百合花是我国传统的药食同源花卉品种之一，含有蛋白质、维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种人体必需的营养物质。百合的药用价值很高。其味甘、淡、无毒，有养阴润肺、清心安神之功效。适用于肺阴虚型肺燥咳嗽、肺燥干咳、久咳伤阴等症状。
一、百合豆腐汤
原料：鲜百合250克，豆腐200克，生姜2片，大葱1段，精盐适量，味精适量。做法：将豆腐切块，生姜切丝，将其和大葱放入沸水锅中焯一下。将焯好的豆腐放入锅中，加入适量的清水，盖上锅盖在锅里面焖煮3分钟至其熟烂，放入百合，搅拌均匀即可食用。
二、百合百合粥
材料：百合、白米各100克。做法：先将百合洗净，放入清水中浸泡1小时，再用清水洗净，然后与白米一起煮成粥。待粥快熟时，加入百合粉和蜂蜜，再煮片刻即可食用。
三、百合百合羹拌豆腐
材料：百合，豆腐，葱，姜，蒜，盐，糖，醋，香油，辣椒油，芝麻油，香菜，芝麻。做法：将百合洗净切成小块，放入碗中，加适量的水淀粉调匀；豆腐用开水烫熟后过凉备用；葱切成葱花放在碗中，加入少许醋与盐调成汁备用。把调好的汁浇在豆腐上，用香菜点缀，食用时淋上香油即可。
四、煮蜂蜜百合粥
食材：干百合1斤，粳米2斤，蜂蜜2汤匙。做法：干百合先用水浸泡,2小时左右。将粳米放入锅中，加入适量水继续煮至粘稠即可。功效：具有养阴润燥、安神健脾的功效。蜂蜜有很好的美容作用。
