贡菜又叫空心菜，是四川的一种特产，它是四川传统名菜，在清朝以前就是朝廷的贡品，在当时是四川最为出名的菜。贡菜有着清热润肺、利肠通便、活血化瘀、预防感冒等功效。将贡菜和鸡蛋一起炒成菜味道鲜美可口。
1、把贡菜洗干净切成细丝，鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，用筷子搅拌均匀，搅拌好之后把贡菜鸡蛋液倒入蛋液中，再用筷子搅拌均匀。
然后再把鸡蛋液放入锅中，炒熟之后把贡菜放入锅中炒一下备用。在炒贡菜的时候要保持中小火，因为贡菜有特殊的香味，这样炒出来才好吃。如果时间不够的话可以再炒一下。
2、锅中加入适量的食用油，油热之后放入鸡蛋液，等到鸡蛋液凝固之后捞出备用，锅中再加入少许油，油热之后放入葱花爆香。
然后放入贡菜爆炒均匀，等贡菜全部熟透之后放入少许盐和鸡精调味，最后再放入少许葱花。最后放入适量的味精提鲜。炒贡菜是一道非常简单实用也非常美味的家常菜。无论是食用还是做菜都是非常美味的。
3、倒入贡菜，翻炒几下之后加入适量的食盐和味精调味。
等到贡菜变软之后就可以把鸡蛋倒进去一起翻炒了。将贡菜炒熟之后就可以关火了。起锅装盘即可食用。
4、接着加入少许香油翻炒均匀，出锅装盘即可食用。
贡菜的吃法很多，可以直接食用，也可以用来制作菜肴。但是最好不要直接食用贡菜，因为贡菜本身就比较硬，容易和鸡蛋炒碎。在炒贡菜的时候要注意炒的时间不能太长，时间过长了贡菜会变软。正确的做法是将贡菜和鸡蛋一起爆炒均匀即可！
5、出锅后撒上一些葱花，美味非常的开胃可口。
贡菜在制作的时候一定要把它炒的非常熟才可以食用，否则会出现一股腥味。炒好之后最好把它放入盘子里装盘上桌。这样吃起来才更加的鲜美可口了。好了，以上就是今天给大家分享的贡菜怎么炒着吃好吃的内容了，喜欢这篇文章的话就转发、收藏、点赞一下吧！
