大葱是我国中、北部地区重要的蔬菜和调味品之一，用途广泛。由于栽培技术相对比较简单，产量、效益均较高，所以种植面积较大。价格虽然随种植面积增减时有变动，但最低每亩收益也在千元以上，最高可达5000一6000元。可是最近两三年，由于种植面积不断扩大，再加上自然灾害频繁，病虫害严重，一般种葱农户的家庭收入有所下降。为避免风险，增加菜农收入，笔者经过十多年的调查与实践，总结出－套"大葱反季节上巿高产、高效栽培技术模式"，现介绍如下。
一、品种选择。种植反季节上巿的大葱，应选择抗寒、抗抽薹、抗热、抗病且品质优良的大葱品种。如郑研寒葱、南胡－号大葱、章丘长白条大葱，中华巨葱优系等品种。
二、培育壮苗
1、育苗及定植时间安排。第1茬，6月底一7月初育苗，9月定植，第2年3一4月上巿。第2茬，9月中旬育苗，第2年3一4月定植，8一9月初上巿。
2、育苗地选择。由于两个茬次的育苗时间几乎都在雨季，所以应选择土地平坦、地势稍高，旱能浇，涝能排的3年以上没有种过大葱、洋葱、韭菜、大蒜等百合科蔬菜的地块。
3、施足基肥。由于大葱幼苗根系短入土浅，吸收土壤营养的能力差，要想培育壮苗，必须施足充分腐熟的有机肥和一定数量的磷、钾肥。具体方法是，在耕地前，每亩施腐熟细碎的厩肥（鸡、鸭、羊粪及生人粪尿除外）5000一6000千克，整好畦，播种前再撒施硫酸型三元素复合肥25千克。
4、精耕细耙，起垄做畦。为了预防地下害虫危害幼苗，有机肥撒开以后，应再撒施毒饵一次。即每亩用麦5千克炒黄，然后用250ml辛硫磷稀释液拌匀，密闭闷捂3小时后撒布地面，随有机肥翻入土中，可一次杀死多种地下害虫。耕翻过的土地，要充分耙细、耙实、整平。
做畦前先在地的－边开好浇水用的垄沟，然后再做畦。畦净宽1一1.2米，畦埂宽20一23公分，高8一10公分（踩实刮直后）。畦做好后，先在畦内每亩撒施三元素复合肥（n、p、k各含15%）25千克，锄透搂平，然后播种。
