鸡蛋是我们生活中必不可少的一种食物，也是最常见的食物之一，它有着营养丰富的一面。鸡蛋的吃法也是非常的多，可以煮成各种美食。但是鸡蛋有很大的局限性，那么鸡蛋应该怎么煲才好吃呢？下面我们就一起来看一下鸡蛋应该怎么煲？是不是煮的时间长一些就不好吃了呢？当然是不会的，我们在炒鸡蛋的时候不会加入食盐等调料，鸡蛋应该怎么做呢？
一、生鸡蛋
煮熟的鸡蛋很好保存，但生鸡蛋也不能完全排除有病菌的可能性。这是因为有些病是不会经煮熟就会致病的，比如沙门氏菌、李斯特菌、伤寒沙门氏菌、李斯特氏菌等等。如果在煮之前没有将这些细菌消灭干净，煮熟以后会造成鸡蛋细菌污染。所以我们最好将鸡蛋彻底煮熟后再吃。还有一些人喜欢吃溏心蛋，但是溏心蛋并不建议食用。因为溏心蛋里含有沙门氏菌，这种细菌在人体内会与蛋白质结合成不溶于水的凝胶状物质。这一物质会刺激胃粘膜导致胃痛疼痛等症状爆发。
二、糖水
在做鸡蛋的时候，会放入大量的白糖，糖水不能吃，那是什么原因呢？鸡蛋煮熟后，不能放太多的糖，否则蛋黄就会变成咸蛋了。糖、水的比例约为1:4。当锅内的温度升到100度左右时，将蛋液倒入锅内。如果温度过高，则会使蛋液煎成蛋白色。也可以在锅内放入少量冰糖，使其融化。也可以加入少量的清水后加入少许油将鸡蛋放入锅内。
