育肥牛要达到良好的育肥效果，必须对育肥牛进行科学的育肥。首先要科学育肥，即要根据育肥牛的营养需要，选择优质饲料，满足育肥的营养需要。其次要科学育肥，即要根据育肥牛的生长情况，采取相应的营养措施，提高育肥牛素质。再次要科学管理，即要根据育肥牛的生长状况与日粮的比例关系，合理搭配饲料品种，使其营养均衡。最后还要给牛提供一个安静舒适的环境。只有这样才能达到最佳的育肥效果。
一、育肥牛日粮要求
育肥牛的日粮要根据牛群饲养情况和育肥目标的不同而有一定的变化。要保证育肥牛长期处于充足营养和良好状况，最好牛群饲养在10~12个月后再进行育肥。育肥牛的日粮要做到科学合理、营养均衡，育肥期最好不要喂发霉变质的饲料、精料以及不能给育肥牛提供水分的饲料及其它不能给育肥牛提供生长所需能量和蛋白质的饲料。另外育肥牛一般每千克体重日粮精料要达到2.7~2.5千克（占日粮总重量比例);育肥期最好不要喂发霉变质的饲料、精料以及不能给育肥牛提供良好状况、不能给育肥牛提供发霉变质饲料；在育肥后期饲养期间要严格控制育肥牛喂饲料种类、数量和喂量，可给育肥牛少量多次饲喂精料和饲料。日粮中除了要有充足精饲料外，还要保证育肥牛合理摄取矿物质营养来满足育肥期对能量和氨基酸的需求；还要保证育肥牛所需维生素丰富供应。在饲养过程中一旦发现育肥牛有反刍习惯但是进食困难时必须及时纠正这种行为。
二、育肥技术要点
育肥期间要保证牛充足的运动时间，提高其采食量。育肥前期要保持充足且稳定的饲料供给，饲料种类主要以粗饲料为主；育肥后期饲料应丰富而多样化，精料要充足，同时精饲料中还要添加一定比例的矿物质、维生素等微量元素。在育肥前期，每天要供给充足且干净舒适的饮水；在育肥后期，可给牛适当增加精料和精饲料的比例，从而满足牛生长发育以及增重所需能量养分的需求。育肥牛应采用短时间高密度养殖方式，以达到短期育肥效果后再转入长时间低密度饲养方式。由于育肥初期牛肠胃功能较弱，对营养物质消化吸收本事较差，故需要采取小规模人工饲养方式进行育肥；同时由于肉牛体重较大，所以需要有较好的运动条件及运动量需求；由于牛肉价格较高所以需要适时适量地补充一些牛肉补品。一般情况下，一天补喂4次左右为宜；根据牛肉市场价格变化适时进行调整；每隔1-2天要进行一次驱虫。
三、育肥牛的饲喂
育肥牛的饲喂要注意饲料搭配合理，以多汁饲料为主。一般可采用日喂三次，每次喂2~3小时。牛的消化系统功能很差，需要勤加饮水。饲喂过程中还要保证牛群有足够的运动和休息时间，牛群年龄大了要经常活动，促进生长及消化功能。但注意：一是不要过多喂水，尤其是夜间喂水。二是要让牛充分休息，如果夜间多喂水或者饮水不足会影响育肥效果。三是要让育肥牛经常吃一些易消化、含有丰富蛋白质以及各种维生素的粗饲料。四是在适当调整饲料种类和饲喂量的同时也要保证营养需求。
