手把手教你自制脆皮雪糕
制作一款脆皮坚果碎雪糕,浓郁的奶香味搭配着酥脆的坚果碎,再加上苦甜的巧克力脆皮,真是美味至极。尽管已经过了好几天的秋天,但温度却一直居高不下,让人感到燥热难耐。在浏览手机时,偶然刷到了一个自制雪糕的视频。看着制作过程并不复杂,于是,立刻去超市购买了制作雪糕所需的食材和模具,回到家后便开始了制作过程。通过观看视频和亲自动手操作,才发现原来制作雪糕如此简单。
一、制作食材
制作脆皮雪糕所需的食材包括:白淡奶200克、黑巧克力300克、纯可可脂100克、淡奶油150克、奶粉35克、细糖25克、玉米淀粉8克。
二、制作脆皮雪糕的步骤:
1:将所有的食材放入一个雪平锅中,搅拌均匀。
2:用小火加热,并不停地搅拌,直到奶糊变得黏稠,划过锅壁时会留下挂壁痕迹,这时就可以关火了。
3:在硅胶雪糕模具中插入冰棍棒,倒入过滤好的奶糊。
4:轻轻晃动雪糕模具,使表面变平整,盖好雪糕模具盖子,将其放入冰箱的冷冻室中,冷冻整夜后即可脱模。
5:制作脆皮酱:将黑巧克力切碎,加入可可脂巧克力碎中,放入耐热硅胶量杯中,隔水加热至巧克力融化。放入微波炉,高火定时90秒,取出后搅拌均匀,稍微冷却一下。接着,手拿一个冰棍棒,将雪糕垂直地放入硅胶量杯中,轻轻捏一下硅胶量杯,使雪糕完全浸没在巧克力脆皮酱中,提起雪糕即可。提起雪糕后,表面的巧克力脆皮很快就会变干。再重复一遍这个步骤,撒上自己喜欢的坚果碎(根据个人口味,可选择是否添加)。
6:将雪糕放在硅油纸上或盘子里,即可开吃。
如果做得比较多,吃不完的话,可以用硅油纸包好,放入冰箱冷藏保存。自制的巧克力脆皮雪糕,奶香浓郁,脆皮酥脆,口感堪比市面上出售的雪糕,而且更加经济实惠。
巧克力脆皮雪糕怎么做
主料香蕉1根约70克酸奶50克淡奶油40克蛋黄1个细砂糖20克牛奶60克辅料花生碎适量巧克力适量
步骤
巧克力脆皮香蕉奶糕,夏日解馋雪糕的做法步骤11.准备好所有材料。
巧克力脆皮香蕉奶糕,夏日解馋雪糕的做法步骤22.小锅里倒入蛋黄,细砂糖,牛奶搅拌均匀。
巧克力脆皮香蕉奶糕,夏日解馋雪糕的做法步骤33.放到火上慢慢加热,不要煮沸,快煮沸的时候立即离火,放凉。
巧克力脆皮香蕉奶糕,夏日解馋雪糕的做法步骤44.小锅里倒入淡奶油搅拌均匀。
巧克力脆皮香蕉奶糕,夏日解馋雪糕的做法步骤55.香蕉捣成香蕉泥。
巧克力脆皮香蕉奶糕,夏日解馋雪糕的做法步骤66.小锅里倒入香蕉泥,酸奶搅拌。
巧克力脆皮香蕉奶糕,夏日解馋雪糕的做法步骤77.把奶糕糊搅拌均匀,放入冰箱冷冻。
巧克力脆皮香蕉奶糕,夏日解馋雪糕的做法步骤88.把冷冻好的奶糕糊打发。
巧克力脆皮香蕉奶糕,夏日解馋雪糕的做法步骤99.然后再放入冰箱冷冻,再打发这样反复4次。
巧克力脆皮香蕉奶糕,夏日解馋雪糕的做法步骤1010.把打发的好的奶糕糊倒入模具里冷冻。
巧克力脆皮香蕉奶糕,夏日解馋雪糕的做法步骤1111.融化巧克力,把冷冻好的奶糕取出来,在巧克力里沾一圈巧克力。
巧克力脆皮香蕉奶糕,夏日解馋雪糕的做法步骤1212.12.趁巧克力没有成型,立刻撒上花生碎沾在表面,再放入冰箱冷冻即可。如何自制巧克力脆皮雪糕?
