苹果的新吃法,加上1盘面粉成好吃的苹果馅饼
说到苹果呢,相信大多数的朋友都非常地熟悉了,苹果是我们常见的水果之一,口味酸甜,口感脆爽,营养非常地丰富,苹果中营养成分可溶性大,容易被人体吸收,故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。苹果富含多种微量元素和维生素等多种人体所需的营养成分,是公认的营养程度最高的健康水果之一。而苹果籽更被誉为“生命之库”,营养成分更是果肉的10倍以上。
在日常生活中,作为水果的苹果,大多数的人都是直接吃的,其实苹果除了直接吃,还能做成很多不一样的美食,就比如这期的美食教程,天健美食坊要给大家分享的这道【苹果馅饼】,口感软糯,香甜不腻,解馋又耐饱,如果你是个吃货,一定不能错过。喜欢吃苹果的朋友们,就一起来看看我是怎么做的吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:苹果2个【500克】,面粉300克,白糖60克,白芝麻适量,水淀粉适量
第一步:将苹果先清洗干净,然后用刮皮刀削去外皮,再放到菜板上,对半切开,去掉苹果籽,然后先切片,再切条,最后切成小块备用。
第二步:取一半的苹果肉,大概250克,放到盆里面,然后放入300克面粉,再加入20克白糖,然后搅拌均匀,再起手揉成面团,苹果含有大量的水分,揉面的时候不需要放水,揉成光滑不粘人手的面团之后,盖个盖子,醒发20分钟备用。
第三步:起锅加入小半杯清水,加入40克白糖,开小火将白糖煮化,白糖煮化之后,将剩下的苹果粒放入锅中,中火翻炒,将苹果炒熟炒软,跟糖水混合在一起,再淋入少许的水淀粉,中火收汁,煮至变成浓稠的苹果馅,然后盛出备用!
第四步:等面团醒发好之后,取出放到干净的桌面上,直接揉成长条,再分成均匀大小的小剂子,然后用擀面杖,擀成中间厚周围薄的饼皮,再拿到手上,放入2汤匙的苹果馅,然后像包包子一样将苹果馅包到里面,再把口收好,收口处朝下,放到桌面上,再用手掌轻轻地压成一个饼的形状。等全部苹果馅饼都做好之后,在两面刷上少许清水,再裹上一层白芝麻,这样我们的馅饼生胚就制作完成了。
第五步:电饼铛里面刷油预热,然后将做好的苹果馅饼,放入电饼铛中烙熟至两面金黄即可,但要记住,中间要勤快地翻面,防止烙糊了。烙好的馅饼盛出来,稍微放凉后,趁热吃,又香又甜,凉了也不会变硬,非常地好吃。
这样一道简单美味,好吃又解馋的【苹果馅饼】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
好啦,朋友们!这期的美食教程【苹果馅饼】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
德式苹果馅饼的最好吃的做法 德式苹果馅饼怎么做好吃
主料
苹果3个 ? ?面粉200g ? ?
辅料
白糖2勺 ? ?蜂蜜少许 ? ?
苹果馅饼的做法步骤
1.?苹果去皮去核。
2.?切成小块
3.?打成果泥。
4.?一半果泥放入平底锅翻炒,可依个人口味加黄油。
5.?水分蒸发以后的果泥会比较粘稠,可以适当依个人口味加一点点蜂蜜。
6.?用另一半比较细腻的果泥和面,加入面粉以后用筷子搅拌到如图效果。
7.?面要稍微和软一些,揉好以后,可以放一旁醒15-20分钟。
8.?将面团擀成很薄很薄的圆片,摸一点点油,一层层叠在一起,擀成圆形,中间加苹果馅,包起来。
9.?再把它擀成圆饼。
10.?放平底锅烤。
11.?成品。第一次做,诸多探索,与君共勉。
苹果怎么做好吃
一、苹果糯米饼
1、红苹果,清洗干净,削去外皮,切成碎丁,放进一个蛋黄,注意只要蛋黄部分,按个人吃甜的习惯,舀上2勺白砂糖,搅拌均匀。
2、少量多次加糯米粉,边倒边搅拌,让苹果丁均匀地裹上一层厚厚的糯米粉,如果太干可以加一勺清水,能下手抓成团就行。
3、抓上一把糯米团,在手中团成圆球的样子,把团好的圆球按扁,正反面各裹上一层面包糠。
4、电饼铛刷一层植物油,开中小火,放苹果饼慢慢煎,中间多翻动几次,保持受热均匀,两面变成金黄色,即可关火出锅。
