说到南瓜很有意思,有嫩南瓜和老南瓜两种,有些人呢可能比较喜欢吃嫩南瓜,它的口感比较鲜嫩,水分比较多!而老南瓜呢,水分较少吃起来比较粉,并且带些甜味,就我个人而言,我是比较喜欢吃老南瓜的!那么这期的美食教程,天健美食坊就给大家分享一道,以老南瓜做主食材的菜肴,咸蛋黄炒南瓜!想学的小伙伴就赶紧围观吧,喜欢美食的小伙伴也记得关注我哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程哒!
首先准备食材:
南瓜 X 500g
咸鸭蛋 X N个
食盐,葱花 X 适量
食材准备好之后,准备一个蒸锅,先把咸鸭蛋放锅里蒸熟。在蒸咸鸭蛋的过程中,我们把南瓜放到锅里煮上3分钟,不要煮得太熟也不要过生,然后切成小方块备用,这样可以方便等会的操作!
等咸鸭蛋蒸熟之后,我们取出放凉,如果你着急的话可以直接丢冷水里,这样冷得比较快,等咸鸭蛋凉了之后,我们把蛋壳敲碎,然后剥掉蛋壳取出咸蛋,咸蛋去壳之后,我们把蛋黄取出来单独装到一个碗里,蛋白部分可以装到另一个盘子里,留着早上喝粥吃!取出所有的蛋黄之后,找个汤匙,然后把所有的咸蛋黄压碎成粉状!咸蛋黄压碎后,起锅加油烧热,油温5成热左右,把压碎的咸蛋黄倒入锅中,然后小火翻炒,炒一会之后,咸蛋黄会起泡,这是正常现象!
等到所有的蛋黄都变成泡泡之后,把刚刚焯熟切成小块的南瓜倒入锅中,撒上一点点的食盐,然后用锅铲翻炒均匀即可出锅!
出锅装盘后,撒上少许的葱花点缀一下,这样一道美味可口,好吃下饭的咸蛋黄炒南瓜就做好了,非常的赞!喜欢的小伙伴就做来试试看吧,保证你们会爱上这道小菜的,尤其是宝宝特别爱吃!好啦,这期的美食教程【咸蛋黄炒南瓜】就到这里!
