秋天是一个渐渐凉爽的季节,也是容易出现秋燥的时候。为了滋润身体、预防秋燥,每天一碗养生粥是一个不错的选择。中国的粥文化源远流长,以粥为主食的传统一直延续至今。不同的食材搭配可以烹饪出各种口味的粥,美味可口,还有各种养生功效。分享五道好喝又养生的秋季粥谱,既可以泻秋凉,又能防秋燥,每天品尝不同口味,让秋天更美好。
一、香菇鸡肉粥
这款香菇鸡肉粥美味,还富含营养。所需材料包括大米、干香菇、胡萝卜、鸡胸肉、姜、香葱、香油和清水。制作方法如下:
1. 大米淘洗两遍,浸泡30分钟左右。
2. 干香菇提前泡发切片,胡萝卜切细丝,姜片和葱花备用。
3. 鸡胸肉剁成小块,烧开水后加入料酒和姜片,大火煮沸后改中火煮8-10分钟,捞出后晾凉,撕成细条或小丁状。
4. 大米加入锅中,加入清水大火煮沸,改成小火开盖煮,放入香菇和鸡肉,搅拌均匀,继续煮15-20分钟。
5. 加入胡萝卜丝,搅拌均匀,加盐调味,再煮5分钟。
6. 待米粒开花呈黏稠状,撒上葱花,淋入香油,即可享用。
这款粥口感滋润,香菇的鲜美和鸡肉的嫩滑相得益彰,绝对是秋日养生的好选择。
二、五福粥
五福粥是一道以黄豆、红豆、紫米、山药和核桃仁为主要食材的粥,不仅美味,还有丰富的营养。制作方法如下:
1. 将黄豆、红豆、紫米清洗干净,浸泡2小时,保留浸泡水。
2. 山药切成滚刀块,煮15分钟至7成熟。
3. 将浸泡好的黄豆、红豆、紫米连同浸泡水一起倒入料理机,加入核桃仁,再倒入2碗清水,搅拌20分钟,制成细腻的米糊。
4. 将米糊倒入煮锅中,加入山药块和白糖,搅拌均匀后小火煮5分钟,即可享用。
五福粥口感丰富,富含蛋白质和纤维,有助于提高免疫力,适合秋季食用。
三、花生红枣小米粥
这款粥以小米、花生、枸杞、红枣、冰糖和宜露鹿参膏为主要成分,味道鲜美,充满营养。制作方法如下:
1. 将小米提前浸泡15分钟,花生、红枣洗净,也用清水浸泡。
2. 将红枣剖开,去核,大的红枣可切小块。
3. 将红枣、花生、小米放入锅中,加入1升清水,煮沸,转小火,煮30分钟。
4. 加入冰糖、枸杞和宜露鹿参膏,搅拌均匀,即可享用。
这款粥既滋补又美味,有助于补充能量和维生素,特别适合秋季食用。
四、降燥粥
降燥粥以山药、薏米、莲子、小米、冰糖为主要食材,有助于抗秋燥,滋养身体。制作方法如下:
1. 将薏米干炒5分钟,至微微发黄,晾凉后用清水冲洗干净。
2. 山药去皮切块,莲子和小米洗净,浸泡。
3. 锅中加入清水和小米,煮5分钟,加入薏米和莲子,再煮20分钟。
4. 加入山药块,冰糖,煮至山药变软,即可享用。
这款粥口感绵软,有助于抗秋季干燥,滋润身体。
五、鱼片粥
这款粥以石斑鱼、生姜、香葱、珍珠米、胡椒粉、盐和蚝油为主要成分,既美味又养生。制作方法如下:
1. 先将大米淘洗干净,加入适量清水,煮开。
2. 处理石斑鱼,切成薄片,加入生姜末,葱花,蚝油,胡椒粉和盐,搅拌均匀。
3. 将煮好的粥倒入小锅中,加入鱼片和调味料,搅拌均匀,撒上葱花,即可享用。
这款粥不仅美味,还富含蛋白质和各种营养元素,有助于增强体力。
秋季是养生的好时节,而养生粥是一种既美味又健康的选择。不同的粥谱可以满足不同的口味和需求,既能滋养身体,又能抵御秋季的干燥,为您的秋天增添一抹温馨的味道。不妨尝试以上的养生粥谱,让秋天过得更加美味和健康。
