不起眼的莴笋叶别再扔掉了
莴笋,一种常见的蔬菜,通常我们只食用它的茎部,而叶子往往被扔掉。这些不起眼的莴笋叶却蕴藏着丰富的营养,其含有多种维生素,尤其是被誉为“美容维生素”的胡萝卜素,还富含钙和具有抗氧化作用的成分。这里,我们将学习如何将莴笋叶变成一道美味的蒸莴笋叶,让您不再浪费这宝贵的食材,同时享受其美味和营养。
一、制作蒸莴笋叶的用料:
- 莴笋 1根
- 白玉米面 50克
- 葱/姜/蒜 适量
- 干辣椒 1个
- 芝麻 适量
- 盐
- 食用油
二、制作步骤如下:
1. 准备莴笋: 将莴笋洗净,将叶子全部掰下来。这些叶子即将成为我们美味的蒸莴笋叶的主要食材。
2. 切割莴笋叶: 将莴笋叶切成寸段,准备好用来蒸制的莴笋叶。
3. 涂抹玉米面: 将白玉米面均匀撒在莴笋叶上,确保每片叶子都能沾上玉米面。这将增加口感的松脆度。
4. 蒸制莴笋叶: 将涂抹好玉米面的莴笋叶放入蒸笼中,蒸制5分钟,直到叶子变得更加嫩滑。您也可以选择使用玉米面来蒸制,它将赋予蒸莴笋叶更多的口感和风味。
5. 准备调味料: 切割蒜末、姜末,将辣椒切小段,为蒸莴笋叶的调味做好准备。
6. 调味蒸莴笋叶: 将切好的蒜、姜和辣椒均匀地撒在蒸熟的莴笋叶上,轻轻撒上少许盐,为其增添风味。
7. 热油浇灌: 取一个炒勺,倒入食用油,加热至微微冒烟。然后,将热油迅速均匀地浇在蒸莴笋叶上,此时会发出“嘶嘶”的声音,增添美味的香气。
8. 最后的点缀: 撒上适量的熟芝麻,点缀蒸莴笋叶的表面,增加颜值和风味。
这道菜不仅简单易做,而且美味可口,充满了营养。不再浪费莴笋叶,让它们成为您餐桌上的亮点,为您的健康和美容保驾护航。
莴笋叶还有这功效-开胃减脂,快看看做法
这道开胃莴笋叶的做法一定要学会
莴笋叶,很多人都扔掉了,殊不知这样做太浪费啦,把莴笋叶这样做,好吃到挑食的孩子都喜欢,酸辣开胃,营养丰富。莴笋叶中富含尼克酸, 蛋白质,膳食纤维,糖类,维生素A,B族维生素,维生素C以及钙,镁,钾,铁,磷等营养成分。对人体有以下功效:增强饱腹感,减少对高热量食物的摄入,抑制脂肪的吸收,减肥瘦身。刺激肠胃消化液的分泌,促进肠胃蠕动,加速体内毒素的排出,润肠通便。看看,看看还能排出毒素,多好的美味,一定要认真看看是怎么做的哦!
【菜品】:蚝油酸辣莴笋叶
【烹饪食材】:嫩莴笋叶,小米辣,大蒜,食用盐,白糖,香醋,蚝油,香油,生抽
【烹饪步骤】:
1.把小米辣,大蒜切碎备用。
2.把水烧开后,放入嫩莴笋叶,焯水捞出,挤去水份,切段备用,焯水的过程不能过长哦,过长的话莴笋叶就会蔫,不能很好地保存营养和独特的口味。
3。切段的莴笋叶冷了以后装盘,把刚才准备好的碎小米辣和蒜末放在上面,把 食用盐,白糖,香醋,蚝油,香油,生抽各适量,调好后,直接加入盘中,搅拌均匀即可,一道美味减脂开胃菜就这样做好啦。慢慢品尝你的劳动成果吧!
美味小贴士:
1. 焯水的时候加少许盐,可以很好地保持颜色哦。
2.调味品的加入,一定要适量,这个因人而异,有的人口重,有的人口轻
