鸡，是我们日常生活中最常见的肉类之一，很多人在冬天都会选择炖鸡来食用，那么怎么炖鸡才好吃呢？我们先要准备好所需要的食材，准备好以下的配料：八角一个，桂皮一个，花椒一小把，香叶一小把，葱一段，姜三片，花椒一小把，八角两颗，桂皮一小把，香叶一片。将这些配料都放入锅中爆炒几分钟后盛出，然后再将所有调料放入锅中翻炒几下后就可以出锅食用了，吃起来味道特别好。
1.将鸡清洗干净后，再将鸡放入锅中，然后再加入适量的水，然后将水烧开后，放入鸡腿用大火煮开后，转小火炖半个小时。
直到锅中的鸡腿变软后，就可以关火出锅了。我们在炖鸡的时候，一定要注意观察，因为鸡的好坏也是会影响到我们的炖鸡口感和味道的。因为我们炖鸡的时候需要加入很大一块八角，而八角在炖鸡时很容易被高温煮焦，所以我们要避免这些问题发生。如果在炖鸡腿过程中，发现有很多汤汁流出来的话，也要及时将它控水捞出，不然容易引起鸡变质。所以在炖鸡时最好是加一些醋和白醋。这种白醋可以使鸡肉更加白嫩滑口。
2.半个小时后，加入适量的盐，然后再炖半个小时。
在加入少许食盐后，就可以把鸡腿放入锅中进行焖煮了。这一步的目的是为了让鸡肉在炖煮的过程中更入味一些放入食盐之后，先不要打开锅盖，让其焖煮10分钟左右，这样鸡肉就会软烂，而且还不会出水，再焖一段时间就差不多了。需要注意的是，这里的盐一定要少加，不然味道会很淡。
3.半个小时后后，关火之前可以撒入一点葱花和香菜，然后再放入少许胡椒粉来调味，最后再撒入适量的鸡精就可以出锅了是不是很简单呢？
鸡肉炖粉条有哪些好处？1.鸡肉中的脂肪含量较低，所以吃起来口感会比较好。2.鸡肉中含有丰富的蛋白质和多种维生素，所以多吃鸡肉能够有效提高人体的免疫力。3.鸡肉中的微量元素含量丰富，能够为人体补充营养元素。4.鸡肉含有大量的硒元素，对人体健康十分有益。5.鸡肉中所含的钙元素能够有效预防骨质疏松的发生，同时鸡肉中所含的维生素 E对女性而言具有美容养颜的功效。
4.将鸡放入锅中煮半个小时后，然后就可以吃了。
因为是现杀现吃，所以味道特别鲜美。那么如何将鸡做好呢？我们在做鸡的时候，先要将鸡肉清洗干净，然后再放入锅中加入姜片和料酒去腥。在倒入适量的清水烧开后，将鸡肉放入锅中煮一下，煮上30分钟即可，将鸡肉煮熟后捞出来，再放入凉水中浸泡一会后，然后将鸡肉切成块状即可，也可以将鸡肉放入锅中炒一下。我们还需要准备一些调味料：料酒一勺，生抽一勺，鸡精一勺，八角一个，桂皮一小把，香叶一小把，葱段适量。