很多的年轻人都会选择在家里自己制作巧克力脆皮雪糕,这种雪糕也是非常的好吃,它也是给人带来了比较清爽的感觉。有很多的人也都表示,制作巧克力脆皮雪糕非常的简单。大家也需要买到20克黑巧克力,然后加入牛奶隔热水融化,然后选择用打发器搅拌成奶油状,最后再加入奶油奶酪。将它搅拌均匀之后可以放入到冰淇淋模具当中,然后放入冰箱冷冻几个小时,最后也就制作出了比较好吃的巧克力脆皮雪糕。
冰淇淋也是解暑的夏天即将到来,所以说很多的人也都会去批发比较多的冰淇淋,这样也是方便自己更好的解暑。而且夏天必不可少的就是冰淇淋,如果说大家可以吃到比较美味可口的冰淇淋,那么也是能够拥有一个比较愉快的心情,因为冰淇淋是夏天必不可少的一种解暑食物。
巧克力脆皮雪糕很好吃有很多的人也都会选择自己在家里制作,所以说大家能够制作出比较好的冰淇淋也是非常好的事情,这也表明了自己的手艺不错。而且自己制作巧克力脆皮雪糕,这也是希望人们能够买到相关的食材。大家也是需要去超市买到冰淇淋模具,这样也方便自己更好的制作,还能够解决不必要的麻烦。
自己制作冰淇淋有不少的网友也都觉得,自己制作的冰淇淋吃起来比较美味,因为这样也可以节省一笔不小的开销。如果说大家去超市批发冰淇淋的话,那么也是需要几十块钱的。如果说大家自己制作的话,那么也是可以制作不一样的口味。如果说大家想吃什么样口味的冰淇淋,那就可以制作什么样的。这也是非常的方便,还让很多的人感觉到非常的幸福,因为自己制作的东西非常的有自豪感。
雪糕怎样做
1、将奶粉、牛奶一起倒入奶锅内,小火加热至奶粉完全融化为止,奶粉切记要用无糖奶粉哦。
2、接着我们将淡奶油、抹茶粉、糖粉一起倒入一个大盆子内,用电动打蛋器打发到8分发状态即可。
3、奶锅里加热好的液体,稍微晾凉后,倒入到打发好的抹茶淡奶油盆子,用刮刀以翻拌的形式来混合均匀,切勿画圈圈混合。
4、将混合好的抹茶雪糕液体,倒入到我们事先准备好的雪糕模具里,没有模具的话,装在杯子或者碗内都可以,最后送入冰箱冷冻过夜即可。
5、将牛奶、糯米粉、细砂糖、奶粉一起倒入平底锅内,先用刮刀混合均匀,然后开小火慢慢熬煮,熬煮期间一定要用刮刀不停画圈圈。
6、雪糕冻好后,我们开始做脆皮部分,将200克黑巧克力掰碎放在杯子里,隔热水融化备用。自制雪糕最简单的做法
雪糕,国语叫做冰淇淋/冰激淋,是一种冰冻类的奶类甜品。需冷冻储藏。现在的雪糕中通常加入水果、糖、生果、果仁等其他食品。下面是自制雪糕最简单的做法,请参考!
制作步骤:
1、称取牛奶300克。
2、草莓冰淇淋粉一包一百克。
3、用打蛋器慢慢搅打牛奶,边搅拌边慢慢加入冰淇淋粉搅拌均匀。
4、雪糕机雪糕桶水平入冰箱冷冻18小时。取出安装好搅拌叶。
5、雪糕糊入冰箱冷藏至4度。
6、将冷藏好的`雪糕糊取出,开启雪糕机,缓缓从雪糕机口倒入雪糕糊。搅拌30分钟。
7、搅拌好的雪糕是软质的,如果想要硬质一点,再连带雪糕桶一起入冷冻冰40分钟即可。
火龙果雪糕制作方法:
火龙果雪糕食材:火龙果1个(去皮320克),淡奶油250克,细砂糖25克,牛奶15克
制作方法:
1、准备好所用的食材,芒果切肉,火龙果去皮切肉,准备好雪糕模具。
2、把火龙果加糖和牛奶,放入料理杯打碎。
3、把芒果放入料理杯,加入糖和牛奶,打成果泥。
4、淡奶油用打蛋器,打至出现纹路,备用。
5、把奶油分成三份,分别和火龙果泥混合均匀。
6、和芒果泥混合调匀。
7、和老酸奶搅拌调匀。
8、倒入硅胶雪糕模具里,震动晃平,或者刮刀辅助。
9、盖上模具盖子,放入冰箱冷冻成型,3小时以上。
10、冷冻成型后,健康美味的雪糕就可以吃了,满满的水果香味。
11、喜欢脆皮的可以挂上融化的巧克力酱,就有了巧克力脆皮了。
小贴士:
1、雪糕水果可以换成任何自己喜欢的一种,比如草莓、西瓜、蜜桃等等。
2、如果没有奶油,可以直接用果泥和糖拌匀,做成水果棒冰也不错。