5、整个过程非常的短,苹果丁酸甜可口,孩子天天喊着要吃,甜甜糯糯的很好吃,苹果自身含糖分,不喜欢过于甜,可以不加白糖。
二、炸苹果
1、苹果洗净去皮,对半切开,去掉内核,再切成小块,打入两个鸡蛋液足够了,用筷子操作,翻拌均匀。
2、拌匀后,再倒入两勺淀粉,搅拌均匀,让苹果均匀地裹上一层蛋液即可,切记别放面粉,口感不脆,反而会发硬。
3、让苹果块裹上一层面包糠,因为有蛋液的存在,只需轻轻一滚即可完成,用手拍打紧实,这样可防止面包糠掉落。
4、油温5成热,放入筷子测试,周围有小气泡冒出即可,下入苹果块,开中火慢炸,定型后轻轻搅动,等表面发硬,变成金黄色,控油捞出。
5、美味的炸苹果就做好了,外酥里嫩,营养美味,孩子们看到拔不动腿了,争抢着要吃,可当作饭前的小点心。
三、苹果南瓜饼
1、苹果炒成糖馅,这一步也非常简单,锅中先加入两勺白糖,小火慢慢熬制融化,等渐变成焦糖色。
2、苹果刮去外皮,切成四方丁,锅中加入一勺白芝麻,切碎的苹果,慢慢翻炒均匀,让苹果块均匀的裹满糖汁。
3、南瓜上锅蒸15分钟,压成细腻的南瓜泥,打入一个鸡蛋,半勺白糖,2克酵母粉,搅得均匀一些。
4、往南瓜泥中添加面粉,这是小饼成型的关键,边倒边搅拌,一直到没有干面粉,呈现面絮的样子,下手揉成软硬适中的面团,这个过程无需添加一滴水。
5、和好的面团,无需醒发,直接在案板上,揉搓成长条,分成均等的面剂,然后团出一个小窝状,放入炒好的苹果馅,捏紧收口,类似于包包子一样,全部做好之后,2次醒面40分钟。
6、刷上一层薄油,下入饧发好的生胚,在表皮刷一层油,锁住水分,开中小火,多翻动几次,保持受热均匀,因为馅料已经熟了,两面金黄色即可。
6、苹果热量低,常吃可令皮肤细腻滑嫩,南瓜可健脾养胃,苹果酸甜可口,两者结合,营养恰到好处。
四、山药苹果小饼
1、把苹果、山药和梨,分别去皮洗净,切成碎末,切山药时,记得戴一次性手套,避免过敏发痒。
2、苹果、山药和梨,打入一个鸡蛋,一勺白糖,用筷子搅拌均匀,面粉少量多次,边倒边搅拌,这样做的目的,是为了让苹果饼烙成型,过程无需添加一滴水,有苹果、梨自带的水分,还有一个鸡蛋液足够。
3、苹果颗粒裹满面糊即可,电饼铛刷一层油,舀入苹果糊,整理成圆形,全程开小火即可,先烙2分钟定型,再翻另外一面,等两面色泽金黄即可出锅,也就5分钟左右。
4、一道好吃的苹果、山药和梨的小饼就做好了,集合了所有的营养,软糯香甜,看到就非常有食欲,喜欢的朋友一定要试一试,小朋友们很爱吃。
五、发面苹果包
1、500克的普通面粉,加入5克酵母粉,270克温水和面,边倒边搅拌,下手揉成面团,揉成中等软硬的程度,盖上盖子,把面发到2倍大。
2、苹果洗净,切成小块,锅内倒入50克清水,煮沸腾后倒入70克白糖,小火煮至冒小泡,倒入切好的苹果,炒成微微发黄,颜色发亮,再倒20克的黑芝麻,翻炒均匀。
3、面团揉一会,排出空气,搓成长条的形状,分成均等的面剂子,包入适量的馅料,像包包子的手法,捏紧收口,防止露出馅料。
4、收口的一面朝下,用手按压成圆形,盖上一层保鲜膜,二次饧面15分钟,让面松弛定型。
5、面饼均匀摆好,开中火烙3分钟,再翻另外一面,中间多翻动几次,让饼保持受热均匀,等饼变成金黄色即可。
6、一道好吃的苹果馅饼就做好了,一定要趁热吃,营养美味,看着就很有食欲,酸甜可口又解馋,喜欢的朋友可动手试一试。苹果馅饼的家常做法大全怎么做好吃视频
1)全部饼馅材料,除淀粉外,拌匀,二至三小时后,将苹果汁控出半杯待用。
2)将饼馅放入锅中,用小火煮至苹果刚刚变软。
3)淀粉用苹果汁拌匀后钩芡。
做饼皮:
1)烤箱预热至450°F。
2)将面粉和植物油用搅拌器打成花生米大的颗粒。
3)将水慢慢打入,至刚能成团。
4)将面团的五分之二擀成直径九英寸之皮,盖湿布,待用(饼面)。
5)将面团的五分之三擀成直径十英寸之皮,放入九英寸之饼盘(饼底)。
6)将饼底烘烤十到十五分钟(各家烤箱温度不同,时间亦不同),至饼皮为极淡的淡黄色。
