瓜片的边上,然后用手从有鸡肉馅的边上把冬瓜片滚起来,让鸡肉馅包在冬瓜片里面!
冬瓜馅滚成冬瓜卷之后放到一个又大又扁的盘子里面,然后起蒸锅,蒸锅上汽之后,把装有冬瓜卷的盘子放蒸锅里,大火蒸8分钟!
在蒸冬瓜卷的过程中,我们做一点芡汁,用小煮锅或者炒锅,倒上1碗水的量,然后煮开,水煮开后加入1汤匙的生抽,待水沸腾的时候加入少许的水淀粉,给这个汤汁勾个小芡,不需要太浓稠。要注意的时候,倒水淀粉的时候一定要一边搅拌一边倒,这样才能让水淀粉和汤汁更好的融合在一起,而没有小块或者粘锅!
汤汁芡做好之后,冬瓜卷也差不多蒸好了,冬瓜卷蒸好之后,把这个汤汁芡淋到冬瓜卷上面,这样一道美味可口,营养丰富的家常菜小菜就做好啦,非常的好吃下饭,而且适合所有人吃,大人小孩都百吃不腻!
好啦,这期的美食教程就到这里!
如果你在阅读本文的时候,有看不明白的步骤,请在本文下方给我留言,我看到后会马上回复你的哦!
如果你喜欢我的美食教程,可以关注我,我每天都会更新不一样的美食教程!
如果你有什么喜欢吃得菜,也可以留言告诉我,我能够用我的方法去教你做出一道适合你的菜!
最后,感谢你的阅读,我们下期再见
冬瓜怎么做好吃又简单 冬瓜如何烹饪好吃
做法
步骤1:冬瓜去皮切片,小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃,冬瓜籽的药用价值很高,有清肺祛痰之功,无副作用,但瓜籽必须是子仁饱满。
步骤2:超市买的2块钱虾皮,用水冲洗一下,备好葱姜蒜沫。
步骤3:锅中底油 ,油八层热的时候放两至三粒花椒,再放葱姜蒜 炒出香味后,把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。
步骤4:加小半碗水,加少许盐,大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮,混炒后撒些葱花即可上桌。冬瓜怎么做好吃?
冬瓜的好吃做法如下:
1、炒制的冬瓜最好选用青皮冬瓜,这种冬瓜口感脆爽,切点清香,比较时候炒来吃。
2、冬瓜切成片,不要太厚也不要太薄,太厚口感不好也不易入味,太薄容易炒碎。
3、冬瓜炒的时间要掌握好,不要炒过火,一般炒至半透明状,就可以放入调料翻炒均匀,这样炒出来的口感正好,时间长了冬瓜容易碎掉。
4、这道菜的调料不要放多了,有大蒜和香葱、生抽、蚝油、白糖就可以了,其它调料放多了,会让冬瓜失去清香的味道,如果喜欢辣的可以放点辣椒。冬瓜怎么做好吃又有营养
冬瓜做法如下:
健康鸡肉丸子冬瓜汤做法:准备鸡胸肉馅,鸡胸切碎剁成肉馅,放入葱末,姜末,蛋清,料酒,蚝油,香油,生抽,五香粉顺着一个方向搅拌,多搅一会。冬瓜切块煮一会。准备香菜切碎备用,锅里放入清水,水微微开的时候调小火,用小勺做成肉丸下入水中。水开后撇去浮沫。放入冬瓜和肉丸一起煮约5-10分钟。放入适量盐。放入白胡椒粉,关火后放入香菜,淋上适量香油,搅拌均匀就可以出锅了。
橙汁冬瓜做法:冬瓜去皮洗净,切成长条。锅内烧开水,放入冬瓜焯至断生。捞出过凉水,控水备用。将冬瓜放入保鲜盒,倒入浓缩橙汁,密封2-3天。
清焖翡翠冬瓜做法:冬瓜削皮去顶。削薄一点就是青白相间的条纹。青色底部打上花刀,易熟。全部切好块,下油煎,油里撒点盐。下姜蒜椒,加清水大火焖。差不多快熟了就打开盖继续焖,能保持冬瓜不变色不变形。不要太熟太软,熟了就可以吃了。盛出装盘。
肉末炒冬瓜做法:冬瓜去皮去瓤,切片(厚薄适度),切三角形。切好的冬瓜放容器里,撒一勺盐晃匀,放一边腌渍。葱切丁,小葱切碎备用。蒜剁成蒜蓉备用,凉锅凉油放入适量肉末,开火炒出一点油脂,放葱继续煸炒,滴几滴老抽。倒入冬瓜继续翻炒,冬瓜会出汁,我一般不加水,如果冬瓜很老,可以适量加一点水,冬瓜变软后加入耗油和老抽,翻炒上色即可关火,加盐调味,再加入蒜末,翻拌均匀。出锅装盘撒小葱,盛好米饭开动。
红烧冬瓜球球做法:用挖球勺将冬瓜挖成球,油热下入冬瓜球,炒到冬瓜球变色加入酱油,上色后加一小碗水烧到冬瓜熟,喜欢味精放点,大火收汁,撒上葱花,枸子,装盘既可。