皇帝菜是一种非常健康的食材,富含各种营养素,价格实惠,口感独特,是人们喜爱的食材之一。在烹饪方面,皇帝菜常常被用来烫火锅或者炒菜,不同的烹饪方式带来不同的美味口感。在炒菜方面,最简单的方法就是清炒,只需要加少量的佐料就能制作出下饭菜。但是很多人在炒皇帝菜时,容易掌握不好火候,导致炒出来的皇帝菜发黄。在这里,我们将为大家分享蒜蓉炒皇帝菜的制作方法,让大家能够轻松炒出翠绿香味浓郁的皇帝菜。
一、需要准备以下食材
皇帝菜500克
大蒜5瓣
食盐1茶匙
鸡粉1茶匙
水淀粉2汤匙
食油2勺
二、制作步骤
1.将皇帝菜清洗干净后,用手摘成小段备用。将大蒜拍扁剁碎成末,备用。
2.加入1大瓢清水煮沸,加入1小勺油,焯水时将皇帝菜放入锅中,等到皇帝菜转色过青之后,捞出来,稍微挤一挤水分,备用。
3.起锅烧油,油温5成热时加入蒜末,小火炒香,放入焯过水的皇帝菜,加1茶匙食盐,加1茶匙鸡粉,淋入2汤匙量的水淀粉,快速翻炒均匀,即可出锅装盘。
这道蒜蓉炒皇帝菜味道鲜美,色泽翠绿,营养丰富,是一道美味又营养的下饭菜。希望大家能够尝试制作,享受健康美味。
