金针菇的香辣可口做法
金针菇,近年来逐渐成为火锅、烧烤等美食的主角,其实金针菇并不只是局限于这些用法,它的食用方式还有很多。学会一种简单的香辣金针菇做法,让我们的餐桌上多一道下饭美食。
一、食材:
500克金针菇、适量的青红椒丝、蒜末以及食盐、生抽、香醋、辣椒油、花椒油等调味料。
二、制作方法:
1、将洗净的金针菇头部切掉,然后撕开。取一锅开水,加适量食油后放入金针菇焯水,煮3分钟后捞起沥干水分。
2、将金针菇放入一个较大的容器中,加入青红椒丝、蒜末、1茶匙食盐、3汤匙生抽、2汤匙香醋、2汤匙辣椒油、1汤匙花椒油,用筷子搅拌均匀腌制5分钟。
3、腌制完成后,将金针菇盛出放到盘中即可。
这道金针菇小菜,不仅口感弹牙,而且香辣可口,是一道非常应季的家常小菜。整个制作过程只需要十分钟左右,太适合“懒人”们啦。
自制香辣金针菇的做法
在开始正式烹饪之前呢,我们首先需要准备以下食材:金针菇500克,红线椒150克,大蒜1头,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,小葱1根
第一步:将红线椒清洗干净,然后去蒂,再切碎,切碎之后稍微的剁一下,不要剁得太碎,剁好装盘备用!然后将大蒜拍扁剁碎,装盘备用,小葱切成葱花也装盘备用!第二步:将金针菇清洗干净,然后切去根部,再用手将金针菇撕成一条一条的小条,装盘备用!
第三步:起锅加油烧热,放入蒜末,小火炒香,炒香之后再倒入剁辣椒,然后加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,再翻炒至断生即可出锅装盘备用!
第四步:准备一个又大又扁的盘子,然后将金针菇平放到盘子里面,再将做好的剁椒酱铺到金针菇上面!
第五步:起蒸锅,等蒸锅上汽之后,将铺有剁椒金针菇的盘子放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸6分钟!
第六步:蒸约6分钟后,端出蒸好的金针菇,然后撒入适量的葱花,再起锅加入2勺食油烧热,油温烧至8成热时,淋到葱花和剁椒上面,爆出香辣味即可!做金针菇小炒肉末,怎样香辣入味又下饭呢?
? ? ? ? 金针菇吃着口感脆爽,很多人都特别爱吃。特别是在吃火锅的时候、还有沾串、麻辣串的时候,吃金针菇太美味了。今天给大家分享一道金针菇更美味好吃的做法,做出来的金针菇口感脆爽,香辣过瘾,特别入味下饭。最重要的是好吃还不塞牙。
? ? ?上图是我做出来的金针菇成品展示图,大家看看有没有食欲呢?下面来跟我看下制作方法吧
1、先准备洗干净的金针菇,然后把金针菇的尾部切掉不要。再把金针菇全部拆成小朵,然后再次清洗干净备用。
下来准备稍微多一点的蒜,全部剁成蒜蓉
2、锅里油热以后转小火,加入刚才剁的蒜蓉炒香
然后加入剁椒酱炒出香味
? ? ? ? 我用的这个剁椒酱是我自己家腌制的,2021年1月份腌制的,如果想看剁椒酱的制作方法,大家可以在网上搜美味小舍剁椒酱,也可以点下方的“了解更多”进入观看。准备:金针菇300克、青椒半个、红椒半个、鸡蛋一个、郫县豆瓣酱一勺、食用油少许、花椒油少许、生抽一勺、糖一勺、鸡精少许、青红酒一勺
? ? ? 炒香后往里面加入生抽和蚝油翻炒均匀,再加入水进去
? ? ? ?等锅里水烧开后加入金针菇进去
? ? ? ? 锅里汤汁再次煮开后关火然后把金针菇倒进去翻炒,再加点郫县豆瓣酱和青红酒调味,炒熟以后把鸡蛋、青椒、红椒倒进去翻炒均匀,再加入生抽、白糖、花椒油、鸡精炒匀就可以出锅了
? ? ?再加入盐、鸡精搅拌均匀就可以出锅了
? ? ? ?好了,咱们这个剁椒金针菇就做好了,这样做香辣过瘾,好吃又开胃下饭,看着就流口水。做法超级的简单,喜欢吃金针菇的朋友赶快去试试吧。今天的美食就分享到这里了,咱们下期见!
你知道开胃菜油泼金针菇怎么做吗?
答:一、做油泼金针菇需要的食材:? ? ? ? ?
金针菇300g、红尖椒适量、蒜苗适量、油适量、盐适量、味精适量、芝麻油适量。? ? ? ?
二、油泼金针菇的做法:? ? ? ?
1、金针菇剪去根部。? ? ? ?
2、金针菇洗干净,用冷水浸泡10分钟。? ? ? ?
3、红尖椒切成段备用。? ? ? ?
4、蒜苗切成段备用。? ? ??
5、金针菇先入煮锅焯水,再捞出金针菇沥干水。? ? ? ?
6、金针菇放在容器中加盐搅拌。? ? ? ?
7、加味精搅拌。? ? ? ?
8、加芝麻油搅拌。? ? ? ?
9、搅拌均匀后放在盘子里,加红尖椒、蒜苗。? ? ? ?
10、炒锅加油烧热。? ? ? ?
11、最后将热油浇在红尖椒、蒜苗上,搅拌均匀,油泼金针菇就做好了。? ? ??
如何腌制香辣金针菇
操作步骤;
1.金针菇洗净,去掉根部,切段。
2.锅内油热。
3.爆香葱花。
4.倒入金针菇段翻炒。
5.加少许生抽。
6.加少许水焖一会儿。
7.加香辣酱。
8.加盐,搅拌均匀,出锅。
香辣金针菇是一种即食型休闲菌类食品,主要以金针菇为原料。
以四川麻辣口味为精髓,用金针菇搭配而来的特色更是辣而不燥,鲜麻无比。
特点:辣的劲道,丝丝爽口,口口香脆,适宜下饭和当作休闲小吃。
金针菇更是营养丰富,粗纤维有益排毒养颜, 常食有益健康。
