荸荠，属莎草科，多年生草本植物，地下有匍匐茎，先端膨大为球茎（就是通常所说的“荸荠”）。地上茎丛生，直立，管状，如龙须，浓绿色。性喜温暖湿润，适宜在湖滨低洼地区生长。我们丽水山区常年就莲都、遂昌、缙云等县零星种植，面积近2000亩，产量低、效益差，多数为春节自已食用或作礼品赠送亲朋好友。近年来，莲都区等地农户开始规模种植，产量不断提高，山区梯田土壤无污染，所种植的荸荠优质，产品深受巿场欢迎，效益较好。该区巨溪乡横岗村去年连片种植150亩，平均亩产达1236千克。在我们农技110工作中，不少农户时常询问有关荸荠种植技术，现就山区梯田荸荠高产优质栽培技术总结如下，以供参考。
1、选种育苗
种荠选择个体大、色泽好、芽充实、无破损的球茎作种，这是培育矮健、粗壮苗的基础，每亩用种量15－－20千克。种荠选好在播种前用500倍多菌灵液浸泡12小时，以杀死表面病菌。山区宜作春季栽培，早种有利于获得高产，于4月上中旬开始育苗，因早春气温低，出苗慢，一般掌握在定植前30－－40天催芽育苗。秧田设在房前屋后的菜园地，种球茎催芽后有3－－4个侧芽萌发时即可播种育苗。栽植时将催好芽的球茎，一个个排入秧池，种距6×6公分，入泥中1公分，要求高低－致。约20天左右，当苗高25－－30公分，并有5－－6根叶状茎时即可移栽定植。
2、整地施肥
选择水源充足，水体清洁，排溉方便的肥沃疏松沙壤土田块种植。地要深耕15公分左右，整细耙烂，一般耕耙3－－4次，使田土成泥湖状。最后一次整地时每亩施入腐熟优质农家肥1250千克，三元复合肥40千克，或尿素20千克，过磷酸钙50千克加硫酸钾20千克作基肥，耕整耙细待用。
3、移栽定植
在5月上旬，选择无风晴暖天气插种，定植前小心将秧苗连球茎挖出，剔除叶状茎蔟生而纤细的弱苗，将母株上的分株自匍匐茎中部切断分开，去顶梢，保留25公分高的叶状茎，以防栽后招风吹折，影响扎根。栽植深度，母株为8－－10公分，分株12－－15公分。密度以株距25－－30公分，行距40－－45公分为宜，每穴－株或具有3－－5根叶状茎的分株－丛，每亩栽种5500－－6000株。
